台灣 夜市餐 廳美食評論 (CNN, Discovery, etc 介紹)         大多數五星級飯店都不洗菜 ? ... ... 請詳內文      本網站 世界排名 No.1 in   2017,   2016,   2015,  2014,  2013 2010~12
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1. 食在台灣 / 夜市小吃

      

          ●

台中逢甲商圈驚傳
瓦斯鋼瓶氣爆
全國各地的類似商圈,也面臨同樣的安全問題
執法者竟不知
「庶民經濟」與「公眾安全」孰輕孰重?!  ref to 中國時報
"要錢不要命?公安應控管
", 7-19-2017

          ●
長庚醫院毒物科主任, Univ. of London博士殷宗海M.D.: 「儘量減少外食 ! ( ref. to 著作<食品不安全的年代如何自保> , April 2016;   師範大學化學所長吳家誠教授著作<毒物專家絕不買的黑心商品> (Nov. 2013): 10大生活守則第二項   ―   大部分在家用膳...;    江守山M.D., 著作"食在安心" (10-2014): 想確保飲食安全第一步就是少外食...

            聯合報(3-1-2017): 許多夜市都吹起熄燈號因為陸客減少衝擊、許多夜市缺乏特色  ●  自由時報 (10-22-2015): 立委批評台灣夜市小吃高度同質化、也不見文化   <壹周刊> (12-16-2015): 觀光局統計,夜市是觀光客排名第一的景點  ●  <中視> 晚間新聞 (10-21-2015):  網路批評台灣觀光廣告只推銷小吃...   ●  聯合報(12-2-2015)社論:台灣人喜歡廉價方便又要美味的飲食...

            大多數五星級飯店都不洗菜 ? ... ... 請詳內文 !  

Discovery (USA) 稱蚵仔煎是  "台灣人的威而剛(Taiwanese Viagra)" 與最具代表性的台灣料理
灣政府(外交部)曾宣稱要花費10億台幣向國際宣傳台灣的 蚵仔煎 與 臭豆腐 ...。
但是 旅遊頻道 Bizarre Foods (Andrew Zimmern) Nov. '15 說到美國人害怕街頭小吃 ...  聯合報(10-31-2015): "夜市:有人潮 沒錢潮" 陸客拍照試吃少消費

圓環邊 (  寧夏夜市) 蚵仔煎 "賴記"蚵仔煎

士林夜市「阿婆之家」蚵仔煎,是台灣最早販賣蚵仔煎的二店之一(另店豪客已歇業)

「忠誠號」士林夜市最知名的二間蚵仔煎 之一 也是店面最大的台灣蚵仔煎之一

PS:上圖背景之 小吃"官財板"諧音"棺材板 "升"官"又發"財"

寧夏夜市"圓環邊" ( no.46 寧夏路) 蚵仔煎味濃香獨到 美國 Discovery (USA)介紹&專訪 "賴記"蚵仔煎 曾為美國 CNN (July 2015)評選為排名 No.3"此生必吃"的台灣料理( "40 Taiwanese foods we can't live without" )該店位於寧夏夜市邊門口堆滿它的廣告 ― 桶桶土雞蛋 自由時報(12-13-2015)除"圓環邊"亦介紹台中忠孝夜市大胖蚵仔煎中華夜市陳四十年老店(一段197號)高雄排隊名店蔡家(軍校路54) etc.
PS: 自由時報(9-18-2015周末版): 不肖業者may將蠔(蚵)泡以磷酸鹽水使變肥大
、加入甲醛以延長保存期限、添加硼砂以防止色澤變黑等...
So, 宜慎選有名譽之店享用
蚵仔煎


 

 


金鋒滷肉飯

CNN(美國有線電視新聞網, 7-24-2015)推薦台灣No.1的"we can't live without"美食 台北羅斯福路,南門市場邊的金鋒滷肉飯
大碗NT50,小碗NT30 -
並不包括CNN website (8-4-2015)上滷肉飯大圖片裡的滷蛋; 聯合報(4-30-2011, 6-5-2014)選出滷肉飯是夜市十大危險食物之一(see下表)然此無礙金鋒滷肉飯之排隊長龍
 

 

CNN推薦台灣No.2的美食
CNN推薦(美國有線電視新聞網, 7-24-2015)台灣No.2的"小吃"美食 台北八德路林東芳牛肉麵(國民黨總部隔鄰)"中吃不中看"是否抓的住洋人旅客?  半筋半牛 牛肉麵價格NT240, 普通牛肉麵價格NT140,另有幾種麵與約10種小菜; 另CNN推薦之桃源街老王牛肉麵,牛肉呈粉紅色十分嫩較不鹹


 
評論台灣(中文版) ; understand Taiwan(英文版)

1.  CNN推薦(美國有線電視新聞網)7-24-2015 又大幅報導40種"此生必吃"(40 Taiwanese foods that we can't live without)的台灣美食
      
No.1 is Braised pork rice 第一名的是魯肉飯,推薦台北羅斯福路上的金鋒滷肉飯( 10 Roosevelt Road, Section 1, Taipei)。
      
No.2 is beef noodle第二名為牛肉麵,推薦台北八德路 274 林東芳牛肉麵,台北忠孝東路Section 2, No. 10, Alley 11, Lane 216, 的品川蘭,與Lao Wang, 桃源街15 Tao Yuan Street 三店
      
No.3 is oyster omelet第三名是蚵仔煎,推薦台北寧夏夜市賴 記蚵仔煎  (198-22 民生西路. near Nin-Xia night market)
      
No.4 is Bubble tea第四名是珍珠奶茶,推薦台中春水堂與台南翰林茶館 (台中春水堂48 Yi-shu St., Longjing, Taichung 與台南翰林茶館313, Section 2, Minzu Road, Tainan )
      
No.5 is Milkfish第五名是虱目魚,推薦台北永康街的小隱私廚。  (65 Yongkang St., Taipei) ps: 本網站評論:  烤海虱目魚(非一般常見的煮湯)一片NT295, 很香, 但對某些人(my families)而言可能太鹹...
 

