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五星級飯(酒)店
吃到飽自助餐
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台灣, 台北,
珠海,廣州,
深圳 ...
★ 本網站 世界排名 No. 1 : 2020-~23, 2017~19, 2016, 2015, 2014, 2013, 2010~12 ★ Top since 1998 ★ |
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fights for
rights
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本網站絕不收餐廳賄賂
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♣ 中視新聞, 2023-2-21:
♣
SET i News, 2022-4-5:
漢來Harbour
與晶華 buffet因疫情與戰爭影響漲價,
今後難以看到千元以下的buffet
♣ SETN 三立新聞 9-18-2019: 論文指出，源頭的生魚片中有超過7成微生物超標，原因包括作業環境不佳、魚隻落地宰殺、魚體未充分清洗、刀具未消毒殺菌、沒有冰箱儲存等。專家建議選擇嚴格把關生鮮的業者，如連鎖壽司店、高級自助餐等有中央廚房的餐廳。
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pic. left: 香格里拉(Shangri La's)遠東飯店 - 吃到飽自助餐 , 生魚片一改過去至少25年自由取用的方式, 現在客人得向吧台提出要求, 比方你要鮭or紅魽,他or她問3或4片? 然後現切現給, 根據4-23-2019錄影, 海鮮吧不承認以前一直是自由取用,
其實香格里拉2011年之前連大型生蠔都是自由取用的,
後來說因為"品質問題"停止供應 所以, 問題是: 擺明的事也不誠實, 其他我看不到的就不清楚了...
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pic.
right:
香格里拉(Shangri La's)遠東飯店 -
吃到飽 ps: 目前壽司仍然是自由取用 |
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pic.: 文華東方 - 吃到飽自助餐之生魚片， 是現點現做、 送上餐桌， 僅三片生魚與二隻小蝦，你也不好意思再叫第二碟... 2019 |
pic.: 文華東方
- 吃到飽自助餐之 慢燉澳洲和牛牛小排，是現點現做、
送上餐桌，蠻快就做好， |
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pic.: 漢來海港 台北SOGO敦南店 - 吃到飽自助餐: 高級的大眾食堂，裝潢不算豪華，年輕人居多，餐廳略顯熱鬧，來這不是吃排場、 而是吃實在的、吃海鮮就是 worth the value ! 圖為旭蟹、 黑貽貝、 扁蟹、 孔雀mussel , 2019 |
pic.: 漢來海港 台北SOGO敦南店 - 吃到飽自助餐: 海鮮吧, 電話訂位時告訴你生魚片三種, 不知是否為過濾生魚片殺手食客, 現場實測約有10種之多, 上圖為極富營養之鯖生魚片, 可惜是marinated, 在台灣所見多為鹽魚 |
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pic.: 文華東方 - 吃到飽自助餐之"鼓油王炒 大蝦", 其實是"prawn" (腳丫形狀不同的"shrimp"或別名或比白蝦略大)、 並不是多"大的"蝦, 1-29-2019 |
pic. : 文華東方吃到飽自助餐，你電話訂位時會被要求穿束，用餐時間稍短約12點開始，除自取菜餚, 還有三項現做的之料理 |
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pic.: 文華東方 -
吃到飽自助餐 ...
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pic. right: 紅酒燉牛肉(braised US beef in red wine sauce), 煎鮭佐時蘿奶油(pan-fried salmon dill cream sauce) / 文華東方 - 吃到飽自助餐
ps: 牛津大學研究: 每天攝取76克紅肉與加工肉罹腸癌風險明顯提高,
ps: 紅肉西瓜是OK ~ |
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pic.: 文華東方 - 吃到飽自助餐 海鮮吧: 有鱈場蟹、麵包蟹 、岩螺(比君悅的小但比較不會吃到小砂)、淡菜(mussel比喜來登的大點)、熟白蝦、還有 些像是小小龍蝦, 忘了拿, 後來拍照時沒看到了... 1-29-2019 |
pic. : 文華東方吃到飽自助餐的松露醬， 這是醬、不是菜，所以鹹鹹的 |
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pic.:
喜來登(Sheraton Grand)
- 吃到飽自助餐 , 假日(每客約NT1520) |
pic.:
喜來登(Sheraton Grand)
- 吃到飽自助餐 , 海鮮吧: 有蟹
、淡菜(mussel)、蝦、墨魚花枝類...
