五星級飯(酒)店 自助餐吃到飽 : 台灣台北,  ...       
                           
                      本網站 世界排名 :
 world No. 1 in   2017~19 2016 2015, 2014, 20132010~12    ★   Top rankings since 1998  

 home   評台灣  台灣   FB  TW  民族性  旅遊  餐廳  夜市  食安  醫療  檢察官  警察  貪污  女權   言論自由  外勞   死刑  軟實力  隱私  按摩   色情   居住   飛安   幸福   形象   文化   世界人權   人權   司法   司法迫害   迫害

本網站絕不收餐廳賄賂   

 

 

本網站群   Top rankings !!

 

pic.:"五星級飯店吃到飽" 排名Yahoo search, 與Yahoo Taiwan第1, 3-21-2019, 2-24-2019,
1-30-2019, 1-11-2019, 11-22-2018, 9-23-2018, 9-4-2018, 2-25-2018


 

 

 

 

 

pic. left:"五星級飯店自助餐" 排名

Yahoo search engine第1, 3-21-2019, 1-30-2019, 1-11-2019, 11-22-2018, 9-23-2018, 9-4-2018, 2-25-2018; 台灣Yahoo 第1,  1-11-2019 ;
pic. right: "五星級飯店自助餐" 與 "5 star hotel buffet in Taiwan"  排名US Google 第1, 3-13-2019 (上方2項為廣告ad.)

 

 

 

 

 

pic.:"五星級飯店吃到飽" 排名US Bing第1,  3-21-2019, 3-15-2019, 2-24-2019,
1-30-2019,  1-11-2019, 9-23-2018, 1-26-2018   ps: 上方數項為廣告

 

 

 

pic.:"五星級飯店自助餐" 排名 Bing 第1,  1-11-2019, 11-22-2018, 9-23-2018, 9-7-2018, 4-24-2018  (ps: 上方數項為廣告)

 

 

 

 

       

                                                                                                         

 

pic. left :"五星級飯店吃到飽" 排名
US Google 第1, 
3-15-2019,
 2-22-2019, 1-30-2019,  1-8-2019
 

 

           pic. right :"五星級飯店自助餐" 
排名US Google 第1, 
3-15-2019, 2-22-2019,
1-30-2019,  1-8-2019 

 

 

五星級飯店 自助餐 吃到飽

     

採訪實吃 ~ 4-23-2019 etc

飯店

君悅飯店 Hyatt

 

喜來登飯店

 
Mandarin Oriental Taipei
文華東方酒店
台北
漢來
飯店
香格里拉遠東 台北
國賓飯店
福華飯店

1F, 4F, 2F

艾美酒店 圓山飯店 西華飯店 饗食天堂 台北
晶華

自助餐吃到飽

3-29-2019 updated
泰國美食節(till april 14): 熱食區有烤雞珈哩牛魚餅等數道料理, 中台菜之寧式鳝糊等暫停; 海鮮吧
有蟹肉沙拉, 醃西施貝...

 

 

2-18-2019 updated

海鮮吧多了扇貝,mussel,catfish,少了野菇沙拉, 生魚片不可自取, 熱菜多了百合蘆筍炒鮮蝦,  炒年糕

 

12-26-2018 資料


海鮮吧:
生魚片至少五種, 鮭旗魚鮪鯛等, 但須櫃檯現切,不可自行取用;

海螺, 蟹與野菇沙拉等;

日式主菜: 炙燒握壽司;

 

西式主菜:平日 爐烤肋眼牛、 假日沙朗牛排;
西菜: sauteed pork knuckle(豬腳), Caribbean grilled fish(烤魚), char grilled lamb chop(炭烤洋排),pork piccata;

 

主菜: 平日現做溪湖養生羊肉湯, 假日現做海鮮粥(魚,貝,花枝,蚵等),

 

中菜: 寧式鳝糊,腣筋烏參(braised se cucumber, pork tendon),腐乳筍燒肉,老鹹菜燒魚,台式塔香無骨雞,上海小籠 湯包, 燒鴨等;

 

blue cheese等數種起士, fruit station (kiwi,...)  juice station (orange juice ...)

8種Häagen-Dazs冰淇淋,

甜點以cheese cake最受落

 

 

4-13-2019:
海鮮吧多中型海螺; 4-5-2019 updated :lobster pasta with cream 與 braised lobster with wine sauce (酒釀辣椒龍蝦) ,weekend only

3-25-2019 updated
紅甘取代海麗共約五種
生魚片, 熱食之避風塘炒蟹, pork w orange sauce, 鹽水鴨取代同類菜

3-19-2019 updated

熱食之春川泡菜炒澳牛與炸蟹&蛋黃燒烤之碳烤羊排佐酪梨醬碳烤豬佐墨西哥醬等取代原先同類菜, 海鮮吧多小白clam, 泰式微辣海鮮河粉沙拉

 

3-4-2019 updated

熱食大致不變,多了clam chowder湯(內含培根),水果多了小蘋果與kiwi

2-22-2019: updated 熱菜: 鮑魚蝦泡飯 釀燒蟹 、 海鹽烤鮭 、時蔬薑黃燴魚、啤酒燉豬肉塊、核果松露roast雞、pork spare rib w salt pepper椒鹽小排、stir-fried pork w black pepper、rose ginger marinated chicken、

 

seafood bar : 蝦淡菜,  魷 etc;
NZ Natural 冰淇淋六種,
Haagen-Dazs四種;

 

生魚片約5-6種tuna (11-13-'18 無), salmon, cobia, snapper, swordfish, etc;

 

12-10-2018 updated 熱菜: 鮑魚蝦泡飯、 咖哩炒蟹 、 海鹽烤鮭 、香茅辣烤豬排骨、 烤牛舌、蔥爆茭白筍牛、京都小排、炭烤香料豬、焗淡菜乳酪、roast beef, etc;

 

(11-13-2018資料)熱菜:蛋炒蟹(小隻 的三點蟹或牛蟹) 、川辣燉魚(巴沙魚)或檸檬淡水魚、braised短豬肋w sweet olive、 宮保雞丁、grilled salmon sea salt、wok fried squid w celery 

 

1-29-2019 資料 :

 

平日為全自助餐, 提供時令海鮮北京烤鴨各國熱食:

紐約客牛排(US strip sirloin), 紅酒燉牛肉(braised US beef in red wine sauce), 煎鮭佐時蘿奶油(pan-fried salmon dill cream sauce), 鳳梨咕佬肉(sweet sour pork), 瑤柱冬菇時蔬(vegetables w dried scallop, braised mushroom), 鼓油王炒大蝦(wok fried prawn soy sauce), 蒸海儷魚 (stewed sea bass),中式點心, 蘿蔔糕(pan fried Radish cake XO sauce),千層麵(US beef Bolognaise Lasagna), deep fried dim sum, Thai seafood fried rice w pineapple, crab sweet corn soup, clam chowder, wined chicken. seafood bar: snow crab, brown crab, mussel, sea shell, mussel, shrimp, etc

 

周六日半自助式饗宴 ~ 各式紅蟳、帝王蟹腿、花蟹、红蟹、麵包蟹、雪蟹爪…Fine De Claire, Cadoret, La Lune Fine de Claire生蠔。 ~ 11-18-2018之後仍供應生蠔,  蟹部分視 當日供貨狀況安排 (1-8-2019 , 12-1-2018 資料 )

 

 

updated 3-21-2019:

 熱菜色增:京都排骨、酒釀蝦仁與燴鮭魚頭, 另新增胡椒豬肚蹄筋,干貝菇、
蒸小蠔、 孜然香料roast lamb chops, etc

 

updated 3-13-2019 /

以海鮮聞名 :

主打螃蟹, 共2種: 旭蟹(spanner)與扁蟹(crab)

 

共約11種sashimi,但未處理的生魚約7種:鮭、旗, 鮪、鯛, 沙梭(sand barracuda)、子池鍊、墨魚; 另鯖、卿魚、 素生魚片; 還有黑貽貝與孔雀mussel, 牛握壽司,組合之貴妃鮑等

 

熱菜:宮保田雞川味椒麻蝦士林香腸滷大腸烤鴨叉燒雞蟹黃燒賣金絲蝦球豆鼓排骨泰式綠咖啡鴨烤扇貝德國豬腳美國烤牛燻鮭海鮮飯現沖牛肉湯、 鮑海鮮湯、甜豆炒小墨魚、日本炸物天婦羅等;

 

8種Häagen-Dazs冰淇淋,

甜點多,包括不甜之yogurt

 

 

 

 

 

4-23-2019 updated

 

海鮮吧之生魚片改變20+年來自由取用方式(但海鮮吧不承認), 現在是現切現給, 比方你要鮭紅魽,她問3或4片?

 

海鮮吧另包括蝦淡菜小 管類; (蟹限量,稍晚改供應貝)

 

熱菜有2鍋不同的綜合炒麵、chef's special - seafood cuisine,  seafood w cream sauce, 苦瓜排骨湯(沒看見以前的日本味磳湯與西式濃湯)、 紅酒燴牛肉(像牛膝-中為骨)、辣羊肉絲(火鍋羊片口感)、豆腐料理、炒青菜、 煎松板豬、廣點、燒鴨、mussel w pasta sauce,起士烤白菜、blue cheese、roast beef(沒看到肉類標示)

 

 Haagen-Dazs冰淇淋四種;

 

原先約5種印度料理 被大砍但還有一個印度server站在那裡;

 

 

 

 

 

 

4種生魚片:  鮪魚、海鱺、鮭魚、竹莢魚 或旗魚等,都是現點現切(現點現切新鮮但較不"free");

 

若干主菜由師傅現切現煎調味;

 

 

炸蝦、炸玉米粉、炸四季豆;


三點蟹、旭蟹、熟白蝦、等;


牛排軟嫩些許嚼勁; 晚餐有牛小排與prime牛
, 中餐只有現切牛

 

Häagen-Dazs,Cold Stone冰淇淋各八種口味

 (data, Nov. 30 , 2018)

 

3-4-2019 updated:

是以泰國馬來西亞的東南亞料理為主, 共4套輪流提供, 皆熟食, 無生魚片等, 晚餐多大蝦與鴨等料理


11-23-2018
;

下午茶生鮮吧包括蝦章魚淡菜

;熱菜有小籠包

燉雙寶(肚與肉) 泰式 蒸魚(巴沙魚)  Malaysia spicy assorted seafood  炒海鮮貽貝

新加坡炒米粉等東南亞料理;

有1次有的海鮮有些嚼勁 april, '18;

 

四樓為美式buffet, 晚餐主打爐烤肋眼,焗烤扇貝明蝦, 生魚片約3種(價約: 950, 1050; 1050, 1150)

 

 

2樓提供半自助餐年(近簡餐),價格較低、菜色較少
 4-11-2019 ~ 4-28-2019 義大利美食節, 推出肉醬千層麵, 香料豬肉捲等菜色

 

regular foods:

生魚片約3~4種;

 

原帝王蟹改香菇鮑魚雞湯現再改為牡蠣排骨湯;

 

爐烤肋眼牛, 蒸籠港點、烤雞、烤大蝦;

 

厚切赤味噌烤牛舌、鳳梨蒲燒鰻假日不定時提供;

 

脆皮烤乳豬焗烤生蠔不定時提供

 (data, Nov. , 2018)

mar. 2019:

 

四款生魚片(下午茶通常2~3生魚片) : BigHead Carp (鰱魚?), Cobia(海儷), Swordfish(旗魚) 與Great Amberjack(紅魽);

 

午晚餐主打NZ牛排現切,生啤酒喝到飽,海鮮包括蝦蟹, 熱菜常作變化

 

下午茶熱菜:  如蘿蔔絲餅 燴香菇  海鮮小干貝 下午茶菜色多過喜來登下午茶(spring & summer '18);

 

but,

自由時報10-13-2018:美食家失望透頂 ... 口味差, 肉類柴咬不動或太軟爛, 懷疑海鮮不新鮮http://ent.ltn.com.tw/news
/breakingnews/2579148

 

3 種台東的生魚片:

Dolphin fish (鬼頭刀),

Nagao Coast snapper(雞紅鯛),

Bonito (鰹).

 

 

  德國美食節 ―  包括德國豬腳, 烤蜂蜜帶皮火腿, etc ~ 10-21-2018

 

奶油蒜香中東花蟹

 

泰式辛辣胡椒藍鑽蝦

 

肋眼牛排

 

煎干貝

 

法式羊肩排

 

和牛握壽司

 

焗烤生蠔

 

3-12-2019 updated:
buffet主打海鮮吧: 約三種蟹- 三點蟹、旭蟹、櫻花蟹,視季節調整;

 

 手卷吧有握壽司、可炙燒、12~15配料;

 

生魚片視當日捕撈約5~6種;

 

熱食主打現切爐燒牛排及清酒蒸蛤蜊(clam)

 

中視晚間新聞, 12-18-2018: 晶華buffet早餐中式料理多, CNN曾作介紹;

 

上海副市長來台, 早餐吃晶華buffet, 晚餐吃圓山飯店

 

價格 平日1480,周六日1680,周5,6 8:30-10pm 進場7折  午餐NTD1090,


晚餐NTD 1190

 

  假日加稅約NT1520

平日午1580, Sat Sun午:1980~2680(香煎龍蝦), 3380(碳烤菲力牛), 視主菜價格不同, 02-27156888 敦化,天母: 850,600,980; 其餘分店午餐 730,午茶580,晚餐 850;


網路訂位 or 07-4128068 02-87736656

Mon~Fri 午餐1090; Mon~Thu, sun,  晚 1290;
Fri, Sat 晚 1390
NTD 980 , NTD 1280 下午茶約NTD 600; Mon.~Thur.750, 850; Fri, Sat, Sun 800, 880 Mon.~Thur.午晚餐NTD1590;
Fri, Sat, Sun 1690

下午茶約NTD 600;

 平日午 900晚 1080;
假日午 1100
晚1180

午餐888, 周五六日晚餐1288, 周1~4無晚餐

 

午餐NTD 798
晚餐898

平日午 1180晚 1380;
假日午 1480
晚1480
 
 

2-12-2019 updated

ps1: 信義微風的 饗饗inparadise自助餐 , 主打鐵板干貝、 牛,  烤牛舌、 焗生蠔,  鮑魚粥,  海鮮吧是紅蟳、 師傅現做之握壽司與生魚片等,  平日午NT1309, 晚NT1749,  詳T: 87809988;
ps2:
典華飯店之 豐Food自助餐, 主打焗生蠔, 現切牛排,  天使蝦等,  價格平日價日午晚分別為NT950, NT1150; NT1050, NT1150, 詳T: 85020555;

ps3: Marriott(萬豪)酒店為半自助式, 須點主菜, 另搭沙拉甜點吧, 周六日海鮮檯供應有限, 平日980-2280, 假日1280-2880;  
ps4: 君品(Palais de Chin Hotel)也是semi buffet 
ps5:  Westin Taipei六福皇宮經營至2018年底;  ps6:  吃到飽詳細參考資料請ref to後頁, 有問題可詢各飯店電話列於下表
ps7: 
3-15-2019 上午電詢北市衛生局02-27598889 ext 7089, 據答覆每年不定期抽檢(非全面)buffet餐廳食物安全

 

 

 

文華東方 -  吃到飽自助餐之生魚片 文華東方 -  吃到飽自助餐之慢燉澳洲和牛牛小排

pic.: 文華東方 -  吃到飽自助餐之生魚片 是現點現做 送上餐桌 僅三片生魚與二隻小蝦,你也不好意思再叫第二碟... 2019   ps: 服務職員不知鮭魚也有淡水品種,對生魚片並非專家

pic.: 文華東方 -  吃到飽自助餐之 小碗慢燉澳洲和牛牛小排是現點現做 送上餐桌
蠻快就做好,
略微苦味

 

 

 

pic.: 漢來海港 台北SOGO敦南店 -  吃到飽自助餐:  高級的大眾食堂,裝潢不算豪華,年輕人居多,場子略顯熱鬧,來這不是吃排場、 吃氣氛、 而是吃實在的、吃這裡海鮮就是 worth the value ! 圖為旭蟹、 黑貽貝、 扁蟹、 孔雀mussel ;  2019  

pic.:  漢來海港 台北SOGO敦南店 -  吃到飽自助餐:  電話訂位時告訴你 海鮮吧生魚片約三種, 不知是否為過濾生魚片殺手食客, 今現場實測約有10種之多,

上圖為極富營養之鯖生魚片, 可惜是marinated的, 在台灣所見鯖魚多為加鹽魚 3-13-2019  

 

 

pic.: Hyatt buffet -  君悅飯店吃到飽自助餐之 海鮮吧 螃蟹 ...

pic.: Hyatt buffet - sea whelk 君悅飯店自助餐海螺比較大...
偶爾會咬到砂(或碎殼?)12-26-2018;  但2-18-2019的還滿好;
3-29-2019的螺與前不大同, 可輕易挑出螺肉, 像是塞進去似的, 記得英國電視介紹:
挑取螺肉最好還要旋轉著用力才挑出肉, BBC life style 4-10-2019 介紹Lisboa美食時, 吃whelk還用類似螺絲起子的器械挑螺肉... 經詢Hyatt,  server說因為煮的久了

 

 

 

 

 

 

 

:

pic. left:  香格里拉(Shangri La's)遠東飯店  -  吃到飽自助餐 , 生魚片一改過去至少25年自由取用的方式, 現在客人得向吧台提出要求,

  比方你要鮭or紅魽,他or她問3或4片? 然後現切現給, 根據4-23-2019錄影, 海鮮吧不承認以前一直是自由取用,

其實香格里拉2011年之前連大型生蠔都是自由取用的, 後來說因為"品質問題"停止供應
 

所以, 問題是: 擺明的事也不誠實,  其他我看不到的就不清楚了...        