       Next 35依序為:

   
      6. 擔仔麵Slack Season danzai noodles(16 Jhongjheng Road, Tainan台南 )、
    7. 生煎包Pan-fried buns(Hsu Ji, Shida Night Market) 、
    8. 割包Gua bao(3, Alley 8, Lane 316, Section 3, Rooservelt Road)、
    9. 鐵蛋Iron egg
(Seaside A-Po, 151-1, Jhongjheng Road, Tamshui淡水; A-Po, 135-1, Jhongjheng Road, Tamshui)、
    10. 鳳梨酥Pineapple cake(
1/F, No. 1, Alley 4, Lane 36, Section 5, Minsheng East Riad)、
    11. 甜不辣Tian bu la (Taiwanese oden,95 Xining South Road, Wanhua  )、
    12. 肉圓Ba wan (Giant meat dumplings, 17, Lane 16, Renai Street, Kaohsiung高雄)、
    13. 鹽酥雞Salty Fried chicken(
530-1, Bei'an Road)、
    14. 蔥抓餅Flaky scallion pancakes、
    15. 蚵仔麵線Oyster vermicelli(Ay-Chung, 8-1 Emei St., Wanhua) 、
    16. 炸臭豆腐Stinky tofu(No. 347, Jiangong Road, Sanmin Dist, Kaohsiung 高雄 ) 、
    17. 地瓜稀飯Sweet potato soft rice、
    18. 刨冰Shaved ice mountain、
    19. 胡椒餅Pepper cakes(
Raohe night market, north end of Kee Lung Road)、
    20. 鼎泰豐小籠包Dumplings at Din Tai Fung、
    21. 魚丸湯Fish ball soup(
No. 21, Lane 210, Section 2, Yanping North Road, Datong)、
    22. 藥燉排骨Ribs stewed in medicinal herbs(
Nanya Night Market, Nanya East Road, Taipei )、23. 鵝肉Goose(Ya Rou Bian, 2 Wu Chang St., Section 2, Taipei ;  176 Chaozhou St., Taipei ) 、24.  鼎邊趖Ding bian cuo(Wu Jia ding bian cuo, Keelung Temple Street Night Market, 基隆)、25. 麻糬Mochi、26. 滷味Anything braised with Lantern soy sauce、27. 筒子米糕Tube rice pudding、28. 中式早餐(豆漿油條)deep-fried Chinese donuts and soy milk(/F Hua Shan Market, 108 Zhongxiao East Road, Section 1, )、29. 豬血糕Pig's blood rice pudding、30. 三杯雞Three-cup chicken、31. 粄條Ban tiao noodles、32. Horng Ryen Jen Sandwich
、33. 檸檬愛玉Aiyu jelly、34. 皮蛋豆腐Pidan tofu、35. 春捲Steamed spring rolls、36. 麻辣鍋Spicy hotpot、37. 雞翅包飯Chicken wing rice roll 、38.大貢丸Giant pork balls soup、39.吳寶春麵包Wu Pao Chun Bakery Breads與  40. 便當biandang (bento), the takeaway lunchbox 。Full text pls. ref. to CNN web-site http://edition.cnn.com/2015/07/23/travel/40-taiwan-food/

 

◎ 2. 美國  CNNGO 於2012年 3月 23日介紹亞洲十大小吃城市(Asia's 10 greatest street foods cities  http://www.cnngo.com/explorations/eat/asia-street-food-cities-612721?page=0,2  ),台北僅次於馬來西亞的 Penang 城,排名第二Taipei ranks No.2 in Asia,優於泰國曼谷(Bangkok)、越南河內、新加坡、南韓首爾、中國西安、菲律賓馬尼拉、柬埔寨金邊、與日本福岡。

美國  CNN紹的台北小吃包括:  (未包括名氣響亮的 蚵仔煎 )

  台北夜市小吃:   Try it at :   ps:
1. Sheng jian bao生煎包 師大夜市 ...They hail from Shanghai, ...
 
2.Chou doufu (stinky tofu) 臭豆腐  Raohe St. Night Market (饒河夜市)  is a Taipei night market specialty. ...... Those new to the dish often find ... less intimidating and less, well, stinky.
3.Oa misua (oyster vermicelli) 蚵仔麵線 士林夜市  A Taiwanese specialty...
4.Gua bao (pork belly bun or "Taiwanese burger," as it's sometimes called)  掛包  師大夜市 ... creating one of the world’s greatest snacks.
5. Hujiao bing ( wheat buns more accurately, pies or pockets)   胡椒餅 Raohe St. Night Market (饒河夜市) ...savory filling is impossible to resist.
6.Niu rou mian ( spicy beef soup with hand-pulled noodles)牛肉麵 LaoPai Niurou La Mian Da Wang, Chongqing Nan Lu Yi Duan 46 Gang, Taipei  PS: A famous Taiwanese MD suggests not to have this for health's sake.
 7.Douhua 豆花 士林夜市  Taiwanese dessert made from the softest, silkiest tofu ...
8.Ba wan (Taiwanese meatballs)肉圓 師大夜市 a traditional Taiwanese snack food considered by many to be the country's national dish
9.Cong you bing ( a flaky scallion pancake made with hand-rolled dough) 蔥油餅 士林夜市   Another dish with its roots in China...
 10.Da chang bao xiao chang (big sausage wrapped around small sausage)大腸包小腸 士林夜市   

 


              
 

圖為本網站"評論台灣夜市"排名Google第1, 2-14-2017

夜市的百貨公司版本

小吃街是各百貨公司的金雞母圖為台北101的小吃街


 

圖為本網站"評論台灣夜市"排名Yahoo (Taiwan)第1, 1-10-2017, 10-10-2015

 

3. 簡介台灣夜市 美食小吃之代表 : 

    ● 聯合報(3-1-2017): 寧夏夜市 成為夜市商圈的模範  ―   原因包括創新經營模式: 首創"千歲宴"辦桌、熱量標示、全國第一個禁菸夜市
    ● 聯合報(1-13-2016): 柯文哲表示, 北市夜市以士林夜市與寧夏夜市最受觀光客喜愛...
 

士林夜市   (  Shi-Lin night market )   招牌美食
◎ 「阿婆之家」(ps: 台灣二家最早賣蚵仔煎 的店之一, 中午約12~1點才開始)
440號攤位「忠誠」―  蚵仔煎、或天婦羅     
  (自由時報 2013年2月7報導)

  1) 創始於1972年的忠誠號,招牌的生炒花枝羹是必吃美食,麻油豬肝湯與蚵仔煎也很不錯

  2) 聞明名遐邇的豪大大雞排是排隊人氣名店,一分店在陽明戲院前另一在夜市一樓的基河路上。

  3) 其他如大餅包小餅阿亮麵線青蛙下蛋海友十全藥膳也是美食。

◎  原501號攤位     ―    大餅包小餅 Small pie in Large pie
◎  「阿婆之家」斜對面(原位置)   ―    臭豆腐Chou doufu (stinky tofu)
◎  538號攤位     ―    大香腸Large Sausage 
◎   「豪大」大雞排  Deep fried chicken breast
489號攤位「阿婆之家」右側前一家   ―    花枝羹
2012年 2月 19日: 新士林市場搬遷新址開幕,六家攤位參加美食競賽,結果<曾記蚵仔煎>受評審與民眾喜愛獲冠軍。

 



3.5
more 夜市小吃 ...

Taiwan's night markets

The Liberty Times (自由時報),  reported at 2-7-2013

The Liberty Times,  (自由時報), Weekender , 10-16-2015.