4-5-2019; |
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pic.:
不像高檔名牌服飾, 寧銷毀過季品也決不打折,
不像Omega錶會對Costco(出售大打折扣的Omega錶)大打官司,
都不願調整價格影響品牌形象; |
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pic.:"台北五星級飯店自助餐",
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"台灣五星級飯店自助餐"
排名Bing 第3,
2022-10-6; |
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pic.: No.1 "台灣五星級 飯店自助餐" "台北五星級飯店吃到飽" (英文版) on US Bing, 2021-8-9, 11-25-2018 (English version) |
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pic.:"五星級飯店吃到飽" 排名Google 第1, 7-15-2019 與 "五星級飯店自助餐" 排名Google 第1, 7-15-2019 (ps: 上方項目為廣告)
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pic. : No.1 "5 star hotel buffet" (Chinese version), on US Google search engine, 7-16-2019.
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pic.: 漢來海港 台北SOGO敦南店 - 吃到飽自助餐: 海鮮吧, 生魚片區有11種之多, 除常見於五星飯店之salmon(鮭)、swordfish(旗), tuna(鮪)、snapper(鯛)之外,尚有沙梭(sand barracuda)、子池鍊(Aishin)、 墨魚(cuttlefish); 另外,鯖與卿魚是處理過的醋味生魚片, 及以椰為原料供素食的椰果『生魚片』(上右圖), 此處所謂『生魚片』並非『魚, 而是有如"coke"或『沙拉脫』, 作為一種通稱使用 |
pic.:
漢來海港
台北SOGO敦南店 - 吃到飽自助餐:
海鮮吧之貴妃鮑魚,
;
3-13-2019, 3-21-2019
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pic. above:
漢來海港
台北SOGO敦南店
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pic.:
漢來海港
台北SOGO敦南店 - 吃到飽自助餐:
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pic. middle:
漢來海港
台北SOGO敦南店 - 吃到飽自助餐: 泰式鴨，很嫩，
主廚本月推薦、本網站也本月推薦 3-13-2019;
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pic.: 文華東方 - 吃到飽自助餐餐廳內外 的裝潢與色調，女性氣質
濃，處處可見白與粉色調(e.g.,
粉藍、粉紅 etc)，很注意小節，過於精細、
刻意與裝飾， 連廁所也有雕塑藝術
(U Penn: arts是富人與美人的裝飾品，非 Hyatt、
ShangRi La's 、
Sheraton、
Sherwood ... 能及), 但論及大氣豪華感還是Hyatt，文華東方七拐八彎
的狹窄甬道不太暢氣，連澳門的文華東方(住過二次)也大氣
些， 然 Hyatt天花板低了點、座位頗擠、人又多(very
popular),
流感高峰時還是去香格里拉的竹林座最空曠安全...
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pic.: 文華東方 - 吃到飽自助餐餐廳內外 大致一致的裝潢，女性氣質 濃郁 pic. 右一: 廁所變藝廊
pic. left: Hyatt君悅 - 吃到飽自助餐
海鮮吧旁之座位
2-18-2019;
pic. :Hyatt君悅 - 吃到飽自助餐 之西施貝, 可惜是marinated的,吃多就鹹點...
旁邊的蟹肉沙拉就不會如此,
酒吧旁的橙汁,胡蘿蔔汁頗不錯
3-29-2019;
Hyatt君悅茶包都是國際名牌,但咖啡看不到牌子,請服務員協助 開櫃查看是台灣開元食品之自有品牌璞珞咖啡
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pic. 左::Hyatt君悅 - 吃到飽自助餐 之綜合菇,
應該很有營養, 但拿一大瓢吃, 就覺得鹹;
圖右的braised烏參&筋也是,
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pic.左: Hyatt君悅 - 吃到飽自助餐 寧式鱔糊(鱔炒韭黃) pic. 右: 百合蘆筍炒鮮蝦 I like both, 2-18-2019
pic.左: Hyatt君悅 - 吃到飽自助餐 海鮮吧之烤鯰(catfish, 不是巴沙魚) 冷盤 pic. 右: 海鮮吧 之扇貝 2-18-2019
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pic.: Hyatt buffet - 君悅飯店吃到飽自助餐之 海鮮吧 螃蟹 ... 12-26-2018 |
pic.: Hyatt buffet -
sea whelk 君悅飯店自助餐海螺比較大...
但偶爾會咬到砂(或碎殼?)12-26-2018; 但12-18-2019 sea whelk good; 3-29-2019的螺與前不大同, 可輕易挑出螺肉, 像是塞進去似的, 記得英國電視介紹: 挑取螺肉最好還要旋轉著用力才挑出肉, BBC life style 4-10-2019 介紹Lisboa美食時, 吃whelk還用類似螺絲起子的器械挑螺肉... 經詢Hyatt, server說因為煮的久了 |
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pic.: Hyatt buffet
- 君悅飯店自助餐海鮮吧 生魚片約五~六種,
看鯛魚(snapper or
Tilapia)色澤暗不鮮紅, 好像不新鮮, 反讓人放心 絕非打CO之假色...