 

pic. right: 香格里拉(Shangri La's)遠東飯店  -  吃到飽
自助餐 ,
海鮮吧的螃蟹限量供應, 晚點就改為貝類,
少有五星級飯店螃蟹是限量供應的, 真相可能是
成本因素  / 4-23-2019

ps: 目前壽司仍然是自由取用

 

 

 

pic.: 喜來登(Sheraton Grand)  -  吃到飽自助餐 , 假日(每客約NT1520)
提供龍蝦料理, 今日是lobster pasta with cream 與 braised lobster with wine sauce (酒釀辣椒龍蝦),  4-5-2019
 
PS: 沒特價折扣的長假 龍蝦好像特別好吃  ps: 現場蝦色更紅拍照稍有誤差
 

pic.: 喜來登(Sheraton Grand)  -  吃到飽自助餐 , 海鮮吧: 有 、淡菜(mussel)、蝦、墨魚花枝類...   4-5-2019

雖專家如U Illinois 醫學教授Keith Block建議甲殼與貝類為食腐動物, 清潔要注意, 且w-3含量少,只可偶爾吃,
但還是忍不住大吃辣龍蝦料理 (如沒調味就比不上在Boston, 或S.F.吃的無調味 大條活龍蝦了)

 

 

 

 

        

pic. 左::Hyatt君悅 -  吃到飽自助餐 之綜合菇, 應該很有營養, 但拿一大瓢吃, 就覺得鹹; 圖右的braised烏參&筋也是,
吃多些就嫌鹹, 得搭飯吃 (吃慣清淡江浙菜的個人觀點) ; 上次的韭黃炒鱔亦是, 但上上次炒鱔, 鍋內沒有那麼多醬汁, 就不致於鹹, roast beef 蠻OK不老
, 3-29-2019  (ps:  國際期刊如<Lancet> spring 2019: 全球1/5人口死亡與飲食不良有關 - 攝入過多糖鹽; april 2019 壹周刊報導張忠謀養生飲食清淡少鹽油)

 

 

pic.左: Hyatt君悅 -  吃到飽自助餐 寧式鱔糊(鱔炒韭黃)        pic. 右: 百合蘆筍炒鮮蝦      ,   Dec.  2018, 2-18-2019

 

 pic.左: Hyatt君悅 -  吃到飽自助餐 海鮮吧之烤鯰(catfish, 不是巴沙魚) 冷盤       pic. 右: 海鮮吧 之扇貝    2-18-2019

 

 

 

pic. above:

 

 台灣首富
(根據2019年初之排名)
郭台銘的
平日伙食 -
青菜, 蛋, 魚, 飯 etc / 翻攝fb

 

 

 

pic. :Hyatt君悅 -  吃到飽自助餐 之

西施貝, 可惜是marinated的,
吃多就鹹點...
旁邊的蟹肉沙拉就不會如此,

酒吧旁的橙汁,胡蘿蔔汁頗不錯

3-29-2019;

 

Hyatt君悅茶包都是國際名牌,

但咖啡看不到牌子,

請服務員協助 開櫃
是台灣開元食品
之自有品牌璞珞咖啡

 

ps: 三立新聞 4-6-2019 7:40pm
引用外電報導 :
全球90%為劣質咖啡

 

 

 

 

 

pic.:  漢來海港 台北SOGO敦南店 -  吃到飽自助餐:  海鮮吧, 生魚片區有11種之多, 除常見於五星飯店之salmon(鮭)、swordfish(旗), tuna(鮪)、snapper(鯛)之外,尚有沙梭(sand barracuda)、子池鍊(Aishin)、 墨魚(cuttlefish); 另外,鯖與卿魚是處理過的醋味生魚片, 及以椰為原料供素食的椰果生魚片(上右圖), 此處所謂生魚片並非『魚, 而是有如"coke"或『沙拉脫』, 作為一種通稱使用

 

pic.: 漢來海港 台北SOGO敦南店 -  吃到飽自助餐:  海鮮吧之貴妃鮑魚,
但它並非天然abalone, 而是以磨碎之squid類製作的食品,
味道是蠻好, 3-13-2019

 

 

 

pic.: 不像高檔名牌服飾, 寧銷毀過季品也決不打折, 不像Omega錶會對Costco(出售打折的Omega錶)大打官司, 都不願調整價格影響品牌形象;
台灣的五星級飯店buffet, 就無所謂, 包括號稱六星級的文華東方(Mandarin Oriental)與喜來登(Sheraton Grand)等等
 - 都透過網路打折促銷 / 2019

 

 

 

pic.: 香格里拉(Shangri La's)
遠東飯店
 - 吃到飽自助餐 ,
原來一整排的
印度料理幾乎全部砍掉,
只看到
一位高大的印度chef或server站在那兒,

 

目前改成serve 2大鍋綜合炒麵
(mixed fried noodles)、
 燴淡菜海鮮、
主廚特別料理
(chef's special - seafood cuisine):
今日(4-23-2019)是
燴螃蟹與龍蝦,

分量有限,
『往往』就沒了, 鍋內
剩下殼子(右圖)為主

 

 

 

 

 

 喜來登(Sheraton Grand) 自2018年尾起的新料理
pic.左:  grilled salmon with sea salt  粗鹽烤鮭,  serve前, 廚子先敲開外裹之海鹽硬殼  
pic. 右:
 鮑魚海鮮泡飯,  詢問度滿高   ( 2-22-2019 );   今日簍中鮑魚特大, 但簍前掛牌子'for display only' 是生的, 
廚子從身旁盛器夾放到碗中的鮑魚就小些, 煮熟變小了,   口感還好不老  ( 3-4-2019 )  ;
setn 2019 報導大陸冷凍鮑魚低價大量進口台灣,  但廚子說他們的是宜蘭的

   ps: 使用密錄筆拍攝故此二照片色彩略帶螢光色

 

 

 

 

 

pic.: 文華東方 -  吃到飽自助餐 ...
中式煎蘿蔔糕 (pan fried Radish cake XO sauce), 泰式海鮮炒飯(Thai seafood fried rice w pineapple)

pic. right:  紅酒燉牛肉(braised US beef in red wine sauce), 煎鮭佐時蘿奶油(pan-fried salmon dill cream sauce)  /   文華東方 -  吃到飽自助餐
ps1: 牛津大學研究: 每天攝取76克紅肉與加工肉罹腸癌風險明顯提高,
 每天吃29克(一片培根約31克)加工肉罹癌風險提高19% / UDN 4-28-2019

ps2: 紅肉西瓜是OK ~

 

 

pic.: 文華東方 -  吃到飽自助餐 海鮮吧: 有鱈場蟹、麵包蟹 、岩螺(比君悅的小但比較不會吃到小砂)、淡菜(mussel, 比喜來登的大 點)、熟白蝦、還有 些像是小小龍蝦, 忘了拿, 後來拍照時就沒看到了...

pic.: 文華東方吃到飽自助餐的松露醬 這是醬不是菜所以鹹鹹的;   pic. right: 低溫烘烤牛

 

 

pic. above: 漢來海港 台北SOGO敦南店
 - 有台灣本土味如士林香腸、滷豬腸等;

也有外省菜如四川味椒麻蝦
(spicy prawn 上圖)、豆鼓排骨、
北京烤鴨等;

另日本炸物天婦羅等也不缺席

 

pic.: 漢來海港 台北SOGO敦南店 -  吃到飽自助餐: 
宮保田雞腿, 蠻修長的

pic. middle: 漢來海港 台北SOGO敦南店 -  吃到飽自助餐:  泰式鴨很嫩, 主廚本月推薦、本網站也本月推薦, mar. 13, 2019;

 

3-21-2019上述三菜更換為京都排骨、酒釀蝦仁與燴鮭魚頭, 另新增胡椒豬肚蹄筋(老年人牙口可)干貝菇、
蒸小蠔、 孜然香料roast lamb chops, etc

 

 

 

 

 

                

 

 

 

 

 


pic.:
"五星級飯店吃到飽"  排名台灣Yahoo(奇摩)  第1, 2-24-2019, 1-11-2019, 11-22-2018,   9-23-2018
"五星級飯店自助餐"  排名台灣Yahoo(奇摩)  第1, 1-11-2019, 11-22-2018,   9-23-2018

 

 

 

 

 

                         

 

 

 

pic.:"五星級飯店自助餐" and "五星級飯店吃到飽"  排名ASK 第1, 1-30-2019

 

 
 

 

 

pic.:"評論台灣餐廳" 排名US Google top 1, 11-24-2018, 9-3-2018, 2-21-2018

 

                     

 

 

 

pic.:"評論台灣餐廳" 排名US Google top 1, 11-24-2018, 9-3-2018, 2-21-2018

 

 
    No.1 rankings at 1-30-2019, 10-15-2018 排名網路第一
  "評論台灣
餐廳" :  No.1 on US Google, US Bing, Yahoo search, Yahoo Taiwan.   "評論台灣美食": No.1 on  US Bing, Yahoo search, Yahoo Taiwan.
 ★ "評論台灣夜市":  No.1 on US Google, US Bing, Yahoo search, Yahoo Taiwan.   "comment Taiwan foods": No.1 on  US Bing, Yahoo search, Yahoo Taiwan.
 ★ "comment Taiwan restaurants":  No.1 on US Google, US Bing, Yahoo search, Yahoo Taiwan.

 

    

 

 

 

文華東方 -  吃到飽自助餐  "鼓油王炒大蝦"

pic.: 文華東方 -  吃到飽自助餐之"鼓油王炒蝦", 是"prawn"  (腳丫形狀不同的"shrimp"或別名或比白蝦略大)
並不是多"大的"蝦,  1-29-2019

pic. : 文華東方吃到飽自助餐你電話訂位時會被要求穿束,用餐時間稍短約12點開始,除自取菜餚, 還有三項現做的之料理

 

 

 

 

pic.: 文華東方 -  吃到飽自助餐餐廳內外 的裝潢與色調女性氣質 濃處處可見鏡面白與粉色調(e.g., 粉藍、粉紅 etc)很注意小節,過於精細、 刻意與裝飾, 連廁所也有雕塑藝術 (U Penn. 教授: arts是富人與美人的裝飾品非 Hyatt ShangRi La's Sheraton Sherwood ... 能及), 但論及大氣豪華感還是Hyatt文華東方 由敦北大門上樓後七拐八彎 的狹窄甬道不太暢氣連澳門的文華東方(住過二次)也大氣 些 然 Hyatt天花板低了點座位頗擠人又多(very popular), 流感高峰時還是去香格里拉的竹林座最空曠安全...
PS: 粉紅 : 曾經庸俗奢華柔軟、 乃尋歡作樂徽記 日本少女文化 妓女賣弄的色彩現在已成為政治抗議、越軌,以及純色情的寓意。對 乖順的台灣人言粉紅色的政治抗議意涵比西方弱的太多, 用些虛弱的粉色還可以

 

 

 

 

 pic.: 文華東方 -  吃到飽自助餐餐廳內外 大致一致的裝潢女性氣質 頗濃          pic. 右一: 廁所變藝廊

 

 

pic.:  Hyatt君悅 -  吃到飽自助餐 海鮮吧旁之座位    2-18-2019  

 

 

   

 

pic.: Hyatt buffet -  君悅飯店自助餐海鮮吧 生魚片約五~六種,  看鯛魚(snapper or Tilapia)色澤暗不鮮紅, 好像不新鮮, 反讓人放心 絕非打CO之假色...
鮭魚有從挪威進口之認證    但生魚片須由廚子現切現給   比方你要salmon  他給3小片   12-26-2018, 3-29-2019亦是

 

○○

pic.: 漢來海港 台北SOGO敦南店 -  吃到飽自助餐: 
唯一沒掛牌子的料理
像是某種淡水魚頗受落一掃近空

pic.: 漢來海港 台北SOGO敦南店 -  吃到飽自助餐:  現做海鮮湯之鮑魚食材

 

 

 

 

 

pic.: 漢來海港 台北SOGO敦南店 -  吃到飽自助餐: 
孔雀貽貝(mussel), 非常大又嫩,記得以前在Chicago買活mussel, 回來一放入滾水立即撈起,好像也不及它的嫩;

但偶爾會吃到沒清絨毛的mussel, 要看看再吃;

 

3-21-2019: 海鮮吧師傅熱心傳授貽貝軟嫩的方法, 包括特定溫度水燙不要水煮等 

 

 

pic. : Hyatt 3-29-2019: 廚子說貽貝如果量不大每次下鍋炒約4分鐘;
英國BBC Lifestyle 3-26-2019
介紹蒸或煮French style貽貝(mussel)愈久, 原味流失愈多,

大約3~4分鐘即可

 

 

 

pic. Sheraton喜來登 之 碳烤豬肉 與二桶莎莎醬, 酪梨醬

ps: 英國NHS與美國癌症研究所: 紅肉與加工肉吃愈少 - 罹腸癌風險愈少   UDN 4-28-'19

 

pic. Sheraton之泰式辣海鮮和粉沙拉好吃,
野菇沙拉大顆但略酸 3-19-'19

 

 

  五星級飯店自助餐吃到飽 台灣人就是愛吃到飽的Buffet,景氣再爛,All You Can Eat的自助餐廳生意仍好。   CTN  2-3-2018 ,     UDN 9-23-2017   brief
 

 

   Taiwan / 五星級飯店吃到飽之對決       brief 自由時報 7-15-2016, 7-16-2016, 7-17-2016

W Hotel / 台北市

寒舍艾美酒店
 Le Meridien
/ 台北市

Hyatt
君悅
/ 台北市

六福皇宮
Westin / 台北市

Shangri La's Far Eastern
遠東
/ 台北市

台北市福華
Howard
4F - 羅浮宮

台北市福華
Howard
1F - 彩虹
漢來海港 / 台北市

晶華
Regent / 台北市

漢來海港 / 高雄市巨蛋店 漢來海港 / 台中店 國賓 / 高雄市 饗食天堂 / 台中店 Sheraton / 台北市   欣葉 / 台北市
爐烤豬排鮮嫩、多國風味肉, 選擇多, 但藥燉排骨肉柴 ;
部分海鮮供自行取用 ;糕餅種類少
帝王蟹、貽貝、石蟳高檔新鮮,生魚片大氣,冰櫃海鮮種類多且新鮮,但三點蟹不新鮮

甜點種類多且精緻

烤鴨油雞牛羊排有水準 ;
生魚片白蝦香螺新鮮 ;螃蟹略不新鮮  ;甜點、酸奶五星級
乾式熟成牛排香;
冷凍龍蝦退冰後軟爛;熱食超過50道鮮美;飲品選擇多
印度咖哩口味道地肉種類多、海南雞生熟恰好,印度香料肉過熟;
開胃菜新鮮有高檔蔬
扇貝新鮮 建議由海鮮下手;
炭烤豬肋排、火腿肉嫩;
甜點傳統
肉類較五星級遜、烤鴨柴;Haagen-Dazs冰淇淋未標口味 ;白蝦旭蟹新鮮,三點蟹不新鮮,大蝦、中捲海味足,魚湯佳 ; 主打海鮮,花樣多,四種螃蟹新鮮 ;
綜合生魚片、鯊魚煙、三星蔥肉捲、蘇梅醬燒豬肋排
天使紅蝦、老饕牛排、炭烤豬肋排、現烤布蕾、黑糖蜂巢蛋糕;
生魚片新鮮、蟹三種
主打海鮮,旭蟹紅蟳吸睛底層鋪冰塊保鮮;
 港式XO蟹煲、烤香魚水準上;現烤牛肉應屬美Prime級, 甜點選擇多樣
生魚片8~10種海鮮豐富多樣鮮度佳,冷熱皆優;甜點30+樣 牛小排勝,牛肉等級好,德式香腸香 ;海鮮料理手法多元尤其鐵板煎鱸魚排;甜點類多質佳 冷盤海鮮種類豐富鮮度佳 帝王蟹新鮮 ,熱炒瓜子不佳;
熱炒雞、
爐烤牛肉印度咖哩燒餅越南河粉;冷菜肉多為半成品, 甜點類少又偏甜
生魚片新鮮 ; 肉擺出量不多生熟控管好;點心須服務人員協取
77038887 66228000 27201230 35183078 23763238 27002323 27002323 87736656 25238000 07-5555113 04-23105533 07-2115243 04-22585006 23211818 23713311
  details pls. ref to Liberty Times 7-15-2016, 7-16-2016, 7-17-2016

 


         國際期刊如<Lancet> spring 2019: 全球1/5人口死亡與飲食不良有關 - 攝入過多紅肉與糖鹽;  <Trends in Cognitive Science> Jan. 2019: 吃太多不活動,小心變笨, 影響大腦認知功能 (buffet被戲稱為"包肥")。三立新聞網  2018/09/07 : 近年來「吃到飽餐廳」深受民眾歡迎,三立新聞網 9-14-2018: 吃到飽的Buffet自助餐是不少人約會聚餐的首選之一。 蘋果日報(Apple Daily) 9-5-2018:  吃到飽在台灣很流行, buffet自助餐以強調料理主題 多樣性精緻食材為主流,平均價格約1000元,若食材不好,難讓精明消費者買單,但若持撈本心態,對健康不利。  中國時報(CTN)  2-3-2018 , 聯合報 (UDN) 9-23-2017:  台灣人就是愛吃到飽的Buffet,景氣再爛,All You Can Eat的自助餐廳生意仍好。   東森電視/EBC靖天育樂電視台 5-4-2018 3:00pm : 台灣五星飯店自助餐吃到飽"競爭激烈"。   據實地採訪 有的五星自助餐大排長龍有的相反。 台灣吃到飽已不復過去的昂貴菜色 ―  比方魚子醬(Hyatt)生蠔(許多五星飯店如福華, Shangri La's皆有) ......今則鮮見。   聯合報(3-15-2018)焦點版 報導: 觀光局希望米其林(Michelin Guide Taipei)能改變國人 「便宜大碗吃到飽」 的習慣。  Well, 這對務實的台灣人恐怕收效不大,除非buffet吃到飽食材無益他們及小孩的健康 ...。 中國時報 5-9-2018: 衛福部調查 國人天天營養不足, 8~9成國人吃的不夠營養 ――  蔬菜、 水果乳品堅果吃不到建議量。 三立新聞網 9-14-2018 "餐廳師傅揭buffet殘忍真相": 吃到飽餐廳的師傅出面神解「其實走進去那一刻就已經虧本了!」――  為什麼呢?? ref. to 本網站(如後) !!  
果大家都像台灣人般吃buffet 恐怕要十個地球才夠 !

 

     

 

台灣五星飯店 自助餐 吃到飽 "競爭激烈"

 

pic.: 蘋果日報(Apple Daily) 9-5-2018:  台灣 不少熱門知名的 自助餐吃到飽餐廳 經常一位難求;   EBC (東森/靖天育樂TV) 5-4-2018 3:00pm :台灣五星飯店自助餐吃到飽"競爭激烈"  Shangri La's Taipei (香格里拉 東飯店 ), buffet廳施以促銷 多數座位仍然空著, 4 out of 5 areas are pretty empty,  攝於 9-3-2018 ( "軍人節")

 


多數台灣5 星級飯店不洗菜??  (for details 台灣餐廳  or  台灣美食Taiwan Night Markets ) ; 大紀元(3-14-2017):大倉久和5 星級飯店販售過期冷凍蝦發霉芋等 三立新聞 (setn 5-16-2016):北台灣5 星級飯店販賣黑心過期海鮮  LTN (5-17-2016): 國賓福華等5 星級飯店澄清解釋之  蘋果日報(6-7-2016): 來登5 星級飯店白蝦含過量漂白劑, 超標四倍,旭蟹重金屬镉超標14%... 蘋果日報(7-2-'13): 觀光飯店食材過期2年 21家僅3家及格  ―  行政院撿檢查安全及衛生不及格項目包括: 東香格里拉(TNN)之 廚房生熟食刀具未分開等
長庚醫院毒物科主任, Univ. of London博士殷宗海M.D.: 「儘量減少外食 !」 ( ref. to 著作<食品不安全的年代如何自保> , April 2016  師範大學化學所長吳家誠教授著作<毒物專家絕不買的黑心商品> (Nov. 2013): 10大生活守則第二項   ―   大部分在家用膳...   新光、榮總等醫院江守山M.D., 著作"食在安心" (10-2014):  大多數五星級飯店都不洗菜 ..., 且有五星級飯店淡水魚做生魚片根據日本2013年研究吃淡水魚做的生魚片增加肝癌與膽管癌機會想確保飲食安全第一步就是少外食...  中天(5-17-2017, 19:33): "台灣還有啥可吃  民眾愈食愈不安"民視(5-18-2017, 11:52am): 5星級飯店 13食材經查過期...  至於台灣人的最愛生魚片聯合報11-26-2017周報:  大型魚含甲基汞 二片生魚片(鮪旗魚...)就超標...  CTV 中視晚間新聞 5-8-2018 19:23 報導:為了漂亮的橘紅色(野生的較稀有吃天然蝦紅素顏色較偏紅養殖的偏白)有的 養殖鮭魚會被添加人工蝦紅素於飼料中............   TVBS 12-12-2013: 鮪魚等生魚片可能被浸泡 Nitrite,NO2( '亚硝酸盐' 可能致癌  ) 使之增紅賣相較佳,若沒打過氮氣一開始接觸空氣就變黑 - ref to  https://news.tvbs.com.tw/life/513840
 

"五星級飯店"絕非金字招牌品質保證, 還是要處處小心,生魚片色澤是否鮮豔了些?   野生鮭魚是否100%真"野生"?  Balsa是否或有疑慮的Basa?? 因網路百科不見Balsa... ref to GoodMedicalTips.net/not-eat-fish-dangerous-health, 2-5-2017, "very dangerous Basa" ... etc   TVBS 2-10-2018 9:30pm (健康2.0): 國立海洋科技研究員表示不大吃越南巴沙魚 ,江守山MD亦說"我也不大吃" ... 台灣商家常將巴沙魚改名鯰魚出售 或彷冒魴魚或多利魚曾詢問一主廚得到話術答覆: 是淡水魚、有如台灣的鯰魚類 ...不提巴沙抑或其他魚名

even若干五星飯店也未逃過食安風暴, low end buffet更須提防  台灣有不少低檔的吃到飽buffet ...東森新聞(11-30-2015, 8:42pm): "平價吃到飽內幕" ―― 壓低成本早就是業界公開的秘密重組肉(牛羊豬)、重組花枝、假鮑魚... 你想的到食材這冷凍庫都有可能放太久、可能醃製過、加工易生菌恐中毒...