 傳統台灣味Taiwanese flavored foods

 異國情調味Exotic food-shops run by foreigners


寧夏夜市 (Taipei NinShia or Nin Xia night market)

知高飯034攤(開店50年)、蛋包蝦仁湯
 第二代古早味潤餅店043攤(60年)
梅可樂可樂餅071攤(開店5年)
「榮仔」豬肝(經營60年)
「環記」麻油雞
「牛媽媽」沙茶牛肉麵
2011 on file:
◎   寧夏路44號之2「圓環邊」
蚵仔煎 (傍晚才營業)
「榮仔」豬肝   PS: in 2011 他們只提供朔膠袋裝食因而放棄購買外帶.
◎  「圓環」麻油雞 sesame chicken

 "老外頭家的夜市美味"

埃及沙威瑪Egyptian chickens and beefs - 台北 公館商圈, tel: 0933268677

土耳其棉堡旋轉烤肉Turkish roast meat - 桃園 興仁花園夜市, tel: 0976097585

伊朗Alibaba中東沙威瑪- 台中逢甲夜市,  tel:0919846270

巴西嘎嗚咻Brazil Gaucho - 台中大里國際觀光夜市, address: 478, sec. 2, 中興路

巴基斯坦之墨西哥風味美食Pakistan Hola Mexican - 台南大東花園夜市, tel: 0929005000

巴基斯坦之 雞肉珈哩包Pakistan chicken curry bao  -  高雄鳳山區大明路流動夜市, tel: 0988105509

東德 德沃斯Eastern Germany sausage  -  高雄瑞豐夜市, tel: 0956730609

義大利 提拉米蘇  - 台北通化夜市, tel: 0921617581

波蘭  保羅爸爸 手工點心 - 台中旱溪夜市,  Address: sec.1 , Han-Si E. Rd., TaiChung

韓國崔基虎雞蛋糕Korean chicken-egg cakes- 台中水湳經貿文創觀光夜市, tel: 0978153925 

西班牙Spanish cakes, bread, potato egg omeletes - 台南大東花園夜市, tel:0935016171

英國 狐狸先生 甜點 - 高雄瑞豐夜市, tel: 0911736361

德國波蘭mix歐洲風味蛋糕GNA apple pie, cakes (boss: German, boss's wife : Polish) - 高雄瑞豐夜市, tel: 0910816504

土耳其冰淇淋 -   高雄
六合Liu-Ho夜市, addr: front of no. 64,  Liu-Ho 2 Rd.

法國French / delices de France -  高雄瑞豐夜市, tel:0986006218

source: 自由時報 Weekender 10-16-2015 / "老外頭家的夜市美味"

 

PS:  To find English / Chinese names of night market foods -  pls. refer to:
http://eservice.seti.com.tw/PrivateList.aspx?Model=%E5%A4%9C%E5%B8%82%E5%B0%8F%E5%90%83


高雄六合夜市(Kaohsiung City,  Liu-Ho night market)

◎  鄭老牌木瓜牛奶
◎  海產
粥   ―    人手最多的那家最出名
◎  烏魚子 烏魚腱

 


基隆廟口夜市 (Kee-long City, Miaokou night market)

◎  Din-Bian-Tsou / Potside sticker soup (頂邊銼)
a mouthful sausage (一口吃香腸)
Pao-Pao Ice / bubble ice (泡泡冰)

 


華西街夜市 (Hua-Xi Street night market, Taipei)

◎  Angelica sinensis / Danggui herb pig feet soup (當歸豬腳)
"Little Wang" Steamed Minced Pork with Pickles and soup (小王清湯瓜仔肉)"Norther port/ Bei-Gun" sticky soft sweet-tasted rice ball (北港甜點麻糬)

 


宜蘭羅東夜市 (Yi-Lan City, LuoDong night market)

◎   "Uncle Zao" mutton hot pot (灶伯 羊肉爐)
Tapioca (ball) tea (包心粉圓)
braised chicken legs and shelled shrimps(龍鳳腿)
 "E-Fung"
Cong you bing / a flaky scallion pancake made with hand-rolled dough (義豐蔥油餅)

 


台中逢甲夜市 (Tai-Chung City,  feng-chia night market)

◎  "Japanese Boat / Tseung Kwan O"  takoyaki / octopus meat ball  (日船章魚小丸子)
"Guan Chi Lin"
Small Sausage in Large Sausage (官芝霖大腸包小腸) 台灣帝鈞碳烤胡椒餅) in Feng-Chia (逢甲) night market is included in 2016's street food list of Macau Michelin.

 

★   快炒&海鮮 (NT100 quick served stir-fried sea-foods & vegetables)

◎  US TV program introduced Taipei's "Central Market" (「中央市場」) fast served Stir-fries located in Chang-An E. Rd.(長安東路).  Many dishes cost NT100 for each.

 

10 大廟口小吃 : Keelong (奠濟宮), Taipei (大稻埕/慈聖宮&霞海城隍廟), HsinChu(城隍廟) , TaiChung FoonYuan(豐原慈濟宮) , TaiChung Da-Gia (大甲鎮瀾宮) , ChangHua Lu-Port (鹿港天后宮), Yuan-Lin (北港朝天宮), TaiNan (保安宮),  TaiNan (祀典武廟) , Kaohsiung (武廟) -  ref. to 自由時報 周末生活版 the Liberty Times Weekender, Nov. 1, 2015

 

3.6 more 小吃 ...

     時報周刊  issue No. 1983,  ~ 2-25-2016: 

     "跟著小英(蔡英文)瞌總統肉圓"

 新北三重阿典肉圓 tel:22863475

★  彰化阿璋 tel:04-7229517

  屏東潮州張記肉圓   tel:08-7899686
  雲林福炭烤鵝   tel:05-5867007

 

 

4. CNN(  2 -11- 2015) 台灣做的比其他地方更好的十件事("10 things Taiwan does better than anywhere else"), 第一項就是夜市小吃,CNN提及全島約300個夜市(Taiwan sure has a lot of night markets -- an estimated 300 island-wide.)約七成觀光旅遊客會到夜市一遊 (some 70% of tourists to Taiwan will visit a night market. ) . CNN票選 (June 15, 2015)"Which destination has the world's best food? "讀者票選(8,242票)台灣第一,CNN指出台灣美食的特色是簡單小吃(The culinary philosophy in Taiwan is simple. Eat often and eat well.Small eats -- but lots of them -- are the big thing here.) ,並提到三樣食物: best streetside bao, the most incredible stinky tofu or mind-blowing beef noodle soup. Business Insider (6-10-2015) 介紹台灣首先提夜市, 小吃: 牛肉麵蚵仔煎鼎泰豐(Let's start with the food. Taiwanese people love to eat. The dishes people miss the most when they leave include beef noodle soup, soup dumplings from Din Tai Fung, and the uniquely Taiwanese oyster omelets.)    本網站評論:    (1) 臭豆腐:  這是常出問題的美食,包括其原料是否G.M.(genetic modified) ? 慎選有聲譽的店。   (2) 牛肉麵: 台灣牛肉麵使用豆瓣醬可能包含黃麴毒素與不少添加物  better慎選有聲譽的店。   (3) 蚵仔煎 :據Discovery報導蚵仔煎 使用花生粉黃麴毒素 - aflatoxin常產生於此類食物美國知名花生醬 亦曾發現... 自由時報(9-18-2015): 台灣有業者將蠔(蚵)泡以磷酸鹽水使變肥大、加入甲醛以延長保存期限、添加硼砂以防止色澤變黑等...磷酸鹽雖為合法添加物但吃多仍可致骨疏鬆與腎功能問題...

 

 

5.   CNN(  4 -26- 2015) : 露天夜市是台中夜生活的心臟(Open-air night markets are the heart of nightlife here.);  CNN提及台灣式炸雞臭豆腐牛肉麵日本式拉麵與咖哩料理等


 

 

 "評論 台灣美食" 排名Yahoo 第1, 5-4-2017, 1-10-2017, 9-1-2015.


 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

圖右為本網站"評論台灣夜市"排名Yahoo第2,
 9-14-2015,

No.1 at 1-10-2017

 

 

 

 

 

    

1. 5 台灣的美食健康嗎? 險嗎
                  長庚醫院毒物科主任, Univ. of London博士殷宗海M.D.: 「儘量減少外食 ! ( ref. to 著作<食品不安全的年代如何自保> , April 2016 ( page 72 )) 

  ◆  根據英國經濟學人雜誌 UK's Economist Intelligence Unit - Liveability Country Level Index (Jan. 2015), 台北市的"食物安全指數Food Security Index" ("1" means "Most Secure")是"42", 與共產中国主要城市同燈同分;  e.g., 廣州GuangZhou, 天津TianJin, Shenzhen, 北京Beijing, 上海Shanghai"42"   亞洲的新加坡從去年的指數"5"進步到"2"。  食物最安全的城市包括 New York紐約, Los Angeles洛杉磯, San Francisco舊金山三蕃市, Chicago芝加哥, Washington D.C.華盛頓, all are Index "1",  法國巴黎Paris Index is "3" ,  瑞士的蘇黎士Zurich and 荷蘭阿姆斯特丹Amsterdam index "5", 布魯塞爾Brussels "7".   ◆  經濟學人雜誌(11-29-2014)並分析指出一再 發生的食安醜聞是執政黨自1949年以來最大選舉慘敗的原因之一("The failure of Mr Ma’s government to prevent a series of food scandals has also upset many")◆  The New York times (紐約時報 9.8.2014): 新的食安醜聞顯示台灣政府做的不夠 ("the new scandal shows that there is still not enough being done to eliminate lawbreaking production lines”)◆ BBC (英國BBC, 11-29-2013) 一再發生的食安醜聞已震撼台灣人民◆ BusinessWeek (美國 商業周刊9-8-2014): gutter-oil 食安醜聞再度震撼台灣人民

  蘋果日報 8-28-2015 A2要聞版

        台灣大腸癌發生率高居全球第一,北醫外科主任認為「近年食安問題不斷,許多黑心食品都含致癌物質也有影響」。(聯合報10-13-2015: 「百歲人瑞大調查 - "...他們食物大多自製, 外食不多")

◆   新光、榮總等醫院江守山M.D., 著作"食在安心" (10-2014): 大多數五星級飯店都不洗菜..., 且有五星級飯店淡水魚做生魚片根據日本2013年研究吃淡水魚做的生魚片增加肝癌與膽管癌機會想確保飲食安全第一步就是少外食... see pic. below.

  師範大學化學所長吳家誠教授著作<毒物專家絕不買的黑心商品> (Nov. 2013): 10大生活守則第二項   ―   大部分在家用膳在外用餐絕不吃路邊 小吃攤 因往往衛生堪虞...  如不得已外食只選擇信任的餐廳;  生活守則第五項   ―   絕不吃加工食物與市售飲料特別是珍珠奶茶...    (http://womany.net/read/article/4120 茶葉細節may參考之)

 

 
 

  pic.above:  90%我們吃的 、用的都含毒 !
           行政院環保署顧問、師大吳所長著作<毒物專家絕不買的黑心商品>封面


 




  pic. above: 大多數五星級飯店都不洗菜, 甚至曾目擊以淡水魚做生魚片, 此易致嚴重感染甚至癌症...遑論一般餐廳了 / "食在安心"(著作by 江守山醫師), printed in Oct, 2014.

◆   IMEI (義美) 老闆 Luis Ko (高志明)之著作 "Fruits , Vegetables" ("遠離毒蔬果", 2015出版)  page 162 引用師範大學化學所長吳家誠教授 (Dr. Gaston J.C. Wu, professor & dean, Taiwan Normal University) 建議清洗蔬果的方法是:

1. 先洗後切
2. 大量清水沖洗不要光用一大盆水浸泡而已
3. 再清洗蔬果凹陷處

(自由時報9-16-2015, "洗菜只沖不刷, 蟲卵農藥統統下肚" - 特別是層層包覆、凹
的)

此書與大報提供佐證台灣大多五星級飯店不洗菜是令醫師與專家憂心忡忡

 
   

 

   

 The Liberty Times 自由時報 - Weekender  9.18.2015   近年來食品添加之大事紀包括: 工業漂白劑 膨鬆劑加鋁工業用黏著劑順丁烯二酸酐潤餅違法添吊白塊Sodium formaldehyde sulfoxylate dihydrate (CH3NaO3S) 藥用石膏混入米血Gypsum of pharmaceutic 玉米澱粉混純米粉鲑魚染色或餵食染色劑蠔(蚵)泡以磷酸鹽水使變肥大、加入甲醛以延長保存期限、添加硼砂以防止色澤變黑等...磷酸鹽雖為合法添加物但吃多仍可致骨疏鬆與腎功能問題... (for full details pls. ref. to Liberty Times)

Business Today 今周刊.no.856, 2013 : 食品添加包括 banned colouring agent, copper chlorophyllin cooking oil, toxic ('poisonous') starch, dangerous levels of industrial plasticisers, poor-quality rice, deceptive advertising bakery ... were exposed in Taiwan media, but also dangerous materials/ingredients like hydrogen peroxide, Rongalite (Sodium formaldehyde sulfoxylate dihydrate 吊白塊  ) , Formaldehyde Solution(福馬林),  borax(硼砂) ,  salicylic acid (水楊酸), NaNO2   nitrite (亞硝酸),  fluorescent whitening/bleaching agent (螢光增白劑), copper salts (铜鹽), Sudan (蘇丹红), Butter Yellow(奶油黃),  Rhodamine B (鹽基桃紅精), Auramine (黃色色素鹽基性芥黃), H202 (過氧化氫), 4-ethoxyphenylurea(乙氧基苯脲), Lead oxide (氧化铅), potassium bromate;bromic acid potassium salt (溴酸钾) etc food additives were found in Taiwan's black-heart food and cuisine industries.    CLICK for 台灣危險食物 details :    food scare in Taiwan

 

 

◆  夜市美食 危機四伏

黑心添加物毒害全台夜市、 小吃、餐館幾近全淪陷

政府管理無力...