 

國衛報(Guardian UK) Feb. 2019 報導, 根據法國7年研究,愛吃富含糖人工添加物的超加工食品, 如蛋糕餅乾等,會曾增加早死風險
    

 

 

 
如何吃 all you can eat buffet  吃到飽 自助餐 ??

 

tips - buffet

 
   

 

五星級hotels自助餐的茶包, 得擺設出來供客人取拿(有的五星飯店e.g., Westin, 是泡好了盛瓶中), 看的到通常是國外名牌或進口貨,  但咖啡在咖啡機裡面,  且通常沒標品牌,  可能是台灣貨;  e.g., Hyatt 咖啡是台灣開元璞珞咖啡

 

 

★ 國家地理雜誌  NAT GEO People "The Food Files", 12-12-2018 (Eastern time) : Having too much foods may ruin your date (吃太多可能毀了你的約會 ps: 所以單獨一人吃all you can eat buffet可能是明智之舉)

 

 

★ 2012年4月11日台灣CTV(中視)晚間新聞報導:「腦初老」(ps提早老化)症狀之一就是對「吃到飽」興趣不大。

 

 

★  康健  4- 22-2019

康健網編整理   廖桂聲 穆懷玲 劉麗兒 etc

若是偶爾享用大餐犒賞自己,選擇中午時段為佳。若是晚餐時段去吃到飽,容易因為吃太飽,睡前會有飽脹感,夜裡容易胃食道逆流妨礙睡眠,隔天胃口也會變差

越簡單的烹調法如涼拌、生食、清蒸、燒烤,越能吃到食物的新鮮和營養。
小心油脂陷阱,例如,生菜沙拉的法式沙拉醬、千島醬等醬料,一湯匙的熱量約100卡,最好改選以醋、橄欖油調製的義式沙拉醬;牛排醬通常是以烤牛肉產生的肉汁、脂肪,加入調味料製成,熱量也相當高。

熱湯有暖胃作用,先慢慢地喝一碗熱湯可以減少飢餓感,才不易吃過量。濃湯底是用牛油加麵粉炒成麵餬,再加入高湯,熱量很高,所以最好選清湯、蔬菜湯

麵包最好選不包餡的餐包、法國麵包或全麥麵包,避免塗抹太多奶油的大蒜麵包。而壽司則清爽、健康

 

 

 

★  康健 4-25-2018
中醫 專家建議,到「自助餐」「吃到飽」餐廳用餐,最好八分飽即可,而且最好吃中午  因下午的工作、活動可消耗熱量。
大魚大肉,破壞體內免疫系統。適當飢餓感 排泄活動則較旺盛,間接活化免疫細胞和自然殺手細胞,提高身體免疫能力,不致常生病。
日本長崎大學醫學博士石原解釋,免疫力指的是白血球的吞噬力和殺菌力。當人飽食終日,體質變酸,酵素作用受到阻礙;內分泌失調,荷爾蒙也會受阻礙,而人體吸收一旦阻礙排泄,排泄機能減弱,免疫細胞就會降低,反之則增強免疫機制。

「吃到飽」的自助餐光是一餐熱量就有2000∼3000卡,甚至達3000∼4000卡 (生菜沙拉的法式沙拉醬、千島醬等醬料,一湯匙的熱量約100卡,因此最好改選以醋、橄欖油調製的義式沙拉醬;牛排醬通常是以烤牛肉產生的肉汁、脂肪,加入調味料製成,熱量也相當高)。台灣大學生化科技系教授林璧鳳: 「至少吃2盤以上的生菜沙拉,才能營養均衡」。先吃生菜或冷盤,較易有飽足感。


自助餐的甜點蛋糕、冰淇淋、剉冰通常高油、高糖、高熱量,最健康的是新鮮水果。

 

 

 

到「自助餐」「吃到飽」餐廳用餐,避免胃撐大方法

飲食應細嚼慢嚥、控制熱量 ,切忌過度飲食,避免胃部遭撐大
.吃飽後再喝杯無糖綠茶或黑咖啡並走路30分鐘,可加速消耗熱量
.若胃已撐大,可先控制飲食,多吃蒟蒻、豆腐等,降低食量
.吃到飽飲食應先吃沙拉、凍豆腐等高纖、高蛋白質食物增加飽足感
.若飲食控制已無法縮小胃容量,須手術置放水球或切除部分胃部
資料來源:醫師劉伯恩、祝年豐、營養師劉怡里

 

 

 

 

★  吃到飽怎麼回本?餐廳師傅揭殘忍真相
三立新聞網
9-14-2018
吃到飽的Buffet是不少人約會聚餐的首選之一。吃到飽的Buffet該怎麼吃才夠本,釣出了不少專業的Buffet老司機出面傾囊相授。
 

「集中火力在海鮮」、

「第一盤青菜,後續全部堆海鮮,最後甜點,胃還空才吃甜點」、

「每次去吃buffet只吃生魚片,海鮮和牛排」、

「先吃哈根達斯吃到烙賽,再吃一波。」

吃到飽餐廳的師傅出面神解「其實走進去那一刻就已經虧本了!」

 

 

 

 

  蘋果日報 11-3-2015 要聞版: <吃到飽回本攻略>

1. 餐前5小時只吃點心墊胃

2. 先吃口味酸甜冷盤刺激味蕾

3.半碗熱湯暖胃可開胃  

4. 主菜先從單價高的海鮮起  因易消化不佔胃空間

5. 海鮮後才吃肉因難消化

6. 甜點挑慕斯類不像蛋糕易飽 

7. 水果挑較貴的kiwit,鳳梨,火龍果 

8.不吃麵包炒麵等

9.碳酸飲料易飽勿碰

 

 

 

 

三立新聞網  SETN  2- 21- 2019 

「自助式buffet」擁有多樣性的菜色,能夠隨著自己的口味選擇餐點,深受不少人喜愛,但如果在國外選澤自助式buffet用餐時,可能得注意食材,否則會有腸胃不適問題。
《Smarter Travel》網站報導,自助餐最常出現的米飯,可能在缺乏適當的保存溫度下,讓食者出現腸胃不適問題。基本上,未煮過的米中含有一種名為「蠟狀芽孢桿菌」的細菌,如果米飯在兩小時或更長時間內沒有被保持在140度的容器裡,那麼任何剩餘的細菌都會繁殖。假使吃了含有細菌的米飯後,30分鐘至15小時內可能會引起嘔吐和腹瀉,如果你成為蠟狀芽孢桿菌的受害者,可能會生病約24小時。
此外,《Smarter Travel》網站更列出了以下三種狀況的食物最好也不要吃。
1、應該是熱的卻不熱的食物。
2、已經解凍或是已融化的食物。
3、舊的食物未裝盤就將新的食物直接覆蓋在上面。

 

 

 

 

聯合報(4-24-2016): 據成功大學研究與專家建議,大型魚最好少吃,頂多一周一次六片,深海魚如黑鮪、旗、鱈長期含大量戴奧辛,小於30cm魚OK,國人暴露戴奧辛最多食物前四名為(1)魚、水產為最大宗(2)其他蛋白質類(3)家畜(4)五穀根莖,合佔暴露80%以上

 

 

 

TTV 台視新聞 2-27-2015

自助餐吃到飽

胃撐大3倍肥肉恐上身

難抵擋吃到飽誘惑,小心胃被撐大,肥胖找上身。台灣肥胖症防治衛教學會去年十月至上月,分析一千三百多人每餐食物種類、體積等,發現約六成五因常去 到「自助餐」「吃到飽」餐廳用餐,胃容量自原約八百c.c.撐大一點五至三倍,增為兩千至三千兩百c.c.,成為肥胖主因。醫師指出,要避免胃撐大致肥胖,飲食應細嚼慢嚥、切忌過量。

 

 

 

蘋果日報 2.27.2015

胃是肌肉組織組成的袋狀結構,若長期大量飲食(到「自助餐」「吃到飽」),將使胃部肌肉彈性鬆弛,造成胃部撐大。

台安醫院營養師劉怡里建議,先吃生菜沙拉、凍豆腐等高纖、高蛋白質食物,增加飽足感,再吃魚、蝦、螃蟹、蛤蠣等海鮮,因脂肪量低可避免肥胖,牛肉、豬肉等紅肉最後吃,避免攝取過多脂肪,吃飽後喝杯無糖綠茶或黑咖啡,並走路三十分鐘,加速消耗多餘熱量,且每兩周吃一次吃到飽就好。

 

 

 

 

SETN三立新聞網   4-24-2018
英國女王伊莉莎白二世高齡,依然老當益壯,會開車,親自騎馬趴趴走,女王的養生術長壽秘訣是多吃蔬菜、少量多餐,嘴饞的時候就吃巧克力。
女王絕不暴飲暴食,奉行「吃飯只是為了活著」的準則。
因此飲食清淡、多吃蔬果,而且不太吃馬鈴薯之類的澱粉,餐餐份量都很少,唯獨偏愛吃巧克力,每餐飯後甜點幾乎都會選

 

 

 

《蘋果日報》, UDN , Nov. 2, 2017:  深海大型魚 如鮪魚Tuna, 旗魚Swordfish, 沙魚Shark, 油魚Oil fish(Escolar) etc  含甲基汞 methyl mercury (CH3)2Hg, 宜少吃(less than 35g per week)

 

 

 

《自由時報》9-5-2018  報導,高雄餐旅大學餐飲廚藝主任屠國城 歸納聰明吃到飽5大要點:
1.先搶吃高檔生鮮,首推鱺、鮪魚,但不要過量,之後再戰第2輪。
2.淺嘗一、兩盤開胃前菜或沙拉,但有飽足感的馬鈴薯先跳過
3.進攻炸物、烤物、肉類、風味小炒等飽足區
4.休息時從高檔甜點或冰淇淋下手
5.重點式回味。
 

 

 

《蘋果日報》 9-5-2018 https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180905/1424312/

香港匿名的吃到飽餐廳前廚師爆料,業者賺錢暗藏4大技巧:
1.首輪先給廉價貨:如廉價的海產甜蝦、鮭魚等。第一輪快上,接著要久等。
2.誘灌飲料:吃過重口味就會想喝水,使占胃不少空間。
3.加澱粉:炸物大,大多是澱粉 ,使你有飽足感。
4.高價海鮮難消化:青魽等較高價位,因油分太重,吃不多;鮑魚昂貴,但吃多易消化不良。
 

 

 

 
第一名不是蛋糕!吃到飽餐廳「偷打包排行」曝光
2018/09/07 
三立新聞網
近年來「吃到飽餐廳」深受民眾歡迎,用豐富又高檔的食材吸引民眾上門!

雖然不少店家都明文規定「不得任意外帶」,仍會有貪小便宜的民眾偷偷將食物帶回家,其中又以體積小、不容易被發現的、方便攜帶的「果醬」最常被偷打包,其次則是蛋糕及罐裝飲料。
據《東森新聞》報導,有些貪小便宜的顧客,會在吃飽後「偷偷打包」,將餐廳食材帶回家繼續吃,吃到飽餐廳雖然明文規定「不能外帶」,就算發現客人外帶,也僅會口頭勸導,希望客人別再貪小便宜將食材打包回家

 


★  蘋果日報 9-4-2018
台灣愛吃到飽,而根據訂位平台EZTABLE 簡單桌統計,6/20到8/20站上75家吃到飽餐廳中,最熱門的是漢來海港餐廳,第二名豐FOOD 海陸百匯,第三名欣葉日本料理。排名是依消費者意見反應訂位率 (訂位/真實開位)+訂位數+評論數所統計而成。
 
排行第一名的漢來海港餐廳,主打從南部漁港現流的新鮮海鮮,加上補菜速度很快,不會有空盤情況,很受消費者好評,加上價位最高的晚餐也才一千出頭,CP值很高,而且可吃到不少台灣道地美食小吃如台南牛肉湯等。
 
而排名第二的豐FOOD 海陸百匯,海鮮很多,且有生蠔及手掌大的天使紅蝦。第三名的欣葉日本料理,過年只開放電話訂位,十分搶手。(王雪玲/綜合報導)

 

 

 

★"聯合報"民意論壇, 11-1-2011 : 台灣到處吃到飽 ...

 

 

★"聯合報"10-2011 黑白集社論提及台灣人愛吃到飽自助餐

★ 5 star restaurants suppose do better clean work than ordinary restaurants do.

 

 

 

★"蘋果日報" (2013年 1月 31日):
祝年豐醫師建議民眾應儘量勿選擇
到「自助餐」「吃到飽」餐廳用餐,,以免代謝症候群(Metabo Syndrome),三餐以七分飽為則,國內外研究皆顯示父母為Metabo ,子女肥胖機率高4.6倍。

 

 

 

 

★"蘋果日報" (2013年 1月 31日):台灣有2成民眾因每餐吃太飽,造成體重過重,增加罹病風險。

 

 

 

★ 各大報(11/3/2013): 深海大型魚最好每月二次就好.

 

 

  TVBS (8:25am, 11.14.2011) ―  <健康兩點靈> 長庚毒物醫學專家建議:
每周最好不要食用日式生魚片超過量:

15 塊 Salmon (鮭魚);
12 塊 Sword-fish/blue marlin (旗魚);
10 塊 black Tuna  (黑鮪魚)

以免吃入過多的污染物質    甲基汞,

因為大型魚會吃所有較小型魚類。雖然日本人及許多台灣人認為黑鮪魚油花彈牙好吃,但黑鮪魚狀況常比鯊魚更差。

 

 

 

2012年7月5日 下午6:03台灣民視

英國最新研究指出,餐餐6分飽能延壽20~30%,大約20年壽命,不過,國內營養師認為,吃6分飽可能不夠,7分飽比較剛好。台灣營養師更注重食物的搭配,每餐米飯跟蛋豆魚肉的比例各佔1/4,剩下的1/2盡量吃蔬菜、水果

 

 

 

2012年7月26日台灣TVBS (Ch55) 8:10am
("撈本")專家建議吃
「自助餐」「吃到飽」
第1盤:拿蔬菜開胃菜
第2盤:拿白肉海鮮
第3盤:拿易飽之紅肉
第4盤:拿撐胃之澱粉類
每次拿菜間隔十分鐘

 

 

 

根據2011年5月12日台灣東森財經台(channel 57),醫生轉述醫學研究: 牛排 3分熟最不易致癌, 5分至 7分熟則各增加20%機率。
牛排之血非血而是肌蛋白

 

 

 

★根據2012年3月16日<蘋果日報>專家建議:
(1)痛風、腎臟病、糖尿病、暴食症、飲食意志力薄弱者、Body Mass Index>=27肥胖者不宜到
到「自助餐」「吃到飽」餐廳用餐
(2)最多2周1次或1月1次,每次吃7-8分飽。
(3)推薦優劣順序為buffet(ps:5星飯店最好)、下午茶、火鍋、燒肉、披撒、美式炸雞等
(4)飲料選擇黑咖啡或茶包泡茶或無糖綠茶(以上或用代糖)。
(5)派皮或酥皮蛋糕之熱量油脂較高,宜選鬆軟的海綿或戚風蛋糕。
(6)美式食物之烤雞比炸雞好、薄皮pizza比厚皮pizza好,少吃臘肉香腸pizza,油醋醬比沙拉醬好,炸雞皮應剝去。
(7)先喝湯或沙拉填肚,清湯比濃湯好,盤分四份: 2格蔬菜1格肉1格澱粉,飯後一盤水果
(8)若吃火鍋先以白鍋煮蔬菜,丸與餃熱量高,少喝湯。

 

 

 

★"高點綜合"電視11-2011(范可欽主持)訪專家指出: 台灣吃到飽興起後代謝症候群人數增加、要吃新鮮的吃到飽餐廳跟著人潮走、重口味調料的食物可能不夠新鮮...

 

 

萬事達(Master)卡調查(2011年10月18日)自由時報:吃美食國人最愛的休閒活動(蘋果日報)國人愛吃月花4970元上館子排亞太第四

 

 

 

★台灣媒體2011-10-25報導: 立法院修法,網路部落客對於美食等推薦,如代言不實、收受廠家報酬將予罰款。

 

 

★多年來台灣的口頭禪: 台灣有三寶: 健保、勞保、吃到保

 

 

"蘋果日報"  9-4-2018
EZTABLE 簡單桌10大吃到飽餐廳
1漢來海港餐廳
 2豐FOOD 海陸百匯
 3欣葉日本料理
 4台北寒舍艾美酒店探索廚房
 5台北W飯店the kitchen table西餐廳
 6台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳
 7君品酒店雲軒西餐廳 La Rotisserie

 8台北威斯汀六福皇宮絲路宴餐廳
 9台北君悅酒店凱菲屋
 10台北美福大飯店彩匯

 

 

★  康健 4-25-2018
中醫 專家建議,到到「自助餐」「吃到飽」餐廳用餐,最好八分飽即可,而且最好吃中午  因下午的工作、活動可消耗熱量。
大魚大肉,破壞體內免疫系統。適當飢餓感 排泄活動則較旺盛,間接活化免疫細胞和自然殺手細胞,提高身體免疫能力,不致常生病。
日本長崎大學醫學博士石原解釋,免疫力指的是白血球的吞噬力和殺菌力。當人飽食終日,體質變酸,酵素作用受到阻礙;內分泌失調,荷爾蒙也會受阻礙,而人體吸收一旦阻礙排泄,排泄機能減弱,免疫細胞就會降低,反之則增強免疫機制。

「吃到飽」的自助餐光是一餐熱量就有2000∼3000卡,甚至達3000∼4000卡 (生菜沙拉的法式沙拉醬、千島醬等醬料,一湯匙的熱量約100卡,因此最好改選以醋、橄欖油調製的義式沙拉醬;牛排醬通常是以烤牛肉產生的肉汁、脂肪,加入調味料製成,熱量也相當高)。台灣大學生化科技系教授林璧鳳: 「至少吃2盤以上的生菜沙拉,才能營養均衡」。先吃生菜或冷盤,較易有飽足感。


自助餐的甜點蛋糕、冰淇淋、剉冰通常高油、高糖、高熱量,最健康的是新鮮水果。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pic.:"五星級飯店自助餐" 排名US Google 第1, 9-4-2018, 4-24-201

ps: 上方為廣告

 

 

 

 

 

 

 

  pic.: 民視Formosa TV , 2-19-2018: 許多飯店 buffets 都曾有使用問題食材的紀錄

 

有爭議的魚

 

 

 

pic.: TVBS 2-10-2018: 巴沙魚("Basa")是專家 們不推薦食用的越南淡水魚因為 質疑湄公河污染且practices to farm basa有疑慮 及使用違法antibiotics等因素國際專家如Vancouver Aquarium's Ocean Wise亦不推薦食用美國一些州甚至禁止進口巴沙魚;然台灣五星級飯店 卻似乎很喜歡便宜的巴沙魚圖左的台北著名飯店不提"越南"將通常使用的名稱"Basa"改為"bassa" ( photo 4-24-2018);  圖右的台北著名Sheraton(喜來登)飯店也有"Balsa"魚 (photo nov 2017)不知是否即"Basa" ?  Bassa, Balsa都是些非洲 印度 匈牙利的村名或地名沒聽過目前也查不出這種魚!   ...    ps:   台灣飯店常提供姑隱其名的"鮮魚"如是爭議性的巴沙魚 應加註其名。

 

 

 

 

 

 

 

 

  pic.: 民視Formosa TV , 2-19-2018: 許多飯店 buffets 都曾有使用問題食材的紀錄

 

 

 

 

 

台灣五星級飯店明示魚 名至是海魚或河魚也不說

 國際知名媒體quora曾討論為什麼洋人不吃淡水魚英國獨立報1-11-2015曾指出根據最新報告淡水魚可能有害健康 (according to a new report, they may be putting their health at risk...may contain significant levels of toxic chemicals)亞洲美食節目Cook  Eat  China 也常喜歡問問廚師烹飪的魚名美國醫學書籍<you can conquer cancer>(目標讀者包括重視健康之族群)指出吃魚或海鮮進食前要瞭解來源......