(<今周刊>健康生活專刊04, 2013年9月)

小 吃

j  危險添加

危險原因

大腸包小腸 Small Sausage in Large Sausage

亞硝酸鹽nitrite, NIT,NaNO2

增加紅色並防腐過量食用恐致癌may cause cancer

珍珠奶茶Pearl milk tea青蛙下蛋(粉圓Tapioca (ball) tea)

防腐劑Preservative

過量食用增肝腎負擔increase burden of liver and kidney, 恐致癌may cause cancer

炸雞排Deep fried chicken breast烤雞排

嫩精, Tenderizer

軟化肉質過量食用使心悸唇麻短暫失味覺cardiopalmus, lips numb/tingle, temporary ageusia(loss of taste sense)

現切水果fresh cut fruits、糖葫蘆sugar coated Chinese hawthorn fruit

糖精Saccharin、 甘精glargine

過量甘精傷肝與消化道alimentary canal過量糖精致膀胱癌may cause urinary bladder  cancer危險

泰國蝦烤蝦蝦仁煎 Thailand shrimp, grilled shrimp, shrimp prawn Omelet

硼砂borax

患者皮紅疹roseola嘔吐feel like throwing up腹瀉diarrhea 休克shock致昏迷stupor; coma; muzziness已禁用prohibit the use 於食品
ps: 台灣美食風險(1)法律落後醫學我們早已吃下許多合法但疑慮食品添加物 (2)檢驗只針對單一化合物,若化合物相互作用則不查   English version : Food in Taiwan( 危險美食)
 

   Apple Daily News (蘋果日報) 8-29-2015,   Prime News Edition

          台灣19款黑糖全含致癌物"丙烯醯胺", acrylamide , 檢查結果最高達 2740 ppb  推估每日一杯 (700 c.c.) 全黑糖珍珠奶茶就超量有致癌風險. ( esophagus cancer, breast cancer).  ps: 聯合報 8-29-2015 話題版: 一顆黑糖饅頭就可能超量(57g acrylamide )。

 

  <CTV> (中視 "新聞一點通"),  9.25.2013 13:35pm

        "台灣小吃 幾乎淪陷" 就算你三餐自己烹調 也不見得避開所有黑心食材

   BBC  <危机四伏的饮食>  6-6-2013    by

    ...有毒食品打击了一些传统小吃的生意,包括像是毒淀粉高风险的黑轮、肉圆、粉圆等都是台湾特色小吃,而极为便宜的有毒酱油据指出多数流向夜市,且包括台北知名的士林夜市。...

 

十大危險小吃 Top 10 Most Dangerous Taiwanese Snacks
(<聯合報> 4.30.2011)

小 吃

熱量密度heat  density(大卡Kcal/克g) 熱量quantity of heat calorie
 (大卡Kcal/克g)

鹽酥雞Taiwan's fried chicken

3.9 585/150

蔥油餅Scallion Cake or Chinese Pizza   

3.78 541/143
鍋貼Fried-Dumpling                                     3.06 753/246
大腸包小腸
Small Sausage in Large Sausage 
2.68 582/217
滷肉飯
Braised Pork Rice 
                       
2.25 648/288
油炸臭豆府腐
deep fried Stinky Tofu
2.13 565/265
米糕
Gutinous Rice Pudding 
                  
1.98 672/340
肉圓Meatball 1.85 324/185
蚵仔煎
   Oyster Omelet 
                             
1.55 516/332
蚵仔麵線Oyster thin/soft Noodles 1.01 415/412
(above may be: Top 10 Most Popular Local Delicacies)

 

士林夜市十大危險小吃  (<自由時報> & <聯合報>, 10.1.2013)

night market foods

Deep fried chicken breast
(炸雞排)

657  heat  (Kcal)大卡

蚵仔煎
   Oyster Omelet 

525(Kcal)大卡
油炸臭豆府腐
deep fried Stinky Tofu
                     
496(Kcal)大卡
天婦羅 482(Kcal)大卡
士林大香腸
 Large Sausage 
        
385(Kcal)大卡
大餅包小餅
Small pie in Large pie
385(Kcal)大卡
士林大煎包
 
Pan-fried Pork Dumpling (Large sheng jian bao)                
340(Kcal)大卡
fruits/fruits slices水果 297(Kcal)大卡
    Fried Cuttlefish Soup / sautéed octopus/ stir fried octopus, squids 生炒花枝 209(Kcal)大卡
十全排骨 175(Kcal)大卡
Ps: (1) advice: share food with your friend, peel the fried chicken skin, etc
(2) measure Kcal compared with : 1 bowl of cooked rice has about 280 Kcal

 

<The China Times 中國時報>  (8-15-2015):

products ml Heat (Kcal/g)熱量 每瓶含糖等同方糖顆數
Green Tea (多多綠茶) 700 341 14
Pearl Milk Tea (珍珠奶茶全糖) 700 653 12
Yakult drink (發酵乳飲料) 330 243 11
Orange Juice 400 192 10
Milk Tea奶茶 400 212 9

 

United Daily News(聯合報)/Liberty Times(自由時報)/China Times(中國時報) etc,  6.5.2014

Top 10 horrible combination-food in Taiwan for office ladies/men (十大恐怖外食)

 horrible index

hamburger + French fries (middle sized) + coke (600 cc)
 

too much greasy, sugar, salty

Spareribs (pork-rib) lunch box排骨便當 + pearl milk tea (500cc)
  

Fried-Dumpling鍋貼 + bean sauce (350cc)                 
Baked Italia noodle + Puff pastry on creamy soup
Korea fried chicken + beer       
Fried rice + pork-ball soup貢丸
Ramen (Japanese noodle)拉麵 + soft ice-cream               
Braised Pork Rice滷肉飯   + fish-ball soup
  beef noodle + pickle vegetable酸菜
deep-fried meat-ball炸肉圓 + olen (Japanese style Kantoni)關東煮

 

Taiwan
food
<Business Today> (<今周刊>) no. 856   Pic. above: 一位主廚的良心告白: 這是做給客人的師傅教我千萬別吃

餐廳老闆不敢說的秘密...

 

全球主要媒體如 The New York Times 與The Economist (11.29.2014) 分析評論台灣政府國民黨自1949年失去大陸江山以來最大的選舉慘敗主因之一就是不斷的食安風暴...