左圖: 國際知名飯店 Shangri La's  5-18-2018: 應筆者詢問廚子回答魚片是"多利魚"再問是海魚或河魚(rivers, lakes, etc)則答不出華視新聞 4-27-2017(news.cts.com.tw/cts/life/201704/201704271863633.html#.Wv6-Rjoh2Uk)報導: 台灣的 多利魚都是鯰魚冒充的!  饕客「被騙好久!」後來市面上的「多利魚」都改名「巴沙魚」―  東南亞、越南淡水养殖魚

真正的多利魚John Dory是遠洋洄游性鱼类一稱Cat Fish,從前筆者在美國buffet餐廳吃很多,"沒星"的餐廳也明白標示魚名回台灣"五星"飯店卻只能吃假多利魚 ??

右圖: 另間美國的國際知名飯店Sheraton Grand Taipei 也是姑隱其名只標註"鮮魚"  (5-17-2018)經詢廚子蒸鮮魚為頗有爭議的巴沙魚(9-12-2018)

 

 

pic.: <Cook Eat China> 之重慶專輯介紹當地低價辣鍋的食材Catfish不知是否越南進口的巴沙魚?? 否則台灣五星飯店連大陸一般 非星等餐廳也不如了!  ref to https://www.bilibili.com/video/av7493983/

至少它不是冷凍魚...

 

 

           

 

 

左圖: 奇!! 國際知名圓山飯店的buffet炸魚(July 2018)未作任何標示經詢先答是鯛魚、再說是「多利魚」最後說"台灣很厲害", 所以不知道是甚麼魚
右圖:  華視新聞 4-27-2017(news.cts.com.tw/cts/life/201704/201704271863633.html#.Wv6-Rjoh2Uk)報導: 台灣的 多利魚都是假的!  請詳華視網站

 





 

 

pic. :  TVBS (2-14-2018) 專家與醫師江守山等評論台灣的 "Fish story" , 另外還有添加物與用藥問題,
二位專家不大吃這種魚

您在五星級飯店詢問吃的是甚麼魚? 不同的廚子可能給你不同答案 
比方:
魴(他可能發音成"仿冒"的"仿", 國文多半不行或故意這麼唸) 多利(Dori) 巴沙(Basa) 越南巴沙泰國巴沙台灣巴沙
其實全是同一種 : 越南進口的巴沙 ― Catfish (鯰)  basically, 總之大多有問題 ,宜小心!!

五星級飯店的魚有這麼多tricks ,  不知道是否還有巴沙雞? 巴沙咖啡?
(咖啡沒標註產品牌子?!;   台灣胸腔權威名醫告訴我 咖啡累積量不宜過多以免致癌) ......

 

.

 

生魚片? 快快吃!!

 

 

 

pic.: 聯合報 6-10-2017: 生魚片儘快吃!  離開冷藏(7c) , 常溫(30c~)下, 超過12分鐘, 腸炎毒菌(Vibrio Parahaemolyticus)以倍數滋生... 詳https://udn.com/news/story/7186/2512857
 

遠東Shangri La's 飯店 (6F, 8-28-2018) 表示, 他們的生魚片是要擺45分鐘, 等待客人取用;  所有海鮮吧是東港鮮獲

有香港媒體實測台灣有的海鮮壽司吧擺置超過30分鐘有的 餐廳表示業務機密不便透露 也有的採自動管控... 長庚MD顏宗海表示, 壽司若加蓋子保鮮, 可擺置30分鐘

Sheraton Kitchen 12 (9-12-2018)表示沒有規定擺放生魚片的時限, 因為底下裝置了保冷設備,  之前是鋪放冰塊 冰塊不知是否足夠保冷,  猶記國中化學老師說冰塊放上端效果較好
一台大腸胃名醫 教授告訴我, 歐洲的鮭魚, 應該較台灣海域的魚穫不易遭受污染 食藥署提醒生魚片若沒有做好低溫保存,容易變質腐壞,下肚後恐造成腹痛、腹瀉北醫腫瘤名醫提醒 我生魚片寄生虫問題

 

 

基因改造, 國恥!

 

             

 

左圖: 國際知名五星級飯店的豆腐皮(July 23, 2018)未作任何標示經詢答 不是基因改造豆如果只是一般豆腐, 依法須標示?!
 

 

 

左圖: 國際知名圓山飯店

一樓江浙餐廳 使用基因改造黃豆, photo 6-8-2018

右圖: 美國的國際知名飯店Sherwood(西華飯店), photo 5-28-2018
蟹粉豆腐煲 (Braised Bean Curd with Crab Powder) 味美 , 但問主司廚子豆腐是否基改(G.M.(genetic modified))卻得不到答案 ,  基改曾被媒體稱為國家醜聞(The China Times, 3-29-2013) ,  是甚麼原因不回答呢.

 

作假的生魚片? !!

左圖:
上至下為
西瓜
葡萄
生鮪魚片
(Sheraton hotel,  F1)

 

 

中圖: 
生鮪魚片
( Shangri La's
遠東台北 cafe 8-9-'18)

 

 

右圖: 
鮪(上)與鮭(下)生魚片
 (Sheraton, a 5 star hotel, 9-12-2018)

 

 

 

 

pic.:  魚片

 

為了 100% 安全性, 選那種呢 ??  不要選鮮艷的 假假的 ! 也不要暗褐色的 !!

華視新聞 : 高雄海科大研究發現, 為求顏色鮮艷, 國內80%生魚片都添加一氧化碳 (CO.) ; 包括海(Cobia), (Tuna), 旗魚(Sword-Fish), (Tilapia ), etc  /  CTS TV news, 2-20-'06
大紀元時報: 注射一氧化碳, 生魚片恐致食物中毒,  嚴重甚至引起敗血病致命, 歐盟、加拿大日本韓國(Korea)新加坡 都禁止注射一氧化碳  / Epoch Times, 2-20-'06
  TVBS 12-12-2013: 鮪魚等生魚片可能被浸泡 Nitrite,NO2( '亚硝酸盐' 可能致癌  ) 使之增紅賣相較佳,若沒打過氮氣一開始接觸空氣就變黑 - ref to  https://news.tvbs.com.tw/life/513840

大紀元時報:  紅魽, 海儷 等生魚在-1~3度C, 只能保存3天, 之後就不能作為生魚片, 只可烹煮供食 / Epoch Times, 2-20-'06

聯合報元氣網 , 9-23-2014:  分切的黑鮪魚 ,上等魚腹肉應是新鮮紅潤 、油脂豐富,若魚肉呈暗紅色或偏黑,代表鮮度較差。但一氧化碳處理的魚肉,會呈鮮艷色 澤,且不會隨時間改變
TVBS 8-15-2018: 醫師江守山評論,
雖然台灣法律禁止染色,  但政府並沒有執法 因此有吃到腐肉及其他未證實的危險,  也有業者使用檸檬酸鈉等化學添加物, 壓抑生魚變色過程,   你若看到冷凍後血肉仍為鮮紅即可能是發色處理 (《食在安心》書籍, brief )

ETtoday新聞: 食藥署表示,  紅肉魚變「褐」就別吃!因切成生魚片後, 「肌紅蛋白」與氧接觸會呈褐色; 若顏色變,失去水分與彈性時,代表時間過久,應避免食用。農委會表示吃熟魚,才萬無一失。(health.ettoday.net/news/1017291)

三立新聞 (3-6-2018 , SET TV news):判斷生魚片新鮮三大重點:顏色、腥味、彈性 (https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=354695)

英國《每日郵報》(Daily Mail)報導:幾乎每天吃鮭魚生魚片之男子如廁排出167公分的寄生蟲

◆ 今周刊(1-19-2018): 預防寄生蟲(e.g.,李斯特菌Listeria monocytogenes )的最好方法,就是盡量別吃生魚片

 

 

pic. left: TVBS news of Taiwan
  
  
pic.: 左上沒打CO的鮪(Tuna)左下為染色後的鮪
pic.: 右上
沒打CO的鮭魚左下為染色後的鮭魚

 

 


pic.: 英國每日電訊報
「致命」(deadly)形容CO (
一氧化碳)
用於違法染紅生魚
(ref to May 2018
https://www.auliving.com.au/zh-tw/201805/91186.html)

 

         
pic. left:  Sockeye野生 鮭魚(赤身部位沒有油紋),  pic. middle:  養殖鮭魚,  pic. right: 5 星級飯店海鮮吧必有的蝦


台灣五星級飯店buffet幾乎都供應養殖鮭、而非昂貴稀少的野生鮭

野生鮭是橙色,因為吃含有類胡蘿素的蝦、蟹,   養殖鮭應該是灰色的,業者不會去餵食比鮭魚還要貴的蝦子,但為迎合消費者喜愛,有人會以斑蝥黃素 (canthaxanthin)將之染色以呈亮麗的橙紅色,吃多傷害肝功能。

◆  在歐洲等五星級飯店,可以看到自然現象的「黑頭」新鮮蝦子。由於黑色不討好,所以業者會加上俗稱「蝦鮮」的保鮮劑,亞現酸鈉加聚合磷酸鈉,食用過多易造成過敏 、氣喘等... ref. to 《食在安心》by 江守山醫師

海鮮問題多 / 大紀元(3-14-2017): 大倉久和5 星級飯店販售過期冷凍蝦、發霉芋等;   三立新聞 (setn 5-16-2016): 北台灣5 星級飯店販賣黑心過期海鮮;  LTN (5-17-2016): 國賓、福華等5 星級飯店澄清解釋;   蘋果日報(6-7-2016): 喜來登5 星級飯店白蝦含過量漂白劑, 超標四倍,旭蟹重金屬镉超標14%...

 

 

衛生問題

◆  pic. right: 在台灣最受歡迎的五星飯店自助餐廳
拍到蒼蠅一隻 Mar. 2019

◆  pic. left: 在台灣最受歡迎的五星飯店之一活捉一隻飛蟲,
 也曾在另間國際知名的飯店看到一隻蒼蠅(2018),
約20年前
在南韓最著名的飯店之一

的自助餐廳吧台上也曾看到一隻,

但該飯店在山上, 蟲蚊相對難免

 

◆  東森新聞, 12-27-2017

五星級飯店吃buffet自助餐,消費近千元,
但用餐竟然看到「果蠅」在桌邊飛來飛去,濃湯裡也有果蠅...

https://news.ebc.net.tw/news.php?nid=92189

https://www.youtube.com/watch?v=L8O7sI_Wmsg

 

                                               

   

 

  northern Taiwan / 五星級飯店吃到飽之特色與必吃       brief 中國時報11-7-2015

W Hotel

寒舍艾美酒店
 Le Meridien

Hyatt
君悅

西華Sherwood

六福皇宮
Westin

Shangri La's Far Eastern
遠東

福華
Howard

大倉久和 漢來海港

晶華
Regent

老爺 凱撒 國賓 Sheraton
印度燒烤,柴燒pizza,海鮮燒烤必吃, and good view 帝王蟹、牛排必吃 ;更別錯過現烤芙蕾 160+經典菜色,地道印度料理,免費Evian礦泉水,叨沙麵必吃 現烤BBQ, 無國界美饡 21天乾式熟成肋眼牛排、印度料理 多國料理必吃爐烤USA肋眼牛排 現煎羊肩排 生魚片等級的天使紅蝦必吃 ;台北唯一法日混血buffet 多樣海鮮,澳洲牛排烤爐,台南現燙牛肉湯與烤焦糖白蘭地葡萄柚必試 台東成功漁港海鮮每日急送... 肋眼牛排、夏威夷州果仁蛋糕 NT300萬進口烤爐, 現烤比薩別錯過 炙烤握壽司爐烤美國牛小排川味水煮三樣與法式甜點必吃 爐烤牛排 ;假日有帝王蟹腳
77038887 66228000 27201230 27181188 35183078 23763238 27002323 21815135 87736656 25238000 25423266 23115151 21002100 23211818
others : 圓山飯店28868888, 欣葉日本料理27663666,美麗信花園77028805, 神旺27722687, 寒舍樂廚66191888, 花園酒店23146611, details pls ref to China Times 11-7-2015

ps1: 飯店估算取後不用盤中的食物約20%, 北市自助餐1年約浪費1億 6000萬元   ps2: 火鍋吃到飽消耗熱量得爬8趟Taipei 101 tower

 

蘋果日報(1-18-2017): "台灣人最愛吃到飽  -  澎湃當道" 蘋果日報(10-31-2015)副刊頭條新聞: "歐式自助餐成金雞母"

 

 

  "國人熱愛buffet, 舉凡君悅晶華艾美...皆票房保證"           by 蘋果日報10-16-2015, 聯合報10-17-2015 

 

國賓飯店明園

君悅凱菲屋

晶華柏麗廳

大倉久和. 歐風館
price

Mon~Fri lunch : NT980, Mon~Thr dinner: NT1120,
others: NT1280

one price for all: NT1480

weekdays lunch: NT990, others: NT1290

十一月底前推"蟳找好時光"揪團Mon~Thr. 85~9折
seats

150

314降為280

328

n/a

intro. 每日基隆新鮮直送之現流海鮮, 每人贈鮮做鮑魚一客 每日168種料理, 主打高端餐飲, 多道料理現點現做日本印度料理, 現切伊比利紅椒臘腸松露燉飯印度烤雞為人氣選, and提供法國Evian礦泉水 六公尺鐵板燒臺, 取餐檯改以熱火山石保溫, 設星級美食區, 目前邀比彿利麗晶首任行政總主廚來台 沙公沙母與Irish麵包蟹天使紅蝦甜蝦

 

 

 

  五星級飯店吃到飽之特色與必吃       中國時報12-6-2014

寒舍艾美酒店
 Le Meridien

Hyatt
君悅

西華Sherwood

Shangri La's Far Eastern
遠東

福華
Howard

大倉久和

晶華
Regent

老爺 凱撒
帝王蟹、牛排必吃 ;更別錯過現烤芙蕾 老字號各項餐飲有一定水準 專屬Shabu-shabu, 一人一鍋,冬季有藥膳麻油鍋底 多國料理推薦爐烤USA肋眼牛排 現煎羊肩排 生魚片等級的天使紅蝦必吃 ;台北唯一法日混血buffet 各式海鮮麻油安康魚現拌沙拉 肋眼牛排、夏威夷州果仁蛋糕 NT300萬進口烤爐, 現烤比薩別錯過
66228000 27201230 27181188 23763238 0800011068 21815135 25238000 25423266 23115151
怎麼吃才划算??

1.鎖定海鮮與牛排  2.食材價格比一比: 多留意食材產地等級季節新鮮及醬料餐檯照顧頻率座位間距燈光甜點是否冷藏?是否敢於呈現原味?等等

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pic.:"五星級飯店吃到飽"  排名Euro. MetaGER 第1, 1-30-2019;
"五星級飯店自助餐" 排名 歐洲MetaGER 第1, 9-5-2018

 

 

pic.:"五星級飯店吃到飽" 排名AOL 第1, 1-30-2019, 9-5-2018

 

 

 

 

 

 

 

 

pic.:"五星級飯店吃到飽"  排名Yippy 第1, 1-30-2019;  "五星級飯店自助餐" 排名Yippy 第1, 9-5-2018

 

 

 

 

 

pic.:"五星級飯店吃到飽" 排名Yippy 第1, 1-30-2019, 9-5-2018

 

 

 

 

 

 

pic.:"五星級飯店自助餐" 排名 DuckDuckGo 第1, 9-5-2018

 

 

 

 

 

pic.:"五星級飯店吃到飽" 排名DuckDuckGo 第1, 9-5-2018

 

 

 

 

 

               

 

 

 

 

pic.:"五星級飯店吃到飽" ,  "五星級飯店自助餐"  排名 Hotbot  No.1, 1-30-2019, 9-5-2018

 

 

 

 

 

 

               

 

 

 

 

pic. left:"五星級飯店吃到飽" 排名Dogpile 第1,  1-30-2019,  No.2 at 9-5-2018 (ps: 上方3項為廣告)

pic.:"五星級飯店自助餐" 排名 ASK  top 2, 9-5-2018 (ps: 上方5項為廣告) No.1 at 1-30-2019

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

       

pic.:"台灣五星級飯店自助餐" 與 "台北五星級飯店到飽"
排名俄羅斯 Yandex  top 1, 10-1-2018

 

 

 

 

 

 

 

pic.:No.1 "台灣五星級吃到飽" on US Bing, 9-3-2018

 

     

 

 

 

 

pic.:No.1 "台灣五星級 吃到飽", "台北五星級自助餐" on US Bing, 9-3-2018

 

 

 

 

 

 

                  

 

 

 

pic.:"5 star hotel buffet in Taipei  (台北五星級飯店吃到飽)" 英文版
排名US Google第2,  11-22-2018     ps: 上方為廣告

 

 

 

pic.:"5 star hotel buffet in Taiwan  (台灣五星級飯店吃到飽)" 英文版
排名US Google第2,  11-22-2018     ps: 上方為廣告

 

 

 

 

 

 

 

pic.: The sites group was ranked No.1 by "5 star  buffet in Taiwan"  on Yahoo search engine, 11-25-2018

 

 

 

 

pic.:"五星級飯店吃到飽" 排名Yahoo search engine, 與 Yahoo Taiwan 第1,  11-25-2018  (上方數項為廣告)

 

 

 

                           

 

 

 

pic.: "台灣五星級 飯店自助餐" "台北五星級飯店吃到飽"   排名 US Bing  第1, 11-25-2018  (English version, 上方數項為廣告)

 

 

 

吃到飽 最貴之"撈本"食物

 

Hyatt君悅

Westin六福皇宮

Shangri La's Far Eastern遠東

Sheraton喜來登
(1)
生鮮seafood

sashimi raw sliced fishes

有生蠔(小型 imported)

生魚片: Tilapia(鯛魚)、鲑、等。

海鮮檯有蒸蝦、sea scallop(moon clam貝)、蟹(bear crab)、mussel與沙拉等。


 

有生蠔(imported)。

cocktail沙拉有帝王蟹(king crab)與龍蝦(lobster)小碟。
四種生魚生鮮: 鲑魚、旗魚、章魚等。

無生蠔。

3 種生魚片: 紅坩、鮭魚、旗魚。 海鮮檯其他包括3種海鮮: 中蝦小的snails, etc
 

原本有澎湖極小型生蠔,已停止供應。(Oct. 2013:停 )

4種生魚片:  鮭魚、鮪、鯛、旗魚。

海鮮檯有種海鮮包括旭蟹(sunny crab)、白蝦(white shrimp)、淡菜(mussel)、貝(shellfish)、沙蟹、章魚(squid)等以及其他小碟如燻鰻(smoked eel)等。

 

(2)
燒烤肉BBQ
約7種, 主要是燒烤牛排(roast beef)、 燒烤全雞、TurtleDove ;

其他有羊排(marinated lamb chops)、 烤魚(grilled fishes)等。

2-3種: 燒烤牛排(roast T-bone、 rib)、 燒烤全雞。 1種: roast beef燒烤牛排。  2種: 燒烤牛排(US roast beef)、 德式香腸(assorted sausage)。
(3)
名牌外國冰淇淋ice cream
Movenpick ice cream有五種冰淇淋、 二種sorbet: Rasberry, mango。 「手工」義大利ice cream。 Movenpick ice cream 6種 (二種sorbet)。 Haagen-Dazs冰淇淋: 8種。
test date Jan. 28, 2013 Jan. 30, 2013 Jan. 22, 2013 Jan. 31, 2013
蘋果日報(9-6-2015)生魚片每周以3片為限因深海魚含較多重金屬可能破壞腦神經且可穿透子宮影響胎兒... more details (請詳本頁)
   

    喜來登拗員工24小時待命 / 員工投訴行政管家被要求打卡記錄作假(只可8.5hr/day)且僱主(喜來登)不打算發加班費(5天總加班數只給8hr不可換錢只可補休)喜來登回應沒要員工作假打卡待命錢會一併在薪資中核發蘋果日報(10-13-2015)抽訪民眾與網友臭罵或不認同喜來登 勞工陣線秘書長認為喜來登"明顯違法" 勞工局將派員勞檢喜來登... details詳該報要聞版 http://m.home.appledaily.com.tw/article/index/20151013/36835724/news/%E5%96%9C%E4%BE%86%E7%99%BB%20%E6%8B%97%E5%93%A1%E5%B7%A524%E5%B0%8F%E6%99%82%E5%BE%85%E5%91%BD

   Poisonous black-heart food/cuisine in Taiwan for 20-30 years already ...  (Oct. 2014)

 

 

 

pic.:"評論台灣餐廳" 排名US Bing第1, 3-17-2018 (上方為廣告)

 

 

 

pic.:"評論台灣餐廳"排名Baidu of China  第1, 3-17-2018

 

 

 

 

pic.: "評論台灣夜市"排名Baidu of China  第1, 3-9-2018

 

 

 

 

 

 


pic.:"評論台灣餐廳" 排名Yahoo Taiwan第1,  3-17-2018
(上方為廣告)

 

 

 

 

 

 

 

pic.:"評論台灣餐廳"(英文) 排名Baidu of China 第1, 3-17-2018

本文為飲食紀錄(非全記錄)非飲食指南因各飯店可能隨時更改 內容與缺點!   且個人味覺口感etc未必適用所有食客...☉ Below are some dining notes, not guidelines, one's meat may be another's poison, just for foodie's references

      喜來登飯店 Sheraton   Taipei (Taiwan)  
   

3-19-2019  , lunch

熱食區之春川泡菜炒澳牛與炸蟹&蛋黃燒烤區之碳烤羊排佐酪梨醬碳烤豬佐墨西哥醬等取代原先同類菜, 海鮮吧多小白clams, 沙拉吧的泰式海鮮河粉微辣好吃、野菇沙拉之黑菇不小、白洋菇有的真大隻, 約一般之4倍, 可惜對我而言太酸太鹹; fruits bar 缺了kiwi與葡萄,  仍有小蘋果, 木瓜,西瓜,綠甜瓜等 7種

 

 

3-4-2019 , lunch

食物大致不變, 熱食多了clam chowder巧達湯(內含培根), 水果多了小蘋果與kiwi

 

 

2-22-2019, lunch

熱菜: 鮑魚蝦泡飯 酒釀燒蟹炒 、 海鹽烤鮭 、時蔬薑黃燴魚、啤酒燉豬肉塊、核果松露roast雞、pork spare rib w salt pepper椒鹽小排、stir-fried pork w black pepper、rose ginger marinated chicken、etc ; seafood bar about same as before;

喜歡蔬菜沙拉 有花椰, 黃紅pepper, 小蕃茄等 具抗癌效也好吃

 

2-11-2019, lunch

多了年節氣氛的炒年糕etc
今忙著談事, 吃的很少, 有甚新菜都沒注意,  所以buffet適合一人吃

 

12-17-2018, lunch

 因我坐在旁邊所以不時聽到客人詢問鮑魚蝦泡飯..., 廚子忙於回答: 只加兩小口飯,  廚子告訴我鮑魚是台灣自己養殖的
 今天的牛舌 ( ox-tongue with garlic butter), 焗乳酪淡菜, 及咖哩蟹對我而言鹹了  (只試了數個), 但前 3 周左右的則都 perfect right for me

 

 

★  11-26-2018,  lunch :   交待師傅切US Roast beef 嫩的, 一片, 蠻好!  與過去不同; 但根據 WHO reports - 紅肉是 group 2A carcinogens !
熱菜與前差不多 還是炒蟹
蒸淡水魚五花宮保雞炒時蔬(食材不再單一, 包括broccoli, 菇, 高麗等) etc, seafood bar 的淡菜 吃前不妨看看裡面有無小絨毛

 

★  11-13-2018,  lunch :

熱菜稍有改變:  braised pork rib w sweet olive, stir fried crab w egg yolk, stir fried vegetable, chicken w chili, stewed fish w SiChun(四川) sauce, wok fried squid w celery, salted duck, grilled salmon w sea salt ...

 

★  10-29-2018,  lunch :

許久沒看到葡萄, 甜瓜夠甜
熱菜: Singapore style crab (它的牌子印成carb) with black pepper
(小隻三點蟹,但十月以前是大隻的), lemon fish with sweet & sour sauce(巴沙魚), braised meat (五花?pork肥豬竹筍) with bamboo shoots , Kong-Pao chicken (宮保雞丁), rose-ginger marinated chicken, salted duck, 2 India cuisines (坦都雞) and one rice,  生魚片約5-6種tuna, salmon, cobia, snapper, swordfish,章魚腳 etc ,seafood bar : 蝦淡菜(chef  or server說不宜吃裡面的小絨毛 )  小螺或魷, NZ Natural 冰淇淋六種, Haagen-Dazs四種;
今試一小片nearly raw紅色 roast beef, 小可, 嫩溼,改進了

原本用餐後到旁邊烘焙坊買多種麵包均可打折, 11月起優惠取消

 

★  10-15-2018,  lunch :

今天沒看到葡萄,    上周來是大葡萄,  不易剝皮的品種; 生魚片大致與前同,  seafood bar : 蝦淡菜,  小螺,

我覺得五星飯店(不少, 不只是Sheraton) BUFFET的客人有些是他們"自己人",  不知是負"特殊任務",   抑或是超低價入場 ......?

 

★  10-1-2018,  lunch : 今起漲價到約NT1090 !!

掃瞄菜色新增改者大致包括: 沙拉加了酪梨(chef說是進口的)新熱食包括醬肥豬 醬蟹(肉肥) 燒烤肉串(防癌書說燒烤少吃, 所以沒試不知滋味) 比利時風味淡菜茄汁炸豬(排)etc, 生魚片與前同約五種tuna, salmon, cobia, snapper, swordfish, etc (多了章魚腳),seafood bar 與前同: 蝦淡菜, 
葡萄變小品種, NZ Natural 冰淇淋變約六種, 原
Haagen-Dazs仍四種chocolate, straw berry, Mango, Vanilla

 

★  9-26-2018, lunch: waitress 服務蠻好, 我最近吃許多疏菜(今是高麗菜)薑絲(鴨 鵝反而不大吃) 洋囪(沙拉中的牛肉不吃)、葡萄... 肉都吃海鮮, 不吃紅肉(根據國外抗癌書籍),  "地中海"式 飲食(若有橄欖油才算)...應該較健康吧 ?! !

 

★  9-20-2018, lunch: 今有焗龍蝦頭許久以前這裡有龍蝦吃到飽

 

★  9-16-2018, lunch:  生魚片與水果都改放置於保冷箱,   冰淇淋改成Haagen-Dazs四種以及紐西蘭水果的四種,  桌面改置3M牙籤

 

★  7-10-2018, lunch:  拿1小片 roast US beef 試, 中間紅色肉我咬不大 爛, 但四周well-done的夠軟;  我想安東廳有我要的高等premium steak;
熱菜酸甜蟹
魚等夠味但我還是先泡熱水再吃,油鹹辣恐怕比較適合年輕些的食客 生魚片有Cobia(海攦), Herring(黃金魚), Salmon, 等,  未見受歡迎的旗魚Swordfish, 鮪Tuna..., 生魚片早已更改使用夾子原先限用筷子 限制客人夾取量

 

★  6-19-2018, lunch: 菜色, 甜點 變化小

 

★  4-30-2018, afternoon tea buffet: 送survey一份

★  4-23-2018, afternoon tea buffet:  沒冷熱螃蟹, roast beef, 炒蒸熱魚海鮮, etc.  about NT700 per person. 

★  4-16-2018, lunch:  來Sheraton吃不壞肚子(急性的),  有的五星飯店buffet害我得看醫生 還得連看二家國泰與萬芳

★  4-8-2018, lunch:  好幾個月沒碰甜點, 因醫學書說糖是甜蜜毒藥,  今幫家人取用才發現他們改成真正開放式讓客人自取, 不須廚子代拿這點非常好
roast beef ( half done slice I took ) 仍筋肉連不易嚼

 

★  11-30-2017, lunch: 今天炒蛋蟹不過鹹.    Sheraton chef 說蒸魚是深海魚,  so 不知魚名.

★  11-28-2017, lunch:  Hot dishes' spicy crabs out, very salty crabs (too much salts added) in,  I can't have more than 4 pieces, really too salty for me,  cost factor ?  But Southern American crabs in seafood bar are OK,  cold but cooked.

★  11-20-2017, lunch:  酸辣蟹味佳  quick tableware recycling ,  roast beef 仍不太好(我的那片) ,  牙口好的沒問題

★  11-10-2017, lunch
自助餐吃到飽 3大撈本食物:
  (1) roast US beef -  不夠嫩甚至有點咬不動 (根據筆者的幾片)
  (2) 生魚片 -  Salmon(鲑), Swordfish, Tuna(鮪),  Herring(黃金魚),shark(鯊),皆深海魚得小心  其中煙鯊是smoked須留意 至於 Cobia(海攦)是low inshore waters to 深海  (蘋果日報11-3-2017:孕婦與育齡女每周別超過35克; TVBS 11-2-2017: 食藥署解釋,深海大型魚類,可能含有較多的「甲基汞」重金屬,所以在制定的「魚類攝食指南」中,就提出建議攝取量,每周大約以70克為限,大約是6片生魚片左右。
鮪魚、旗魚、鯊魚、油魚這四種掠食性魚類建議盡量少吃。)
  (3) 甜點 -  主要甜點須廚子代拿你要多於4個恐怕他會 在你點第4或5個前先說"謝謝"Haagen-Dazs 8種good, 但其一冰凍太厲害不易挖取

★  11-20-2017, lunch     spicy crabs taste good, in this cold weather.    roast beef still not very good for me.

 

★  11-8-2017, lunch
sashimi (raw fishes) slices: about 4 kinds, not served Southern American crabs. those slices of roast US beef I ate are 'tough' for me.

 

★  11-6-2017, lunch
Seafood bar : Japanese sashimi (raw fishes) slices include about 7 kinds - Cobia(海攦), Herring(黃金魚), Snapper(鯛), Salmon, Swordfish, Tuna, shark (probably processed smoked-food); crabs include 3 spotted crabs(3 點 蟹) and Southern American crabs; White shrimps.   Hot dishes include roast US beef (一大塊的  OK, 另一大塊的 'tough'), 蒸燴白魚 (味清, but 有時是 沙巴魚 ) .  Sorbets are good.  Waitress did tableware recycling not quickly, and not quiet .  煲湯鮮美但不同盅似乎味道不盡同
?。

 

2017年  10月 11日, lunch  座位僅坐了約一半, 不景氣或...?

 

2017年 9月 27日 10月 2日  10月 5日, lunch
喜來登不允許外勞坐94歲老人身邊協助進食
,除非付座位費用;其他去過的五星級飯店(Shangri-La's, etc)無此情形; besides, 忽略無限卡之折扣似乎顯示訓練不足

 

2016年 12月 14日, lunch
 與上月比較,   牛排 ( roast US beef) 改善 some,  生魚片種類增加 - totally 5~6 kinds : Cobia海麗, Tuna鮪, Swordfish, Salmon鮭, Snapper鯛, etc,  不知是否年終節慶之故?

 

 2016年 11月 22日, lunch
牛排Steak (roast beef)仍不夠TENDER, SOFT
for me。  扇貝等冷盤無限供應不像Shangri-La's扇貝吃一半就沒貨了(nov '16),  但是生魚片不允許使用夾子只能用筷子如此每次拿取量就少些Shangri-La's允許使用夾子

 

 2016年 11月 2日, lunch
     牛排Steak (roast beef)不夠TENDER, SOFT
for me。 客人數與前二年比明顯減少

 

 2015年 5月 21日, lunch
      感覺服務態度不佳 (以我之標準)

 

 2014年 12月 26日, lunch
      海鮮檯仍未見生蠔(raw oysters), 其餘大致相同豐富。
 

 2013年 10月 30日, lunch
      海鮮檯的生蠔(raw oysters)自九、十月起取消,不知何時恢復供應。

 

 2013年 1月 31日, lunch
(1) 海鮮檯有四種生魚片( 鮭魚、鮪、鯛、旗魚),七種海鮮包括生蠔、旭蟹(sunny crab)、白蝦(white shrimp)、淡菜(mussel)、貝(shellfish)、沙蟹、章魚(squid)等以及其他小碟如燻鰻(smoked eel)等。
(2) BBQ 區有美國牛排(US roast beef)、 德式香腸(assorted sausage)。
(3)
Haagen-Dazs冰淇淋: 8種
(4) 甜點區除自取蛋糕點心外,也設一保鮮冰櫃  ―  裡面的蛋糕點心滿多,以金紙托著味較冰...師傅會問你要「那一個」,我一次要三種要了二次...總要儘量多嚐嚐吧!?。
(5)西式熱食包括松露羊肉(grilled mutton with truffle),印度咖哩牛肉或海鮮餅過去由師傅幫你裝一點點,現在任自由取用。
(6) 蔬菜類比Hyatt少些,Sheraton強項是海鮮。
 

 2012年 4月 9日,  dinner
(1)
Haagen-Dazs冰淇淋: 8種。
(2) 4種生魚片 ( fresh raw fish, Japanese sashimi): 鮭魚、鮪、鯛、旗魚,但壽司有日本干貝。生蠔來自澎湖,不夠肥美。
(3) Roast beef還好。

 

 2012年 3月 26日,  dinner

(1)  只有 3 (以前至少 4、5 種) 種基本常見的生魚片 ( fresh raw fish, Japanese sashimi)。
(2) 生蠔太「扁」( "skinny"), 而且我吃的3個裡面有些黑色細砂狀物 (sand or ?) .  也許應該用桌上飲用水  "rinse" 一下再食用。
(3) Seafood bar 還有 shell (毛貝)、mussel, squid, crabs (頗肥), etc。
(4) Roast beef 紅是紅, but 並非多汁(not very juicy).  熟食還有 stew osso buco (羊膝) with red sauce 與韓國烤肉片等 。
(5) 印度式Beef curry配軟餅風味不錯, 但部分牛肉咬不太動, fish curry有些酸 to me。
(6) 廣式點心種類比去年9月多: 蝦燒賣 (slew-mai) 不錯, 很快被拿光,經我詢問後補充,另有綠燒賣(  slew-mai), steam dumpling, etc。
(7) 越式河粉不錯。
(8) 中式熱食還有腸旺,廣式小酸蘿蔔開胃。
(9) 冰淇淋冰櫃與以前差不多。

 

 2011年12月28日,  dinner

客人很滿生蠔又稍小了點,可能大的耶誕節時吃光了?
其他與過去都差不多。
 

 2011年12月16日,  lunch

海鮮吧台的生蠔較今年的都大些。今天不慎摔破了一個沙西米小瓷碟,飯店不要求客人賠償。
 

 11/ 11/ 2011,  lunch

燒烤牛羊區掛牌 "roast mutton"的羊肉, 事實上是 "processed" roast mutton ―   加工過的羊肉、而非直接自羊身切下來的天然羊肉。

 "竹蛤"殼內有許多「沙子」,經詢員工答覆: 應該是竹蛤"的碎裂殼;食用的方法應該是先在桌上免費飲用水內浸洗一下再食用。


 2011年11月3日, dinner

◎ 海鮮吧台有生蠔、"竹蛤"、淡菜等以及5種日式生魚片  fresh (raw fish) sashimi;與一般五星級自助餐相對而言是比較豐富。

◎ 牛排區還包括燒豬、羊、魚燒烤炸類食物等。印度式餅配咖哩肉可口。
 

 2011年9月9日, lunch

"竹蛤"更換為田螺,其餘大同小異。 廣式點心僅二種: 糯米點心與包子,不見高檔翅餃、蝦餃等。

午餐為11:30 ~ 2:00 PM.  個人經驗服務不盡理想。
 

 2011年9月5日, lunch

◎ 修正  :  上次本文所提之"蟶"(長條狀貝),據飯店廚師說是"竹蛤";生蠔通常五星級飯店是由外國進口,但現在是供應澎湖出產的。mussel有甜味很可口。

◎ 修正  : 2種國際品牌( Movenpick 四種 , Haagen-Dazs三種)的冰淇淋,都易於挖食,前者還太融化、軟了些。

◎ 修正  : 服務 ―   收拾餐盤迅速,但不知是否不大歡迎單獨用餐的客人,帳單坐下後十分鐘內就送上,過去沒有這種情形。

ps: <非凡新聞> 5:55pm 9/5/2011 : 台灣13%吃到飽餐廳設有「單身條款」。(火鍋)

◎  中式熱食不算多。

 

 2011年6月20日, lunch

◎海鮮吧台有生蠔以及3種日式生魚片  fresh (raw fish) sashimi
生蠔味道足夠新鮮,但有次筆者取食時服務員離櫃暫停供貨。另提供大陸常見但台灣自助餐鮮見之蟶(長條狀貝)。
2種國際品牌( Movenpick , Haagen-Dazs各三種)的冰淇淋裝於一箱冰櫃;其中 Haagen-Dazs 草莓sorbet冷凍的很硬不易挖取,其他巧克力與香草ok, Movenpick的三種冷凍水果優格sorbet檸檬、覆盆子與莓都易於取食,味佳。(與前二年不同,二種品牌名稱標籤已貼在冰桶上)
◎服務蠻好 ―   BUFFET廳門口有服務員工協助老人入廳。

 

 2010年9月7日, lunch

◎海鮮吧台有生蠔 Shell oysters(味道足夠新鮮)以及 約四種日式生魚片  fresh (raw fish) sashimi.
2種國際品牌( Movenpick , Haagen-Dazs)的冰淇淋分裝於二箱冰櫃
◎服務蠻好 ―   大門口有服務員工協助老人入廳。

 

★ July 28, 2009, lunch

Quick waitress service, high-ceiling/roof dining hall looks great.

They serve Movenpick ice cream and Haagen-Dazs (but no logo/sign on the box ), and fresh (raw fish) sashimi, mussels, small field-snails, etc in seafood bar.

Roast beef fine, some of mutton chops are very juicy.

 

 

 

     遠東 香格里拉飯店  Shangri La's   ,  Taipei  

 

   

自助餐廳 <Cafe at Far Eastern> 位於 6樓, 主要提供中西、台、印度菜與點心、水果、咖啡

 

9-10-2018 , lunch buffet : 今用餐客人較上周一(Sept. 3)多, 這裡有cheese 烤白菜(在廣式飲茶樓已不多見) ,

                     扇貝沒了, 國際名牌茶沒了

 

8-27-2018, lunch buffet : 近 2周來吃時, 他們發刮刮樂且推銷加會員

 

8-9-2018,  lunch buffet : 試1小片roast beef, 夠tender;   紅魽 有點嚼勁彈牙不是太軟爛口感

 

5-2-2018,  lunch buffet : sent them a survey doc.

 

4-12-2018  lunch

 

roast鴨太鹹 for me and ..., 今仍聽到海鮮巴後服務人員對談用字 -  slangs !
客人只約4-5成

 

3-19-2018  lunch

鴨胸香又嫩, 廚師說未經smoked, 今有炒蔬, 豬肋排 (spare pork rib with honey), 但沒有熱魚;

服務生多數時間速度比上次快的多;
seafood bar - tiny snail, tiny octopus, mussel, shrimps, sushi, and freshly-cut Japanese raw-fish slices : tuna, swordfish, salmon, red坩.

未見之前的1837 TWG 茶(阿拉伯產 ps: apple daily 4-4-2018: 2016, 2017, 2018年, 台灣都曾邊境檢查出TWG不合格 ) , 現在好像全是大陸的(Sri Lanka產)茶包;
aged 65  35%off,   或遠銀卡中信卡高等卡友來此划算 15% off or more !