政府經歷最大的選舉挫敗後不痛改前非根據 商業周刊No.1436(June 2015)評論: 「奇怪耶食安只管金針乾、菜脯與蜜餞台大教授認為「完全沒有抓到重點」「三項都是非常低風險產品」蘋果日報(2015)評文"台灣食安只 有口號"http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150328/582381/

此外, 日本核污染食物闖關入台經日本施壓台灣準備七月底開放輻射 數災區食品入台 (聯合報 end July, 2015)
 

 

Ranking No.1 "Taiwan black heart food" on Google at July 4, 2015
Ranking No.2 on Google by keyword  "Taiwan poisonous food" at June 25, 2015

 

  Pic. right: 政府管理無力 全民深陷美味危機 ... <Business Today> no. 856
 

 

 

   

灣政府(外交部)宣稱要花費10億台幣向國際宣傳台灣的 蚵仔煎 與 臭豆腐 這二項夜市小吃很可口,但洋人恐怕只會好奇嘗嘗鮮, 不會愛上這些古早味的窮料理,記得美國佛州百貨公司的 Lazania 或荷蘭機場的 pizza,這些小吃論香味與口味都猶過之,遑論米其林美食。 美國電視Discovery有集節目曾特別介紹台灣的吃,台灣似乎沒多少代表性的食物,該節目除了談談台灣的大陸、日夲等菜系外,主要訪問了<寧夏夜市>的蚵仔煎, 提及蚵仔煎是台灣最好的料理(best dish) 、台灣人的VIAGRA、及醬料的成分含花生醬等等  ―   我嚐過後發現與士林夜市的蚵仔煎鮮紅色醬料,味道的確有點不同,蚵仔也多些(我聽到 台灣花生醬還是有點怕, 因為處理不當易致癌。) - 2011Asia Food Channel 之Ching's Amazing Asia(May-2016)專訪<圓環邊>蚵仔煎只未提及使用花生粉只報導蚵仔來自台南


 

    

2. 食在台灣 餐廳

大陸菜系  代表中餐廳 (Chinese cuisine in Taiwan)

台灣的大陸菜色主要餐廳包括(best Chinese cuisine restaurants): 

鼎泰豐Din Tai Fung

 

銀翼(淮揚菜系, 美國Discovery介紹 )、

 

隆記菜館(上海本幫菜,  美國華爾街日報Wall Street專文介紹)、

 

天廚(北京烤鴨, 日本刊物介紹)、

 

彭園(湖南菜系, 台灣大報介紹)、

 

北平都一處(醬肉燒餅etc, 美國Discovery介紹 )、

 

永康牛肉麵 (日本香港客聞風來, 但有次我試吃感覺味道稍重, 其他著名者包括老董牛肉麵, 桃源街老王記等)

 

黔園(台灣大報介紹, 四川菜系,  西門康定路25巷是川菜街   )、

 

人和園(雲貴菜)

 

億長御坊(年菜中國傳統家常菜 -  自由時報等介紹)、Taipei 101 與南門市場皆有分店(南門市場內有些知名年菜店如合興糕餅、隆記等)、

 

各五星級飯店設立之中菜餐廳

 

滷味: 正記, JengJi.com.tw(鹽水鴨等)、 老天祿,LauTianLu(滷鴨舌等)、 上海老天祿LaoTianLu.com.tw(滷鴨舌等 )、信遠齋(燻雞等);

 

另可參考<壹周刊>出版之「美食大賞2013」(The Best Restaurants 2013, Taiwan)之"高檔餐廳"與"平價餐廳"二版本

Brand personality ?

香港鼎泰豐剛於2014年失去<米其林>一星
台灣鼎泰豐從未拿過<米其林>一星( Michelin star )

 台灣鼎泰豐卻大打米其林一星之廣告... 
 (pic. above. 三越百貨大門 8-22-2015) ;

美國鼎泰豐
website (http://dintaifungusa.com)
在首頁也大打米其林一星之廣告. (tests till present at 9-17-2015)

more critiques ...

PS: 中國時報分析 失去<米其林>最大可能原因是"品質失去一致性與連貫性" .  (http://www.chinatimes.com/realtimenews/20141031001358-260405) 

 

台灣美食 漫畫
BeaViss :  dummy ! there's no poison, addictives, MSG, lard oil, gutter oil, etc being added in these Chinese heritage arts stewed-pork stone and cabbage jade

Butter-Head : so, we can eat these health foods now?!

(笨瓜! 這二道台灣菜 絕沒摻加 毒素皮革油添加物、味精...)

a creativity by Z. Zu

 

布希總統來台 用餐
pic. below: 老布希(乔治·布什)多年前來台北京都一處合照; 路過可見照片, 可謂該店櫥窗廣告, 據店家說Bush吃的是一般菜色 .
 (ps: 該店並無布希最愛的北京烤鴨,烤鴨最知名的是日本觀光客喜歡的天廚)

 

華西街的特餐 ―  眼鏡蛇青竹絲等蛇湯(一碗NT150) 以及蛇血蛇膽酒等'養生料理'
Pic. above : 黃金巨蟒
Vedio below : 台灣蛇店剝蛇皮取蛇膽放蛇血(US Sweetwater也有同樣"barbaric"的show )
.
https://www.youtube.com/watch?v=DUX6sVx3pFU

 

山西涮羊肉火鍋
台灣人超愛的麻辣火鍋多吃無益健康; 上圖之傳統山西火鍋涮肉, 曾經很In, 今已逐漸沒落


傳台灣經營之神愛以甲魚養生,然台7-25-2015查獲知名餐廳 點水樓之甲魚含工業染料孔雀綠等毒素; 上圖為南台灣景點之一


在香港3間分店都是米其林星級、到台灣不是

有的菜色曾是蔣經國的favorite;上海本幫菜,  美國華爾街日報Wall Street專文介紹



 

 

    

3. 食在台灣 中&西餐廳


 <The Daily Meal> 101 Best Restaurants in Asia, The Daily Meal celebrates the most exemplary epicurean endeavors in Asia :

 At 10-10-2014,   http://www.thedailymeal.com/101-best-restaurants-asia , 評選台灣最佳餐廳包括:
No.6  Din Tai Fung 台北 ( HK branch already lost Michelin star at end of 2014, Taiwan headquarter shops never got this title)
No.43 Le Mout
法國菜, 台中Taichung  (the official website spelt wrongly - "Taiching")
No.42 DN innovation, 台北Taipei, Taiwan
No.61 Osteria de Angie, 台北Taipei, Taiwan
No.73 La Cocotte, a French restaurant
法國菜, 台北Taipei, TW
No.79 七十二牛肉麵 (Seventy-Two beef noodle restaurant, 台北Taipei, Taiwan)

In its report of May 16, 2013, 4 out of top 5 are communist Chinese restaurants (全鴨季,Beijing; 紫雲軒茶事,Beijing; Temple Restaurant, Beijing; 前門M餐廳, Beijing).
There're 6 restaurants in Taipei rank "Top 101 Asian best restaurants", in addition to 鼎泰豐:
評選台灣最佳餐廳包括:
 No. 43: Tainan Tu Hsiao Yueh Danzai noodle (台南度小月擔仔麵).
 No. 50:  Non-zero restaurant, Taipei(台北 非零餐廳).
 No. 70: Osteria by Angie, 台北Taipei, Taiwan,
義大利菜 an Italia restaurant.
 No. 74:  Seventy-Two beef noodle restaurant, 台北Taipei, Taiwan (七十二牛肉麵).
 No. 76:  La Cocotte, a French restaurant
法國菜, 台北Taipei, TW.
 No. 86: Hiroshima, Taipei , TW (台北  鐵匠鐵板燒居酒屋).

ps:      Best dish in Taiwan : oyster omelet (introduced by Discovery channel of USA) ―  it is most typical Taiwanese food( street snack everywhere in night markets), but not exquisite & elaborated food.   