 


 

pic.: 只有5 盤堆積, 比上次改善頗多 - most of the time

 

 

2018年 1月 25日, lunch

2018一月初 lunch來時, 看餐廳只坐了不到3成,今午則達約7成 , but服務明顯出現落差,
五星級飯店服務也未必以客為尊 竹林區9x座附近二桌堆積餐盤沒人來清, 也聽到熱菜櫃檯後一男一服務人員對話大聲說"slangs"

至於菜色,生鮮吧包括蝦蟹螺小貝,生魚片色澤正常不  鮮艷應未動手腳,亦無腥異味,然, 熱菜魚則略有"魚"味,經追問下服務生說是鱸魚,且鱸魚、蟹、炒高麗菜等上換菜頗慢,常見空鍋在那,  roast beef 區有提供少量肋排,肉不多有如肋骨, 近30年前該餐廳就有肉多肋排,別家較少見,以前這也有生蠔,後說衛生因素不再提供,可謂每下愈況; 

比起Sheraton, 煲湯頗油 for me

甜食點心因國外著作都提醒甜食糖精相關癌症,故只嚐芒果sorbet,雖味美不敢多吃,鳳梨等二項水果"補貨"也極慢

 

2017年 11月 1日, lunch

熱炒小螃蟹非常鹹, 對筆者而言 ,每小隻都得搭一大口飯才行, 不知為何如此??  這裡沒熱炒蔬菜Dishes;

roast beef 、生魚片可。 熱菜魚是鱸與炸鰈。茶包大多是大陸製  烏龍茶是新加坡的。

seafood bar : 淡菜、小章魚、小螺、蝦等。

 

 2016年 11月 24日, lunch
牛排Steak (roast beef) TENDER, SOFT
for me。  冷盤扇貝吃一半就沒貨了並非無限供應  但是生魚片允許使用夾子每次可拿取量頗多 紅坩生魚片taste good。烤白菜許多廣東茶樓(大三元 可訂製)都不大見到,此處卻提供

 

2015年9月12日, lunch
海鮮吧 : 3 種冷盤海鮮: 曼波魚腸etc及生魚片etc 其餘 如數種印度料理等與以前大致相似

 

2013年10月4日, lunch
海鮮吧 : 3 種冷盤海鮮: 中小蝦小snails小章魚; 3 種生魚片: 鮭魚、 鮪魚 etc。 其餘與以前大致相似

2013年9月23日, lunch
(1)
海鮮吧 : 蝦小snails、 魚腸; 3-4 種生魚片: Great Amberjack(紅魽)、鮭魚、 鮪魚 etc。
(2)
新任印度廚師料理5-7種。
(3) 西式料理包括Prime roast beef。中式料理若干
熱菜,另有廣式的dim sum。

 

2013年6月20日, lunch
(1)
海鮮吧 : 蝦小snails、 魚腸; 3 種生魚片: 紅、鮭魚、 鮪魚。
(2)
印度料理5種。
(3) 西式料理包括Prime roast beef。中式料理若干
熱菜,另有廣式的dim sum5

 

2013年1月22日, lunch
(1)
海鮮吧 : 如果您喜愛高檔生海鮮,如生蠔,台北喜來登與君悅飯店(詳下文)也許是更好的選擇,他們的平日假日中午或晚餐都有提供生蠔。Westin 下午茶提供生蠔,午或晚餐只出熟蠔。福華仁愛店過去提供、但現停止出生蠔。
今午遠東的海鮮吧不見大型
clams, 大型 scallops等 ... 供應的是中 大蝦小的snails , etc3 種生魚片: 紅、鮭魚、旗魚。
(2) 約
5廣式的dim sum、中西式熱菜(今95%只吃三大盤cooked蔬菜但仍覺火氣可能是添加火腿之類提味的元素或烹調並非蒸煮使然)、pizza, steak (roast beef) etc。
(3) 印度料理約6-7種。
(4) 切roast beef的師傅切的厚度&size不夠。

 

2012年12月7日, lunch
(1) 海鮮吧 : 3 種生魚片 紅、鮭魚、旗魚(Seriola dumerili, salmon, sailfish)以及3 種海鮮 ―  蝦m sized的貝 , etc
(2) 5
廣式的dim sum、中西式熱菜、pizza, steak (roast beef)。
(3) 印度料理檯。

 

2012年9月24日, lunch
(1) 海鮮吧
: 生魚片以及3 種海鮮 ―  蝦較大的貝 , etc
(2) 開闢特殊櫃檯供應中秋 BBQ 烤肉 (9/20-9/30)

(3) 西式熱菜包括義式與法式各一

(4) 中式熱菜包括雲貴菜系之蝦鬆( Wok-fried minced shrimps wrapped with lettuces )

 

2012年3月29日, lunch
(1)海鮮吧大致同前: 生魚片有三種: 鮭魚、紅坩
Seriola dumerili、旗魚。
(2)Movenpick名牌 ice cream有3種: 香草、巧克力、草莓,fruit-sorbet 有3種:芒果、香蕉、紅莓。軟硬適中、不像有的五星飯店 ice cream難以挖取。
(3)牛排: 還好,有些帶血or肌蛋白,但韓國燒烤肉難以咀嚼。中式熱食包括雲貴的蝦鬆、廣式的燒賣三種(蝦、山藥等)。

 

2012年3月2日, lunch
一般認為5 star hotels吃到飽最「物超所值」的,是以下三項:
(1)海鮮吧: 提供小貝、小螺/蝸牛(field snails)、正常尺寸的蝦,生魚片有三種: 鮭魚、紅坩
Seriola dumerili、旗魚。但是並不像Sheraton, Hyatt提供生蠔。
(2)牛排: 還好,不算太juicy(帶血or肌蛋白)。
(3)冰淇淋: 還是六種  ―  其中3種是sorbet,口味有芒果、香蕉、紅莓。
ps: waitress會扶老帶位,這點值得稱讚。

 

2011年12月12日, lunch
海鮮吧提供較大的貝。
中式燒雞很嫩。其他沒看到甚麼「大菜」如 baked oysters焗生蠔。

 

2011年11月21日, lunch
Roast "prime rib" 品質很好, 但並非帶骨的肋牛排骨。
無生蠔、但有 baked oysters。  Late birds 可以吃到 octopus生魚片,另二種是鮭魚與旗魚;翡翠貝有甜味很可口。    Deep fried小蟹 (可整隻吃) 很有趣,但不夠燙熱 。
今午似乎中菜增加而西式&印度料理減少。

 

2011年10月19日,  lunch
新西菜包括西班牙雞與瑞士豬。
點心新增蝦餃。中式小吃: 如豬耳、豬肚等沒有了。

 

2011年10月12日,  lunch
海鮮吧檯的刀貝、翡翠貝、蝦、二種生魚片(鮭與旗魚)皆台灣產品。
中式小吃增加: 如豬耳、豬肚等,很可口,西餐增羊肋排,羊騷味極淡。

 

2011年9月19 & 29日,  lunch
海鮮吧檯與過去相似: 刀貝、翡翠貝、蝦、二種生魚片(鮭與旗魚)......
牛排切的滿大片,Movenpick名牌 ice cream 6種
29日: 生魚片略做更改: 現提供鮭魚與紅甘魚

 

2011年7月29日,  lunch
海鮮吧檯多了新鮮玩意 : knife clam(刀貝),  Xi Shi clam(西施貝),  not bad.
roast beef牛排、尤其是 韓式泡菜牛肉片  (Korean style wok-fire beef slice )很嫩.

 

2011年6月10日,  lunch
中東美食節:包括黎巴嫩、埃及等異國風情食物,燒烤為大宗,原置牛排處提供之烤牛塊非常嫩而有汁。

 

2011年5月 6日,  lunch
海鮮吧台已很久(約二年)不再提供生蠔,  螺(field snails)頗小以叉取食麻煩 ,日式生魚片( sashimi)僅二種, Movenpick名牌 ice cream/fruit-sorbet 有6種, 冰凍程度適中易取食, 過去招牌之一的印度菜減少很多,牛排還好、 是紅色的但不夠"bloody"&juicy(帶血or肌蛋白)。
ps: 根據2011年5月12日台灣東森財經台(channel 57),醫生轉述醫學研究: 牛排 3分熟最不易致癌, 5分至 7分熟則各增加20%機率。

 

2011年3月 6日,  Sunday lunch
 Roast beef (牛排) 頗 tender, 但拿不到血淋(half done)肉片. 
 不提供生蠔,About 2 different kinds of sashimi, and small snails, etc.
 In Flu season, I like their "Bamboo trees" seats to keep distance with crowded  customers.

 

2010年10月21日 lunch
日式生魚片只2種  -  鲑魚salmon與 sailfish/swordfish/blue marlin, 此外有clams, 極小章魚small octopus, 蝦shrimps, 淡菜mussels, 沒有生蠔 no shell oysters.

牛排roast頗熟  (well-done) 不提供肋排骨 ribs, 6 kinds of Movenpick ice cream/fruit-sorbet.   中式料理包括燒鴨, 叉燒等.

 

Dec. 27, 2010 lunch
middle part of roast beef are very tender and juicy.    Shell oysters not available.

Aug. 9, 2010 lunch
Small number of field snails available, soon all gone.  Better to be a early bird.
Mango creations in hot dishes and salad, etc till Aug 15.

Sept. 23, 2010 lunch
Yesterday is Moon (middle-autumn) festival, a major Chinese festival.
Lots of beef ribs, some field snails.
I found Indian dishes are replaced by Chinese cuisines. (perhaps one weekday becomes India night)

July 14, 2010 lunch :  No ribs, raw oysters and field snails.  Seafood bar only offers sashimi (2 types raw fishes -  salmon and sailfish/swordfish/blue marlin), S sized clams, XS octopus, fish intestines, shrimps.  Sashimi cut and served slowly,  service not very well.

steak OK, some Chinese-style roast duck not juicy -  hard to swallow for me.

May 24, 2010 lunch :  Sunday buffet is better than weekday's, price is higher too.

field snail, raw sashimi (raw fishes), steam oyster (no raw shell oyster), BBQ steak and rib (a little skinny).

 

July 7, 2009 lunch : no field snail, no raw oysters, no roast ribs, tiny broken shell-pieces in clams, well-done roast beef.  America Gourmet Classic regional favorites from July 1 to 19.
Till around Nov 2009, they have several package deals for coupon buyers, about NT499 per customer for lunch ( 4 guests for the price of two ) and other special prices, which only offered to Far Eastern Platinum card holders before.  (need to call them for details)

July 15, 2009  lunch : no broken shell pieces in clams, roast beef fine.

June 29, 2009 :  no raw shell oysters , they provide cooked field snails and clams instead, and dark-red color raw sashimi tuna (but it's not Taiwan's best "Black tuna" ).  
Beijing duck and roast beef & rib as usual.

Jan-Mar., 2008, I had some afternoon-buffets offering some hot, lunch dishes .

Oct. 2007:  some raw oysters are placed (not attached to) on the shells.

Sept. 2006:  I randomly took 2 oysters,  they are live &  shell attached, smell all right;  roast beef/steak not very best class, but better than Sherwood's.

In  late 2005, buffet oysters are just displayed (not attached to shell) on the shell (look like fresh live shell oysters ) .

ps: US president Bill Clinton stayed here (also known as "Far eastern plaza Hotel" ) when he visited Taiwan.

 

buffet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         君悅 (凱悅)飯店 Hyatt   Taipei ,  Taiwan   t                         


 

     

 

A  

2-18-2019 , lunch buffet

海鮮吧多了扇貝,mussel, catfish, 少了野菇沙拉, 蝦很甜, 生魚片可指定每小碟那幾種各幾片, 熱菜多了百合蘆筍炒鮮蝦(I like it), grilled spring chicken, 炒年糕 ...;
烏參頗鹹 (對我而言)

 

 

2018年12月26日, lunch buffet


海鮮吧:
生魚片至少五種, 鮭、旗魚、鮪、鯛等, 但須櫃檯現切,每小碟約三片,不可自行取用;  海螺, 蟹與野菇沙拉等; 

 

日式主菜: 炙燒握壽司;

 

西式主菜:平日 爐烤肋眼牛、 假日沙朗牛排;
西菜: sauteed pork knuckle(豬腳), Caribbean grilled fish(烤魚), char grilled lamb chop(炭烤洋排),pork piccata;

 

主菜: 平日現做溪湖養生羊肉湯, 假日現做海鮮粥 (魚,貝,花枝,蚵等),

中菜: 寧式鳝糊,腣筋烏參,腐乳筍燒肉,老鹹菜燒魚,台式塔香無骨雞,上海小籠 湯包, 燒鴨等;

很喜歡韭黃炒鱔, 但中菜吃多了感覺有點鹹 (我是吃清淡江浙菜長大)

 

blue cheese等數種起士, fruit station (kiwi,...)  juice station (orange juice ...) ; 8種Häagen-Dazs冰淇淋; 甜點以cheese cake最受落

 

餐廳裝潢典雅精緻豪華,  但桌子擺放頗擠,   客人多聲音吵雜;

 

五星級自助餐的茶包, 得擺設出來供客人取拿(有的五星飯店e.g., Westin, 是泡好了盛瓶中), 看的到通常是國外名牌或進口貨,  但咖啡在咖啡機裡面, 通常沒標品牌,  今要waiter幫我查,  開櫃看其內的咖啡豆中包,  印的是台灣開元食品之自有品牌璞珞咖啡

 

Hyatt說生蠔品質不佳, 不再供應, 說詞與Shangri La's 完全一樣, 但記得二家的oyster, 是不同品種

 

 

 

 

2013年9月10日, lunch buffet

BBQ燒烤牛羊排、海鮮吧(生蠔etc)、冰淇淋等與上次差不多。 中菜有田雞等蠻可口。

2013年3月26日, lunch buffet

三月淡季君悅難得祭出6折法寶果然前幾次稀疏的凱菲屋擠的人聲鼎沸,菜餚與前幾次相似,但增加了一些澎湖海鮮。
1) BBQ燒烤區 marinated lamb chops 羊排, 我試了1塊夠 tender、 不像上次的 不易咬嚼
2)廚子不願應我要求半生的部位,將US roast beef 牛排從中間切開還是由左側慢慢的切well done部位 (我試另家五星飯店就願意先切開)
3)
11:30 ~11:40我到海鮮吧取食,供應的生蠔 每只都是很薄小且約2/3呈暗綠色, 海鮮吧其他還有Tilapia(鯛魚)、鲑、sea scallop(貝)、小章魚、蟹、蟹腳、蝦、mussel與沙拉等。
4) 滷小鮑chilled baby
abalone夠嫩,但顧客拿的很快,餐廳補供應 不及我經過多次都空在那裡,還好我early bird catch worms拿到了幾只。
5) others are pretty fine !

 

 

 

2013年2月25日, lunch buffet

這是元宵節的次日原以為也許會有特別大餐
1)  BBQ燒烤區有 US prime roast beef 牛排 (taste OK) and baked whole fish全魚 (嚐起來很冷).  other western dishes 包括 Roman 式的煮小牛Tuscan style veal osso (Tuscan式的牛膝), etc
2)
海鮮吧供應生蠔 (imported), 生魚片:Tilapia(鯛魚)、salmon (鲑)、以及 steam shrimp (蒸冷蝦)、small octopus, sea scallop (they called it 日月貝moon clam)、bear crab (m sized旭蟹)、 and mussel salad, etc.
3) 廣式點心包括約 5 種 : 蘿蔔絲餅crisp turnip cake
蟹黃燒賣crab roe shou-mai油飯etc, 鮑魚雞絲稀飯not too bad.  
4) Movenpick: 5 kinds of ice cream, 2 kinds sorbet: Raspberry, mango.
5) 12 種甜點蛋糕 desserts/cakes.
6) 約 4種水果: 百香果
木瓜西瓜等.
7) 中式冷盤包括 上海燻魚
干絲等.

 

2013年2月5日, lunch buffet

1) BBQ燒烤區有 US prime roast beef 牛排 and marinated lamb chops 羊排(我試了2塊, 都不夠 tender、 不易咬嚼), 其他還有salmon coulibiac魚餡烤餅, fried small soft-shell crabs炸軟殼小蟹, grilled fishes烤魚, etc.
2)
海鮮吧供應生蠔 (Shell raw oysters imported from Washington USA不再由廚師幫排隊群眾慢慢剖切鹹味生蠔」), 其他還有Tilapia(鯛魚)、鲑、sea scallop(貝)、小章魚、蟹、蝦、mussel與沙拉等。
3) 滷小鮑chilled baby
abalone夠嫩,但顧客拿的很快,餐廳補供應還算快。

 

2013年1月 28日, lunch buffet

1) 海鮮吧供應生蠔 (Shell raw oysters) 可以自由取用(不再由廚師幫排隊群眾慢慢剖切鹹味生蠔」), 其他還有Tilapia(鯛魚)、鲑、sea scallop(貝)、蟹、蝦、mussel與沙拉等。
2)BBQ燒烤區有約7種,牛排(roast beef)、全雞、TurtleDove 、羊排(marinated lamb chops)、 烤魚(grilled fishes)等。
3)愛素食者應該喜歡這裡,供應的種類在五星級自助餐中算多的。
4)
Movenpick ice cream有五種冰淇淋、 二種sorbet: Rasberry, mango。
5)費用NT1100, 加服務費為NT1210; but服務略冷淡。

 

2011年12月 26日, lunch buffet

重大改變 : 海鮮吧台生蠔 (Shell raw oysters) 終於不再由廚師幫排隊眾人剖切,因此你可以自由取用,且從前過重的鹹味也不再出現,不過也等了許久才如此;   Hyatt waitress said oysters are imported from the US.
中菜之紅油炒手  糖炒栗 辣炒豬肚 不錯
燒烤類食物有一排: 但串烤蝦仁很快沒有了Smoked goose, oven roast goose, roast beef quite tender, but not juicy.
生魚片僅2 種: 鯛與鮪(比 Sheraton's少),  7 種  Movenpick ice cream ( Sheraton's 相同)
出門時,櫃檯可能是因為我原先電話訂位的位子不見於電腦檔案,所以送了一支聖誕襪: 裡面有二包餅乾。
Hyatt 官方網站目前提供coupon,攜列印紙每位可省約100元。

 

2011年2月 26日, lunch buffet

(1) 海鮮吧台有生蠔 Shell oysters (live/raw) 但味道頗鹹 , 這與台北喜萊登台北福華飯店的生蠔不同,也與筆者過去在美國佛羅里達州 Florida紐奧爾良 New Orleans 或新加坡Singapore一些非五星級飯店吃過的生蠔不同  此外,客人須排隊等師傅撬切開生蠔,師傅的動作很慢  ―   尤其是沒有人排隊時(我到的最早),師傅不但慢慢撬切,還會幫你慢慢弄掉細砂;不知為什麼廚房不先清掉呢? 新加坡的小餐廳也可以做到
(2) 部分 BBQ 烤羊排硬了點
 

2010年4月22日, lunch buffet

(1)  客人須排隊等師傅撬切開生蠔 One seafood-bar chef/waiter opens (not very fast) and serves oyster for a waiting line.  ( So, everyone probably can not be "greedy").

(2)  日式生魚片只1種 Only one kind of Japanese raw sliced fishes sashimi in seafood bar.

(3)  Mutton chop is tough for elders. 

(4) My uncle (senior citizen, elders age near 90) went to hospital for stomach problem after having their buffet.   (he is fine after having Sheraton's buffet)

(5) No coupons in Hyatt web-site.

 

Lunch buffet, July 24, 2008  

(1) Gorgeous entrance hall.

(2) Buffet in <Cafe> room at 1st floor :

    <1> Seafood bar:  steam & smoke salmon, shrimp taste great, Japanese raw sliced fish (fresh sashimi ) only one kind,  shell-oyster very small but no smells.
    <2> Hot dishes :  quite many & various food available, including Mandarin food & dessert,  mutton chop, BBQ rib for you, roast beef/steak red & "bloody" (not very "bloody").
    <3> Waitress attentive, hot coffee to your table. 

(3) Some time, you may have special coupon in Hyatt web-site (print the page from  "updated news, Cafe room", Chinese edition only) to have about 1/2 or 2/3 price buffet.

 

 

A

 

 

 

 

     台北, 高雄漢來飯店  Grand Hi-Lai Hotel, harbour restaurant      

 

3-21-2019  SOGO敦南店  lunch buffet

泰式鴨,宮保田雞川味椒麻蝦等菜更換為京都排骨、酒釀蝦仁與燴鮭魚頭, 另新增胡椒豬肚蹄筋(老年人應可咬)干貝菇、
蒸小蠔、 孜然香料roast lamb chops, etc

 

 

 

3-13-2019  SOGO敦南店  lunch buffet

 

以海鮮聞名 : 

主打螃蟹, 共2種: 旭蟹(spanner)與扁蟹(crab) ;

 

共約11種sashimi,但未處理的生魚約7種: 鮭、旗, 鮪、鯛, 沙梭(sand barracuda)、子池鍊、墨魚; 另鯖、卿魚、 素生魚片; 還有黑貽貝(s sized)與孔雀mussel (大且嫩, 煮過, 來源地包括台灣), 牛握壽司, 組合之貴妃鮑等;

熱菜:宮保田雞川味椒麻蝦士林香腸滷大腸北京烤鴨叉燒雞蟹黃燒賣金絲蝦球豆鼓排骨泰式綠咖哩鴨(嫩)烤扇貝德國豬腳(略乾)美國烤牛(OK)、燻鮭海鮮飯現沖牛肉湯、 鮑海鮮湯、甜豆炒小墨魚、日本炸物天婦羅等;

8種Häagen-Dazs冰淇淋,

甜點多,包括不甜之yogurt

 

 

 

2011年 3月 3日, lunch buffet ,  KaoHsiung City Branch

(1) 海鮮吧台 提供多種日式生魚片(可供選擇的種類比台北的五星級 buffets多) 
     1) 日式生魚片包括Herring, Brunion, Markerel, Salmon, sailfish/swordfish/blue marlin, etc 約8 種(因中途有更換).
     2) 進口生蠔 shell oysters (live/raw)相當大尺寸與台北遠東 Shangri-la's hotel飯店幾年前提供的相同
     3) 另有數種烹飪方式的蟹,日式炸蝦 Japanese deep fried shrimps,等

(2) Roast beef 牛排雖紅但不算多汁(血or肌蛋白)

(3) 8 種 Haagen-Dazs ice cream冰淇淋冰凍過度, 因堅硬難以取食;只比高雄福華飯店( Howard Hotel Kaohsiung )自助餐稍稍軟一點;  台北5星級(如遠東)飯店自助餐的冰淇淋 ―  perfect soft for taste 完全沒有這種問題.

(4) 裝潢非常豪華, 但幾張在大柱後方的餐桌表面陳舊cheap。

(5) Some waitress served very quick, but some has done bad service to customers.    

 

 

 

       文華東方   mandarin Oriental,   Taipei   
 

2019年 1月 29日, lunch
 

平日為全自助餐, 提供時令海鮮北京烤鴨各國熱食:

紐約客牛排(US strip sirloin), 紅酒燉牛肉(braised US beef in red wine sauce), 煎鮭佐時蘿奶油(pan-fried salmon dill cream sauce), 鳳梨咕佬肉(sweet sour pork), 瑤柱冬菇時蔬(vegetables w dried scallop, braised mushroom), 鼓油王炒大蝦(wok fried prawn soy sauce), 蒸海儷魚 (stewed sea bass),中式點心, 蘿蔔糕(pan fried Radish cake XO sauce),千層麵(US beef Bolognaise Lasagna), deep fried dim sum, Thai seafood fried rice w pineapple, crab sweet corn soup, clam chowder, wined chicken. seafood bar: snow crab, brown crab, mussel, sea shell, mussel, shrimp, etc

醫學專家提醒糖是毒藥也有歐美電視比喻為毒品, 因此甜點不大碰


 

 

 

 

 

      圓山飯店 The Grand Hotel, Taipei   
 

★  7-23-2018, afternoon tea buffet:

熱菜豐富多樣   包括煎Salmon

冷蝦前背出現黑色"漿"汁  廚師說是腸子與大便,  可吃
四款生魚片 : BigHead Carp (
鰱魚?), Cobia(海儷), Swordfish(旗魚) 與Great Amberjack(紅魽)

 

pic. "爆漿"大便之多 未曾見過

 

 

★  7-20-2018, afternoon tea buffet:

      3款生魚片 : BigHead Carp, Cobia(海儷), Swordfish(旗魚);   冷蝦前背出現黑色"漿"不知何物?
      熱菜多樣  夠味  但我還是先泡熱水再吃以免油鹽傷身(根據醫學書籍建議少油鹽)

 

★  6-8-2018, afternoon tea buffet: 

生魚片2款, 另二種非"生"魚

 

★  4-25-2018, afternoon tea buffet: 

 

蠻多外省熱菜,  如蘿蔔絲餅 燴香菇  海鮮小干貝 相比喜來登猶過之無不及

冷盤有3款生魚片(wahoo seldom seen)  貽貝等  冰淇淋(Haagen-Dazs & US brand)約10種about NT600 per person. 

 

缺點是:

客人水準不夠,不斷高聲喧嘩這在如Hyatt倒未曾見;

甜點與生魚片,收在冷保鮮櫃中,須職員代拿,拿生魚片那位先生態度不算以客為尊,  不過問問聊聊時還好

 

waitress 態度fine, 我抱怨有一XX時, 她答即處理之 ;

落地窗大廳客人不多約3-4成 ,  雖現午晚餐正值俄羅斯美食節


pic.: buffet大廳客人不多, 聲音卻高聲喧嘩

 

pic.: 中式熱菜海鮮

 

 

 

     Sherwood  台北 西華飯店 ,  Taipei  

 

 

10-3-2018 ~ 10-21-2018 :  德國美食節 ―  包括德國豬腳, 烤蜂蜜帶皮火腿, etc

 

5-28-2018  lunch :

 

蟹粉豆腐煲 (Braised Bean Curd with Crab Powder) 味美 , 但問主司廚子豆腐是否基改(G.M.(genetic modified))卻得不到答案 ,  基改曾被媒體稱為國家醜聞(The China Times, 3-29-2013) ,  是甚麼原因不能回答呢.

從前來吃時有提供的生蚝, 螃蟹都沒了.

生魚片不像一般五星飯店的 imported salmon, tuna, etc , instead, 西華提供 3 種台東的產品, Dolphin fish (鬼頭刀), Nagao Coast snapper(雞紅鯛), Bonito (鰹).   蘋果日報 6-9-2017 報導室溫超過 12分鐘生魚的細菌倍增, 顏宗海建議還是主熟較佳.  生蠔應少吃

收餐盤頗快, 客人極少大概不到 10 tables, 3 廳中的 2 廳幾乎是空的,所以這是頗好的約會地點, 不須排隊拿菜 ,  很安靜(只偶爾有廚師的嗓門 ) , 可惜沒音樂.

 

     

pic. left : an empty room in Sherwood;  pic. right: Braised Bean Curd with Crab Powder tasted good, but, what's the reason the chef can not say it's G.M. or not ?

 

     

tour

5star
地下一樓自助餐, Sherwood Hotel (Taipei, Taiwan) .

2010年10月11日 : Yesterday is our National birthday, 至少五種生魚片at least 5 different kinds of sashimi ( raw fishes salmon, swordfish/blue marlin, etc ), 二種蟹2 types of crabs, mussels, clams, etc 有些台菜。

 late June 2006: raw oysters are put in the glass, not in usual way: attached to the shell.

 middle July 2006:  roast beef without "blood", too well-done.

They have a few Taiwanese native flavor food.

 

 

A

      寒舍艾美酒店 Le Meridien,   Taipei   
 

2016年 11月 28日, dinner
 與Sheraton比較,   牛排 ( roast US beef) 較tender,  與Sheraton, Shangri-La's 比較,  生魚片種類more - totally about 5 kinds : 紅
, Tuna鮪, Swordfish, Salmon鮭, Snapper鯛, 但個人還是prefer  Hyatt, Sheraton, or Shangri-La's.

 

2013年11月22日, 午餐

(1) 現點現服務供應帝王蟹腳湯 ―   排隊的人還好不算多.
  
熱食區另有蒸蟹
(2) 三種生魚片。
    另有scallops, 竹蟶貝(bamboo clams), 與 mussels

 

2013年10月X日, 午餐

(1)無限供應帝王蟹大腳,稍遲可能要排隊。
(2) 4種生魚片。
(3)
Haagen-Dazs冰淇淋: 4種, Movenpick名牌 ice cream 5種
(4)
Roast beef
(5) 甜點不少,收在冷保鮮櫃中任點。
 

 

 

pic.: 每家五星飯店的buffet seafood bar 均受歡迎 , photo in Howard Taipei;  他們也供蒸巴沙魚。

 

 

 

 

      六福皇宮 Westin Hotel,   Taipei   
 

 

Oct. 2018 : 六福卡結束中國信託合作而停用

 

 

3-31-2018, 下午茶
excellent service,
燉羊牛豬皆味美, 明知紅肉無益健康, 還是猛吃, 所以不應再來了

 

Nov. 3, 2017下午茶

     about NT1000, not many customers.   waitress served quickly.  Seafood bar has 5 kinds of sashimi raw fishes: salmon (sort of "wild"), Halfbeak(水針魚), Komochi Nishin (黃金鯡), Swordfish and Squid tube with Abalone  extraction (namely貴妃鮑, but it is not fresh one).   Roast beef (rib eye) and salmon.   Westin made ice cream and sorbet - not as rich as those of Haagen-Dazs, but good thing is not too sweet.   Waitress did tableware recycling is quite quick, and quiet.  

 

2013年1月30日, 下午茶

台北最貴的buffet : 午晚餐與下午茶都超過1300元(服務費另計),據飯店說下午茶 「最精緻」。
Westin 下午茶提供French生蠔(今天是法國生蠔、但未必每天都是同來源),午或晚餐只出熟蠔。
海鮮吧還有四種生鮮: 鲑魚、旗魚、章魚等。
燒肉區包括牛排(roast T-bone, rib)、roast 全雞。
cocktail沙拉有帝王蟹(king crab)與龍蝦(lobster)小碟。
另特色包括阿拉伯沙拉與印度燒烤 ― 串燒種類大約有7-8種。

 

2012年4月30日,  lunch

1)  提供「鮮」蠔("poached" oysters) ― 而非「生」蠔( raw oysters), poached oysters 有稍微煮過然後再作冰冷處理 etc.   顧客一般不能分辨「鮮」蠔或 「生」蠔,,by look or by taste.
2)  4 種生魚片 :  Hamachi紅泔, Tuna鮪, sailfish/Swordfish旗魚, Salmon鮭.   由服務員一一切魚因此排隊須等的久些, "interactive" 並非 all-you-can-eat餐廳的好方式。
3) roast beef ―  今天試的第一片非常可口超過其他 5 star buffet restaurants, 但第 2片差些能因為部位較熟。
4) 港點蝦餃很好、但排骨超鹹。
5) 半隻龍蝦很可口, 可惜據櫃台說開幕期 May結束便不再贈送.
6)冰淇淋不像 Sheraton, Shangri-La's, 以名牌招徠,而以「手工」「義大利」(牌子不提供)號召。
7) 甜點蛋糕因稍冰故好吃些。

 

2012年4月26日, lunch

地下1樓的「東西燴」自助餐已更名為Silk Road(「絲路」)餐廳,與其他五星飯店吃到飽自助餐主要不同處在於:

1) 價格高,NT1380 (另加一成 service charge)。
2) 用餐時間長,12pm ~ 5pm,該餐廳沒有下午茶,適合「路遙知馬力」的顧客撈本。
3) 提供特別食物, e.g., 帝王蟹(ps: TLC TV channel: catching king crabs is an extremely dangerous job, they can cut man's hand completely off),開幕期間(till some day in May, 2012)免費供應每位顧客半隻龍蝦,生蠔是否提供視該日狀況而定。
4) 裝潢冷調。

 

★ 2011年9月11日, lunch

供應足夠量的日式生魚片 (2 種 : salmon, tuna ) ,扇貝, 蝦, 淡菜, etc

牛排與 ham滿不錯.    服務 great, special arrangements for handicap wheel-chair輪椅老者.

NT899 plus tax, lunch time 12:00 till 2:00pm.

 

★ 2009年4月 21日, lunch

巧克力與乳酪蛋糕點心很美味 Chocolate cake and cheese cake are great.   Waitress service is excellent - special seat arrangement for elderly persons.

Roast beef's cost is more than those of many other western 5 star hotels, but tastes not very juicy ( not "bloody").

生魚片供應不及, 有時有缺貨狀況Some bottle-necks to serve fresh sashimi, no dishes over there after 13:30 - need to ask seafood-bar chef to cut some for you.     Lunch time from 12:00 till 14:00, slightly cheaper lunch price in Monday and Tuesday .

 

 

 

       福華飯店 Howard Plaza Hotel,  台北仁愛路  (le louvre & rainbow)  
   

4樓羅浮宮法式自助餐提供生蠔1樓中庭鋼琴聲樂優雅(2018年未聞之),但菜色不如羅浮宮 (in 2018, 4F 已改美式料理)

 

★ 2018年 10月 ~ 10 21,   花園大道  ―   土耳其美食節  提供35道土料理

 

★ 2018年 4月24日,  afternoon tea buffet, (1樓中庭 Rainbow Terrance at the 1st floor)

 東南亞料理 ,  冷盤有蝦蟹墨魚腳等 , 熱菜包括燉雙寶(肚與肉) 泰式 蒸魚  Malaysia spicy assorted seafood  炒海鮮貽貝  新加坡炒米粉  蔬菜   港小點心四款

 甜蛋糕點心須工作人員代取

 

 ★ 2018年 4月19日,  (1樓中庭 Rainbow Terrance at the 1st floor)

東南亞料理, 微辣開胃 , 炒蟹稍小  但用餐價格稍低   NT 700- per person

 

★ 2009年 8月 4日, lunch (1樓中庭 Rainbow Terrance at the 1st floor)

Price is lower than Le Louvre (best buffet of Howard).  Live Piano music around, Haagen-Dazs冰淇淋, crabs蟹, smoked salmon燻三文魚, etc.

★  2009年6月21日& 4月13日, lunch  (羅浮宮法式自助餐Le Louvre Restaurant at the 4th floor)

Roast beef 不錯, Movenpick 冰淇淋, 鵝肝稍鹹goose-liver bit more salty, service is good.

提供生蠔:Only 3 5-star hotels in Taipei at present provide all-you-can-eat shell raw-oysters - Howard, Hyatt,目前台北僅君悅、福華二家五星飯店提供(中時漏報導福華)生蠔;遠東原提供台北5 star hotels最大的生蠔,但目前說法是因品質今夏暫停and Shangri-la's Eastern Plaza Hotel.  (but, no raw oyster in Shangri-La's in this summer)

 2009年2月23日,  lunch (Le Louvre Restaurant at the 4th floor)

Le Louvre關閉內廳僅外廳空間開放

The steak(roast beef) is not very tender, waitress service not very well.

美國進口生蠔: 以前是應客人order送盤到桌上,現在則是擺在海鮮吧台任取Oysters (from US, but about half size of Shangri-La's) are all-you-can-eat this time (different from half years ago ).

Sept. 5, 2008.   lunch  (Le Louvre Restaurant at the 4th floor)

 Le Louvre buffet restaurant is located in the 4th  floor of Howard Plaza Hotel Taipei, providing with Euro style 5 star food -  they will serve a dish of raw oysters imported from USA upon your request .   They serve better & more expensive food than other Howard branches.

The 1st floor restaurant provides more local-flavor buffet food, slightly cheaper price,  the ice cream (Haagen-Dazs) is  better than 4th floor's Swiss ice cream.

Decoration of Le Louvre in the 4th floor room  is not 5 star ranking.

ps '羅浮宮'不知法文如何翻譯? 是否法國無形資產? 聽說阿拉伯國家使用此名稱30年須付 4億歐元

 

A1

 


 



五星自助餐」「五星飯店自助餐」排名No.1 on google, 2015年 5月 21日, 2013年 1月 23日測試
其他如「五星級飯店自助餐」、「五星級吃到飽」、「五星級飯店吃到飽」等也都排第一(2013年 1月 24日測試)


 keyword:「buffet Taipei」排名No.1 on google,
  2013年 1月 23日
測試

"5 star buffet in Taipei", "5 star buffet in Taiwan" both ranking No.1 on google, test 5-21-2015

   


buffet Taiwan, Taipei
排名No.1 on google, 2012年 3月 8日,  2011年7月 2日, 9月5日,  11月5日 測試


 keyword:「台灣五星級飯店自助餐」排名No.1 on google,  2015年 5月 21日, 2012年 3月 8日, 2011年7 月23日, 817日, 9 月11日測試

     台北 國賓飯店 Ambassador Hotel   ,  Taipei  

2013年 10月 1日  lunch:
    (1) 海鮮吧 : 4 種冷盤海鮮: 大紅蟹等; 4 種生魚片。
   
(2) Haagen-Dazs冰淇淋 : 4 種   Meiji ice cream冰淇淋也有4 種,  但下午茶時只供應 Meiji ice cream
  
 (3) 熱食包括牛尾、德國豬腳等,  但下午茶時沒供應牛尾、牛排等。

2012年 3月 28日  lunch:
    (1)  鲣魚生魚片 (sashimi skipjack tuna or katsuwonus pelamis )  為 "半生half-raw" 生魚片, 即炙燒過魚的外肉而內部則為生的其他如鮭魚 (salmon) 則為100%生魚片.  國賓採取櫃檯式服務 ―  客人要求後當場切約5-6片的生魚片給客人,不同於大多五星級飯店(Shangri-La's, Sheraton, Hyatt, Sherwood, Westin, Howard, etc)的開放式任取方式,因此看不到有人盤子堆滿生魚片大吃特吃 。四星級飯店如美麗信也是開放式任取,好像六福客棧2F過去是採取櫃檯式服務
    (2)  roast beef red,但不算很 juicy, 旁邊還提供 ham

    (3)  熱食包括鵝掌( braised stuffed goose web),燒烤紐西蘭牛肉 roast beef short-rib (New Zealand), 燒烤羊排(roast lamb with bacons、半熟紅肉滿好、但培根不利健康 bacon not healthy according to medical report), 燒烤豬腳的豬皮味道不錯(roast pork knuckles, or namely, pig feet), etc
    (4) Haagen-Dazs冰淇淋 : 4 種 (coffee, chocolate, mango,另一可能太甜故未試), 上次有二種凍的太硬不易挖取,這次改進 OK to me,   Meiji ice cream冰淇淋也有4 種, 未試
  

2011年 11月 07日 lunch:
     生魚片鰹魚很不錯,鮭魚味道不夠好;今天沒提供生魚片沙拉。
     
Haagen-Dazs四種冰淇淋/SORBET,其中二種凍的太硬不易挖食,只比高雄漢來稍微軟一點點,台北喜來登或遠東香格里拉等沒有這個問題。
     日式炸蝦(deep fried shrimp)仍不夠熱燙。
      T-bone牛排與現切的燒烤牛肉bit乾乾的、不夠juicy,不像一般五星級飯店,可以選擇全熟或半熟的部位。
     螃蟹肉不夠肥美(相對台北喜來登11/3 dinner特別如此)。
     價格 (around NT890)與喜來登接近,但是在吃報飽的三大戰場 ―   牛排 (well-done roast beef)、  海鮮吧 ( 缺少任何貝類, 與生蠔) 、 
冰淇淋 (較硬) ,卻相形遜色, 那麼顧客為什麼不吃worth the value的一間呢? 
     ps:今日順便到二樓粵菜廳(親戚在那用餐)逛逛,裝設頗雅。

 

2011年 10月 24日 lunch:
    生魚片沙拉很厚不錯,牛排全熟但不老不乾,台式羊肉壚不錯;
   
2種品牌的冰淇淋/SORBET( 明治 四種 , Haagen-Dazs四種),sorbet硬了點要費力挖食。
    台灣產的生魚片包括鮭魚、鰹魚、鮪魚等。
    日式炸蝦(deep fried shrimp)不夠熱。
 

end of Nov. 2006
Smaller sized buffet room, provides with usual 5 star buffet food ( salmon, beef, Japanese raw-fishes : fresh sashimi , etc), and Haagen-Dazs , Japanese brand ice-cream ...   