According to New York Times (12-12-2015), French La Liste's  top 10 best restaurants 包括 3 間亞洲餐廳, 但台灣餐廳未入選, 根據自由時報 (12-13-2015) 台灣餐廳未入選 top 1000. 


According to < Miele  Guide> of 2011/2012, 台灣最佳5餐廳Taiwan's top 5 restaurants are listed as below:
   (1) Din Tai Fung,  ps: This restaurant admits they do use Monosodium Glutamate as addictive, and won't change this policy so as to keep major cuisine (e.g., steamed bun, chicken soup) delicious, according to United Daily News 5.9.2013.
   (2) 銀翼 (best dishes:文思豆腐,蔥開煨麵)
   (3) 欣葉 (02-25963255, best: 煎豬肝, 菜埔蛋)
   (4) 樂沐法式餐廳, 台中, a French restaurant (excellent, evaluated by Relais & Chateaux in 2011)
        in Taichung city (04)23753002(best dish: 經典套餐NT3800)
   (5) La Cocotte,
法國菜a traditional French cuisine restaurant own by Fabien Verge (02)33223289 (best dish: NT980白酒墩牛肚)


According to < Country Brand Index> of 2007( 2008 Top Country Brand Index Ranking  )Japan is the only Asian country ranking top 10, Red China is a rising star.

 

"Fine dining" category:

2007-2008

Italia, Singapore, Japan, US, UK, UAE, Malaysia, Spain, Argentina .( underscore for Eastern nations) 
"Food" category:

2011-2012

1 Italy, 2France, 3 Japan, 4Spain, 5 Singapore, 6 Thailand, 7 India, 8 Brasil, 9 Malaysia, 10 Swiss, 11 Germany, 12 Vietnam, 13 Greece, 14 Australia, 15 USA (underscore for Asian nations)


  The World's 50 Best Restaurants 1-50, 2013 sponsored by S. Pellegrino & Acqua Panna,   April 29, 2013  http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners/
 http://en.wikipedia.org/wiki/The_World's_50_Best_Restaurants  (by Wikipedia)

In this list, top 10 are in Western world (Spain, Denmark, Italia, USA, UK, Austria, Germany), Hong Kong's 龍景軒 is the highest ranking (No.75) Chinese restaurant, no any Taiwanese restaurant included.  Taiwanese chef Jiang (江振誠)'s "Restaurant Andre" located in Singapore ranks No.38.

美食大賞2013」(The Best Restaurants 2013, Taiwan)之"高價餐廳" /   <壹周刊>出版。

  (1) 台北&新北
      3星級
高檔餐廳:明福台菜餐廳(中山北路) 
      2星級
高檔餐廳 :
            中菜:真的好粵菜海鮮、 艾美酒店寒舍食譜粵菜、君品酒店頤宮川粵菜、軒維小館江浙菜、客家小館客家江浙菜、 
竹家莊粵菜料理、新東南台菜等餐廳
            西菜與其他: 
 (n/a)。

  (2) 西部各城市
       3星級
高檔餐廳: Thomas Chien 法國菜
       2星級
高檔餐廳: 
 
          中菜: 台南阿美飯店台菜、台南阿霞飯店台菜、高雄海天下台菜海鮮
            西菜與其他:
 n/a。

  (3) 東部(基隆 、新北海濱 、宜蘭 、花蓮 、台東 、綠島等)/ 
       3星級
高檔餐廳: 從缺; 
       2星
高檔餐廳:阿國台菜海鮮、陶甕百合春天原住民料理;  
       1星
高檔餐廳: n/a  

        (n/a 省略部分請詢<壹周刊>)

  

★  Michelin 餐廳:  宣稱主店為米其林星級餐廳的台灣分店(或總店)如下:

     台灣實無米其林星級餐廳

    ●   TimHoWan (添好運):  被稱為「全球最便宜米其林餐廳」的添好運,在2015香港米其林版(10-30-2014香港媒體發布),北角、深水埗與大角咀3家門市(大角咀門市為2015新入選),均摘下米其林1星,添好運成為「另類米其林3星餐廳」。據2015年底發布結果香港亦獲米其林一星, 然中視(12-12-2015, 7:15pm)批評台灣台中店食物製作水準不足

     ●   YeShanghai (夜上海):   2012年獲米其林二星,  2013, 2014年(10-30-2014)獲一星 但並非台灣分店

     ●  L'ATELIER de Joël Robuchon(侯布雄法式餐廳):  Bellavita貨公司 的台北旗艦店並非頂級米其林 星級的法式料理,雖然該餐廳之巴黎東京等門市 近年獲得米其林的殊榮侯布雄法式餐廳那些分店獲得幾星請自行查核 https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Michelin_starred_restaurants。

     ●   Din Tai Fung / 台灣鼎泰豐自我宣傳為米其林餐廳, 但even其香港分店剛失去2015米其林title (ps: 2016年也落選),台灣總店則從未摘星。http://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail.html?id=ABFGD1ozBwlZFQNo

     ●   The 2016 Michelin Guide is now featuring wallet-friendly street food in the latest instalment of its Hong Kong and Macau hospitality guide edition (no "star" awarded).   The 'branch' of Taiwan's Dai Gwan Hujiao bing (wheat buns more accurately, pies or pockets, 台灣帝鈞碳烤胡椒餅) in Feng-Chia (逢甲) night market is included in 2016's street food list of Macau.   The boss said the Hujiao bing in Macau's branch taste more salty, those in Taiwan taste more spicy (SETV 11-6-2015). 
 


 

 

    

4. 食在台灣 - 吃到飽自助餐

    
     CNN 喜歡介紹台灣的"Small Eat" ――「小」吃,其實台灣人也很愛「大」吃一頓。 聯合報(1-10-2016) <食安陰影還在>: "國人最喜歡的吃到
飽自助餐"。

    有句順口溜路人皆知: 台灣有三"寶"健保、勞保、吃到"飽"請click for full text!  台灣五星級飯店 吃到自助餐該文長年Google, yahoo排名前矛。台灣也有不少低檔的吃到飽...但even若干五星飯店也未逃過食安風暴東森新聞(11-30-2015, 8:42pm): "平價吃到飽內幕" ―― 壓低成本早就是業界公開的秘密重組肉(牛羊豬)重組花枝、假鮑魚... 你想的到食材這冷凍庫都有可能放太久可能醃製過加工易生菌恐中毒...