 

       台北美麗信 Miramar Garden Taipei Hotel  (Taiwan)  

2011年12月5日  晚餐 buffet:
人數不多大約坐了一半
 

2011年11月28日  晚餐 buffet:

牛排(Roast beef)切的較小片,可選擇半熟部位  tender & juicy
羊膝稍不夠嫩,藥燉土雞、牛、
蛤燴南瓜蠻好  生魚片四種,鮪旗鯛鮭 
冰淇淋為俄羅斯字體品牌
 

2011年11月16日  晚餐 buffet:

燴石斑魚很美味    牛排(Roast beef)切的較小片 但改進很多 tender & juicy與 Shangri-La's差不多
羊膝與竹
蛤燴南瓜很別緻  生魚片約四種,鮪魚顏色頗為豔紅 
冰淇淋未至 Haagen-Dazs等 5 star hotels等級
 

2011年10月31日  晚餐 buffet:

比上次(6月)人多熱鬧,二種螃蟹(熱的較佳)、三種生魚片、紅酒燴牛肉與石斑魚滿不錯。


2011年6月29日  晚餐 buffet:

(1) 參考美麗信酒店的自助餐價格 (視周幾而定),對我而言若干五星級飯店更便宜而划算 如遠東 Shangri-La's 最近正販售的優惠卷本平均每人每次僅NT770  ( 請參考該飯店或蘋果日報 Apple Daily News, June 30, 2011;有的網站也有販售)

(2) 美麗信菜色點心種類不算多可能僅五星級飯店 喜來登Sheraton  君悅Hyatt's遠東Shangri-La's的一半or 60%左右

(3) 美麗信主菜包括 Roast beef,  日式生魚片,  ......

(4)  美麗信為 4星級飯店 。如您喜歡較寧靜這兒還不錯   ―   今晚截至離席時只有約十多桌客人。

 

 

       高雄福華飯店 Howard Plaza Hotel,  Kaohsiung  city  (Taiwan)  

(1) 中午約一點後日式生魚片Japanese style fresh sashimi就幾乎"缺貨" , 服務員並未補充。(或許因為客人太少)

(2) 約12: 40一些菜餚已不夠熱。

(3) 若干客人在點心區咳嗽所以筆者未嘗試味道。

(4) 午餐價格lunch price NT550, 我個人認為不如去漢來飯店 Grand Hi-Lai hotel's buffet (NT680)相對 "worth the value".

(5) 唯一好東西是Haagen-Dazs ice cream, 但是太硬以致無法挖食, ( you can't have too much )台北Far Eastern Plaza 5星級飯店自助餐的冰淇淋 ―  perfect soft for taste 完全沒有這種問題. (test at Mar 6, 2011)

March 2, 2011 lunch buffet

 

      台中長榮桂冠飯店 EverGreen international Hotel, Taichung   

March 1, 2011, breakfast buffet

Excellent buffet, wide ranged dishes, I like those very sweet fruits, about 80% customers are western and Japanese.   But lunch buffet does not serve Japanese style fresh sashimi in weekdays, so maybe try Howard Prince hotel not too far.

 

       台中福華王子飯店 Howard Prince Hotel,  Taichung   

Feb. 28, 2011(NT720); March 1, 2011(weekday price NT600), lunch buffet

(1) 約四種日式生魚片About 4 kinds of Japanese style fresh sashimi.

(2) 提供大型田螺切片冷食Large sliced field snails in salad bar, 也有小型螺以烤爐處理之熱食,頗tender (small snails cooked in oven),both good.

(3) Watermelon very sweet.  提供懷舊古早小型可樂汽水They have traditional bottled Coke (smaller sized).

 

       華王飯店 Hotel Kingdom,  Kaohsiung city 高雄  

早餐自助餐不算好Breakfast buffet serves very ordinary stuffs, 晚餐尚可但客人極少 evening buffet just OK, not many customers.   March 2, 2011

ps: <中國時報>報導各五星級飯店之"撈本"(最值錢)之主菜比較 :

  Shangri-La's Hyatt Regent Formosa Sheraton The Westin
Roast Beef牛排

NT$300/kg

NT$450/kg

NT$360/kg

NT$300-400/kg

NT$400/kg

Shushi(raw-fish)生魚片種類

3 (註:  2011年  2種)

1

4-6

5

3-5

seafood海鮮

large shell raw oyster(imported frmUSA
 註: 已停止

raw shell oyster(USA)

crab etc

crab, etc
ps: samall-sized live oysters serve some times in 2010, local oysters served most time in 2011

shrimp, etc

Ice cream冰淇淋

Movenpick

Movenpick

Haagen Dazs 2 kinds including Haagen Dazs Tuffi Frutti (Italia)
special特色

India cousins

duck, Virginia ham

British pork BBQ rib mutton/lamb better desserts

(The China Times, April 11, 2009  PS: No more raw oysters in Shangri La's in this summer (June 17, 2009)

According to TVBS (July 2009), there're 10000+ buffet restaurants in Taiwan, This web-page intro. the best ones.

News reports in 2018

Mandarin Oriental Taipei 文華東方酒店
    ◆ 
UDN (聯合報), 9-21-2018: 文華Cafe海鮮吧 秋季提供黃金蟹、帝王蟹、九孔鮑、小龍蝦、岩螺等

    ◆  CTN (中國時報) 2-3-2018: 跟隨〈Cafe Un Deux Trois〉 自助餐 的業績扶搖。〈Bencotto〉 也推出義大利自助式早午餐 ― US Prime 安格斯Angus beef、Australia wagyu beef (和牛 牛頰肉)  cheek、 Spain Iberico pork 伊比利豬明蝦 and Beppino Occelli cheese, 黑松露起司, Pizza、Pasta 、Nitrogen Gelato, 〈Bencotto〉「排場」Amuse Bouche Appetizer : 〈莫札瑞拉乳酪球佐羅勒〉、〈鰹魚搭魚子醬〉與〈鵝肝慕斯佐無花果〉, etc.  NT2380+10% per customer. (http://www.chinatimes.com/newspapers/20180203000338-260210)
    ◆ 
 UDN 9-23-2017: 〈Cafe Un Deux Trois〉帶骨肋眼、澳洲和牛, 九孔鮑魚,  etc.  (https://udn.com/news/story/7241/2718250)

●  自由時報,  10-13-2018,  breaking news :  這家老字號五星級飯店(圓山飯店)自助餐  讓美食家失望透頂 ... full text : http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2579148

東森電視/EBC靖天育樂電視台 5-4-2018 3:00pm : 台灣五星飯店自助餐吃到飽"競爭激烈"。 台北漢來自助餐吃到飽以海鮮聞名,共10種生魚片及貴妃鮑,並視季節推生蠔

      六福客棧 Leofoo Hotel,   Taipei   
   

★ Oct. 9, 2013, lunch

11樓供應廣式點心 (Candonese dim sum)及熱炒吃到飽,共近五十種菜色選擇,前者包括鳳爪、排骨、蟹燒賣等,後者包括五味孔雀蛤、白灼鮮南蝦、檸香日本鯖魚, etc
推車服務讓人回味當年。

★ April 9, & April 28, 2009, lunch

價格經濟 economic price (NT420) for Chinese/Japanese cuisine : 蒸蟹steam crabs,泰式雞 Thailand chicken, 中式人蔘雞湯Chinese Jin-sen chicken soup, 日式生魚片由師傅切一小盤給你非任取Japanese fresh sashimi (raw fish) and mussel salad, 廣式點心Candonese dimsum, etc

PS: no more crabs,  sashimi (Japanese style raw fish) are served upon request - not all you can take on the seafood-bar table    (June 17 & 25, 2009)

 

A1

                    

     晶華酒店  Regent Formosa   ,  Taipei,    Taiwan  

 

HSI
 

晶華酒店 Silk Palace of Regent提供魚翅宴為國際媒體批評

 <Regent Formosa Taipei> has one among largest all-you-can-eat buffet restaurants in Taiwan,  so, this restaurant is comparatively more noisy.   

   In July 2008, <Humane Society International>, Washington D.C., USA, blamed Silk Palace of Regent (inside government area) Formosa's "Shark fin" feast.   <the United News> of Taiwan reported that killing sharks is against world trend for conservation, damages under-water life environment, and cursed the way to capture the sharks is very cruel :  the fishermen usually cut the shark's 4 fins, then put "useless shark" back into the sea, the wounded shark bled to die slowly.

  The Regent Formosa said they will not decide what to do until receiving Taiwan government's official document.    (7. 23. 2008)

  The NPM asks Regent to sell The Chin-Dynasty cousin instead. (7.24.2008)

   <Apple Daily> reported at Sept 7,2008 that NPM is still providing with shark fin feast (large whole piece imported from South Africa ), this damages Taiwan's national image.

 

 

A

 

  

       福華飯店  雲采廳Howard  Plaza  Hotel,    Taipei,  Yun-tsai rest   
FEP 台灣最高(45樓)之all you can eat自助餐但要訂窗邊位得提早行動,論菜色則不如仁愛路福華之羅浮宮法式自助餐

Howard Plaza Hotel Yun-Tsia buffet restaurant  is located in the 45th floor of Mitsukoshi Dept Store( largest mall in Japan), the 2nd tallest building in Taiwan.

The lunch price NT580 is comparative economic, you can have great view of Taipei (phone call in advance for window seat), and BBQ beef, & fish, Cantonese din-sum, Japanese food (fresh sashimi raw-fishes, fried shrimp, Mei-Ji ice cream, etc), etc.   

Jan 23 & 30,  2009,  lunch

 

A1

 

      台北 老爺飯店  hotel   royal   taipei   
FEP  

Hotel royal taipei is adjacent to Regent Formosa hotel of Taipei. The buffet hall is located in the 1st floor.

No raw shell-oyster,  only a few kinds of Japanese fresh sashimi ( raw fishes), without salmon.

Mutton (or lamb?) ribs and BBQ beef slices not too easy to chew.

However, it's cheaper ( NT 700, about USD 23 ) than western hotels like Hyatt.

Aug 11, 2008.   lunch

 

A1

 

      台北 福華飯店 Howard  Plaza  Hotel,    Taipei  (中正紀念堂National Theater)  
FEP
與其他五星級飯店相比這裡菜色較少但特色是偏向中式的自助餐

Howard Plaza Hotel buffet restaurant of Memorial Hall is located in 1st floor of National Theater, Taipei, providing with 5 star food -  more precisely,  most of its foods are Chinese flavour, the restaurant is smaller, but full of Chinese atmosphere (more than many others) .

You can have 6 different kinds of dim-sums, tender shark fish, crab and seafood - sea-cucumber ("hai-sen" 海參).  

Japanese raw fish (fresh sashimi ) only offered in dinner, no shell oysters.   Dishes is not many, but price probably is the most economical (lunch NT 450, dinner NT 490) among Taipei's same ranking restaurants.   

Aug 12, 2008.   lunch

 

A1

 

PS: (1) 台灣<蘋果日報> ,  2011年 6月 17日: 動保團體調查國內76家觀光飯店,點名如晶華 、君悅、圓山、漢來等71家婚宴菜單皆提供魚翅 ...
      (2) <華視>新聞,  2011年 6月 16日   : 提供魚翅前3名為圓山六福皇宮、喜來登(據筆者記憶新聞報導是王朝 )......
      (3) 根據網路轉載動保團體資料,依婚宴桌數前五名為高雄金典、漢來與台北之圓山、王朝、六福皇宮。
      (4)
台灣<蘋果日報> ,  2012年 1月 21日:  7家飯店停供魚翅 ―  香格里拉台北&台南、六福皇宮、六福客棧、關西&墾丁六福莊、高雄金典、W、故宮晶華。

 

台灣法律 ( Nov. 8, 2011 ) 禁止網站收取報酬,以撰寫不實的用餐經驗 !  
  ◎  本網站 絕不收受賄賂

★★★★★★★  中国 (大陸)  ★★★★★★★★★
中國諺語:「吃在廣州」、「吃在廣東」―   包括廣州、珠海、深

中國鱷魚大餐 
     pic. : 就展示於鴻星大門旁 :  鱷魚任剮大餐crocodile/alligator cuisines in China (Guangzhou city)

 

     中国廣州  GuangZhou  ,   China   z  

 

(1)  廣州 喜來登 Sheraton  (2011年 8月7日 lunch)  : 地點位於天河鬧區價格約人民幣218,筆者用餐時偌大豪華的餐廳僅坐了五桌,據職員說是因為剛開張之故,海鮮吧台尚稱不錯,提供紐西蘭生蠔及 蟹、蝦、貝、淡菜、clam等海鮮,生魚片約五種包括鮭魚(據師傅說挪威進口)西陵魚(日本進口)等,熟菜比台北喜來登少,小牛排有香草等3種 sauce,冰淇淋未標註品牌。 女侍頗attentive。

       3樓另有義大利自助餐。 tel : 66688888

 

(2)  廣州 香格里拉 Shangri La's  (2011年 8月):  價格約人民幣288比台北市5 star自助餐昂貴, 提供生魚片、 無生蠔、僅晚餐提供焗生蠔,冰淇淋為荷蘭品牌。tel: 89178888

ps: TLC (美國Discovery 旅遊頻道), 介紹 (Oct. 2011) 廣州是"great food destination".

     1) 香格里拉 Shangri-La's hotel cousins - 夏宮Summer Palace, like 虫worms (live to cook), 蛙 (taste not like chickens, just like frogs), 海星star fish (taste like hard sands, but it's not for eating), 毛蟹hairy crabs ( sweeter than anything in the US) ......
     2) TLC also visited most famous restaurants in Guangzhou, e.g., 金盈樓 to eat 烏龜turtles (挑愈老愈大愈好), 廣州酒家( 廣州最famous的餐廳, 以點心與傳統粵菜聞名 ) 鎮海樓,九毛九麵館 (大公園內, 百種麵食, 麵的長度可由棒球場本壘拉至二壘)
    
3) 街頭小吃最著名的是上下九路.

 

(3)  華廈大酒店 : 廣州最高樓層西式自助餐江景觀廳(the highest panoramic river view Western restaurant in Guangzhou city),位於海珠廣場鴻星(東江)海鮮酒家旁 , 海鮮吧臺提供韓國生蠔、生魚片、蝦、大型螺 emerald snails (large sized)任取。

     Hotel Landmark Canton, a 4 star hotel, is providing 1/2 price all-you-can-eat buffet, with nearly rmb 60+ plus tax.  (Sept. 9-12, 2008 ) 

     Buy coupon one day earlier you get 40% off price - about RMB 102.  Cold dishes include large field snail (some have sands inside),  raw sashimi, mussel, etc, hot dishes change every day.   (May & June 2010)

     March 8, 9, 2011 : discount policy changed, lunch about rmb 120, dinner about rmb 150, they served shell oysters imported from Korea, and emerald snails (large), sashimi, ... very few customers seen when I was there, it's the highest river-view western restaurant in GuangZhou.

     August 2011 : 限前一日購買之特價卷之價格比三月提高一些。

 

(4) 鴻星(東江)海鮮酒家 HongXing, 廣州最負盛名之海鮮餐廳,老外甚多,一、二樓常一位難求 ,一樓觀街景露台須最低消費額才能入坐 ;樓下大範圍區域陳列眾多種類活海鮮現選現秤現煮,包括蛇與一只砍下的鱷魚頭作招牌,SARS前供選動物之多令人胙舌包括果子貍、刺蝟(通常挑選最兇的最健康?) the most famous seafood restaurant (also namely Dong-Jian/East River, near ZhuJiang River ) adjacent to Hotel Landmark Canton has a popular but expensive dish, soft-shell tortoise, about rmb 200 for each.    In Shenzhen seafood street (Ler-Yuan street, or goto beach), only rmb 50 for each,  probably better to select a "People's choice" restaurant in that street .  

     May 2010 : Served dishes very slowly , some soft-shell tortoises with cheaper price.  '甲魚'此地叫'水魚',價格差異大,荷葉蒸較美味,因客人多常須久等上菜

     March 2011 : fresh-water tortoise price depends where it imported from, Thailand's are cheaper - around rmb 100 (rmb 94  for 一隻1.6斤荷葉蒸水魚),  served very slowly.  They also have crocodile/alligator, probably are cooked in different way from southern Florida's.

 

     中国深圳 香格里拉飯店 Shangri-La's   , ShenZhen ,   China     s  

 

  深圳希爾頓飯店抬高自助餐價格時,香格里拉周末海鮮自助餐降價When Hilton Hotel Shenzhen raises its seafood-theme buffet price for each Saturday,  Shangri-La's Hotel cut its  sea-food buffet price for each weekend.

  They offer quite cozy atmosphere, not too many customers (maybe 20s) .

  You may have small-sized oysters from Dalian city,  as well as big clam, crab, Japanese raw-fish ( cut from big piece of tuna ), hot eel,  etc     end Nov. 2006

 

     中国珠海  粵海酒店 GuangDong Hotel   ,   ZhuHai ,   China   z  

 

珠海 粵海酒店 : 珠海唯一旋轉廳自助餐可360度各角度俯瞰珠海市景與海景

tour  

4 star GuanDong Hotel provides with comparative best all-you-can-eat buffet in Zhuhai city ( no.1 clean-air city in China).

   The Buffet hall is located in the very top floor, offering 360-direction version to view ZhuHai downtown.

   In summer 2008, lunch buffet (special price  rmb 78) only offered in Sat. and Sun., dinner buffet for every evening.  phone: 0756-8888128.

   Their oysters (special price lunch not included) are placed on shells, Not connect to the shell (manager said it's because they wash & clean oysters .... ).   No garrantee what may happen if western people eat too many raw seafood.

     May 2010 :  no more cheap price, now about rmb170 each person.  Some times served better stuffs, some other days are not so great.

   ps: From 2006 till 2007, You can have around 40% price off  after 7:45pm for each day, to enjoy seafood and some Chinese food, you can have "2 come, 1 person free" price at lunch time, but not many dishes there.

     March, 2011 : about rmb140 per person 提供中國生蠔與若干生魚片

    2011  7 31日   :  逢周六與日中午自助餐半價約100元,但昂貴之生蠔等不供應。燒考現煮要等許久。

    2011  8 10日  & 11日:  近200元比起前些年價格大漲,晚餐自助餐菜色種類豐富,seafood bar包括象牙蚌、salmon, tuna, octopus, abalone(小型), kanpachi, yellowtail, roe of dace (廣州Sheraton翻譯為 XiLing fish) etc,但must留意粵海酒店並非五星級。曾電詢生蠔之產地,櫃台未作答覆。筆者用餐之二晚客人頗少。

 

  

珠海 銀都酒店 (Yindo) 是市中心最著名之五星級飯店Saturday night供生蠔與生魚片

      ◎  2011年八月 :   周六晚之自助餐取消,改為不定時舉辦,可留下聯絡方式靜待通知;目前僅有自助早餐,房客約40-50元、非房客約70-80元。

      ◎  2008年:   price is economical , but a little bit higher than that of 2006-2007, Yindo phone: 0756- 8883388

       2006- 2007年 : a 5 star hotel, provides good seafood buffet at each Saturday night.

   

  台灣<蘋果日報>2011.10.4( 轉<羊城晚報>)報導: 廣東近海四成入海污水排放口的污水超標,珠江口污染物會在魚類體內累積,並對牠們產生毒性危害風險,當地市民常吃的生蠔中銅與鎘含量分別超標740倍與90倍,食用貝類時最好去除內臟較安全 ......

 

   五星級飯(酒)店 自助餐吃到飽 : 台灣台北, 珠海,廣州, 深圳 ...       
                        
                       本網站 世界排名 :
 world No. 1 in  2017~18 2016,  2015, 2014, 20132010~12    
 home    評台灣   台灣    FB   TW   人權   司法   民族性   旅遊   食安   醫療    夜市    檢察官    警察   貪污   女權   言論自由   外勞    死刑    軟實力    隱私權    按摩   居住   飛安   幸福   形象   餐廳   文化   迫害   世界人權     

本文為飲食紀錄非飲食指南因各飯店可能隨時更改缺失!