 

   Taiwan / 五星級飯店吃到飽之對決       brief 自由時報 7-15-2016, 7-16-2016, 7-17-2016

W Hotel / 台北市

寒舍艾美酒店
 Le Meridien
/ 台北市

Hyatt
君悅
/ 台北市

六福皇宮
Westin / 台北市

Shangri La's Far Eastern
遠東
/ 台北市

台北市福華
Howard
4F - 羅浮宮

台北市福華
Howard
1F - 彩虹
漢來海港 / 台北市

晶華
Regent / 台北市

漢來海港 / 高雄市巨蛋店 漢來海港 / 台中店 國賓 / 高雄市 饗食天堂 / 台中店 Sheraton / 台北市   欣葉 / 台北市
爐烤豬排鮮嫩、多國風味肉, 選擇多, 但藥燉排骨肉柴 ;
部分海鮮供自行取用 ;糕餅種類少
帝王蟹、 貽貝、石蟳高檔新鮮,生魚片大氣,冰櫃海鮮種類多且新鮮,但三點蟹不新鮮

甜點種類多且精緻

烤鴨油雞牛羊排有水準 ;
生魚片白蝦香螺新鮮 ;螃蟹略不新鮮  ;甜點、酸奶五星級
乾式熟成牛排香;
冷凍龍蝦退冰後軟爛;熱食超過50道鮮美;飲品選擇多
印度咖哩口味道地肉種類多、海南雞生熟恰好,印度香料肉過熟;
開胃菜新鮮有高檔蔬
扇貝新鮮 建議由海鮮下手;
炭烤豬肋排、火腿肉嫩;
甜點傳統
肉類較五星級遜、烤鴨柴;Haagen-Dazs冰淇淋未標口味 ;白蝦旭蟹新鮮,三點蟹不新鮮,大蝦、中捲海味足,魚湯佳 ; 主打海鮮,花樣多,四種螃蟹新鮮 ;
綜合生魚片、鯊魚煙、三星蔥肉捲、蘇梅醬燒豬肋排
天使紅蝦、老饕牛排、炭烤豬肋排、現烤布蕾、黑糖蜂巢蛋糕;
生魚片新鮮、蟹三種
主打海鮮,旭蟹紅蟳吸睛底層鋪冰塊保鮮;
 港式XO蟹煲、烤香魚水準上;現烤牛肉應屬美Prime級, 甜點選擇多樣
生魚片8~10種海鮮豐富多樣鮮度佳,冷熱皆優;甜點30+樣 牛小排勝,牛肉等級好,德式香腸香 ;海鮮料理手法多元尤其鐵板煎鱸魚排;甜點類多質佳 冷盤海鮮種類豐富鮮度佳 帝王蟹新鮮 ,熱炒瓜子不佳;
熱炒雞、
爐烤牛肉印度咖哩燒餅越南河粉;冷菜肉多為半成品, 甜點類少又偏甜
生魚片新鮮 ; 肉擺出量不多生熟控管好;點心須服務人員協取
77038887 66228000 27201230 35183078 23763238 27002323 27002323 87736656 25238000 07-5555113 04-23105533 07-2115243 04-22585006 23211818 23713311
 
怎麼吃才划算??

1.鎖定海鮮與牛排  2.食材價格比一比: 多留意食材產地等級季節新鮮及醬料餐檯照顧頻率座位間距燈光甜點是否冷藏?是否敢於呈現原味?等等

 
2012年7月5日 下午6:03  台灣民視

英國最新研究指出,餐餐6分飽能延壽20~30%,大約20年壽命,不過,國內營養師認為,吃6分飽可能不夠,7分飽比較剛好。台灣營養師更注重食物的搭配,每餐米飯跟蛋豆魚肉的比例各佔1/4,剩下的1/2盡量吃蔬菜、水果

2012年7月26日台灣TVBS (Ch55) 8:10am
如何"撈本"??專家建議吃自助餐...
第1盤:拿蔬菜開胃菜
第2盤:拿白肉海鮮
第3盤:拿易飽之紅肉
第4盤:拿撐胃之澱粉類
每次拿菜間隔
十分

◎ 2012年4月11日台灣CTV(中視)晚間新聞報導:「腦初老」(ps提早老化)症狀之一就是對「吃到飽」興趣不大。
  click for more...
 健康資訊: 吃到自助餐

台灣旅遊觀光

pic. 台灣政府
的觀光旅遊簡章

 

   



 

 

    

5. 食在台灣 - 速食

     美國Wendy's 已退出台灣市場,McDonald's 也宣佈將退出台灣, Burger King在美國在台協會旁的分店於2015年歇業,其他的西方速食包括,  KFC ("Kentucky Fried Chicken"已改為"KFC", 以免嚇壞注重健康飲食的廣大消費者), Pizza Hut, StarBucks, Subway, 7-Eleven etc, 日本速食有MOS burger(摩斯漢堡), Family Mart等
                  click for 評論麥當勞Controversy of McDonald's in Asia .

       台灣漢堡之介紹,可參自由時報/周末生活版(9-12-2015) :"超邪惡美味漢堡 - 必咬名店大公開"

                  ● 北部必吃Must-eat in Northern Taiwan
                       
Burger Ray (Cardiac burger )
大安區 phone: 8771-5811; 
                             
Burger Fix 27516628 , Ambassador Hotel (國賓大飯店) 1Bite2Go restaurant;  
                             
Burger&Co
大安區, 27840182;  
                             
Cali burger (w Mexico flavor), ZhongXiao E. Rd., Sec. 4, Ln.205, Alley 7, No.1;
                             
Bravo Burger
大安區, 8771-9787;  
                       
Palais de Chine Hotel (君品酒店),  Le Bar 2181-9999 (Alaska Crab Beef burger NT680),
                 
中部必吃 Must-eat in Central Taiwan: 傻子漢堡 04-2375-9113;  牛逼洋行 04-2372-1755; For Farm Burger 04-2234-3535
                 
南部必吃 Must-eat in Southern Taiwan:  A J Burger 06-2095171; 布雷克漢堡 07-5224205;  豐盛廚房 07-5509893

                 
                   for reference


 

 

    

PS:  本網站排名 on Yahoo, Google.

 



 

 排名No.1 on Yahoo奇摩 by keyword "評論台灣美食", 1-10-2017, 9-2-2015.

 "評論 台灣夜市" 排名Google 第3, 10-4-2015.  僅次於tripadvisor之介紹.

 

 

 



 

 

 "評論 台灣觀光旅遊" 排名 Google 1, 1-1-2017,
"評論 台灣旅遊觀光"排名Google 2,  8-22-2015;

 

上圖為本網站"評論台灣餐廳"之英文版排名google第一, 1-1-2017, 9-9-2015
 
上圖為本網站"評論台灣餐廳"排名google第2&3, 1-10-2017, 12-3-2015

 

    
    
台灣 夜市餐 廳美食評論 (CNN, Discovery, etc 介紹)         大多數五星級飯店都不洗菜 ? ... ... 請詳內文      本網站 世界排名 No.1 2016,   2015,  2014,  2013 2010~12
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