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五星級飯店 吃到飽 自助餐 |
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飯店 |
君悅飯店 Hyatt |
喜來登飯店 |
Mandarin Oriental
Taipei 文華東方酒店 |
台北 漢來飯店 |
香格里拉遠東 |
台北 國賓飯店 |
福華飯店 1F, 4F, 2F |
艾美酒店 | 圓山飯店 | 西華飯店 | 饗食天堂 |
台北 晶華 |
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自助餐吃到飽 |
3-29-2019 updated 泰國美食節(till april 14): 熱食區有烤雞珈哩牛魚餅等數道料理, 中台菜之寧式鳝糊等暫停; 海鮮吧有蟹肉沙拉, 醃西施貝...
2-18-2019 updated 海鮮吧多了扇貝,mussel,catfish,少了野菇沙拉, 生魚片不可自取, 熱菜多了百合蘆筍炒鮮蝦, 炒年糕
12-26-2018 資料
海螺, 蟹與野菇沙拉等; 日式主菜: 炙燒握壽司;
西 式主菜:平日 爐烤肋眼牛、 假日沙朗牛排;西菜: sauteed pork knuckle(豬腳), Caribbean grilled fish(烤魚), char grilled lamb chop(炭烤洋排),pork piccata;
中式主菜: 平日現做溪湖養生羊肉湯, 假日現做海鮮粥(魚,貝,花枝,蚵等),
中菜: 寧式鳝糊,腣筋烏參(braised se cucumber, pork tendon),腐乳筍燒肉,老鹹菜燒魚,台式塔香無骨雞,上海小籠 湯包, 燒鴨等;
blue cheese等數種起士, fruit station (kiwi,...) juice station (orange juice ...) 8種Häagen-Dazs冰淇淋, 甜點以cheese cake最受落
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4-13-2019: 海鮮吧多中型海螺; 4-5-2019 updated :lobster pasta with cream 與 braised lobster with wine sauce (酒釀辣椒龍蝦) ,weekend only
3-25-2019
updated 3-19-2019 updated 熱食之春川泡菜炒澳牛與炸蟹&蛋黃、燒烤之碳烤羊排佐酪梨醬碳烤豬佐墨西哥醬等取代原先同類菜, 海鮮吧多小白clam, 泰式微辣海鮮河粉沙拉
3-4-2019 updated 熱食大致不變,多了clam chowder湯(內含培根),水果多了小蘋果與kiwi 2-22-2019: updated 熱菜: 鮑魚蝦泡飯、 酒釀燒蟹 、 海鹽烤鮭 、時蔬薑黃燴魚、啤酒燉豬肉塊、核果松露roast雞、pork spare rib w salt pepper椒鹽小排、stir-fried pork w black pepper、rose ginger marinated chicken、
seafood bar : 蝦、蟹、淡菜,
魷 etc;
生魚片約5-6種tuna (11-13-'18 無), salmon, cobia, snapper, swordfish, etc;
12-10-2018 updated 熱菜: 鮑魚蝦泡飯、 咖哩炒蟹 、 海鹽烤鮭 、香茅辣烤豬排骨、 烤牛舌、蔥爆茭白筍牛、京都小排、炭烤香料豬、焗淡菜乳酪、roast beef, etc;
(11-13-2018資料)熱菜:蛋炒蟹(小隻 的三點蟹或牛蟹) 、川辣燉魚(巴沙魚)或檸檬淡水魚、braised短豬肋w sweet olive、 宮保雞丁、grilled salmon sea salt、wok fried squid w celery
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1-29-2019 資料 :
平日為全自助餐, 提供時令海鮮 、北京烤鴨、各國熱食:紐約客牛排(US strip sirloin), 紅酒燉牛肉(braised US beef in red wine sauce), 煎鮭佐時蘿奶油(pan-fried salmon dill cream sauce), 鳳梨咕佬肉(sweet sour pork), 瑤柱冬菇時蔬(vegetables w dried scallop, braised mushroom), 鼓油王炒大蝦(wok fried prawn soy sauce), 蒸海儷魚 (stewed sea bass),中式點心, 蘿蔔糕(pan fried Radish cake XO sauce),千層麵(US beef Bolognaise Lasagna), deep fried dim sum, Thai seafood fried rice w pineapple, crab sweet corn soup, clam chowder, wined chicken. seafood bar: snow crab, brown crab, mussel, sea shell, mussel, shrimp , etc
周六日半自助式饗宴 ~ 各式紅蟳、帝王蟹腿、花蟹、红蟹、麵包蟹、雪蟹爪…Fine De Claire, Cadoret, La Lune Fine de Claire生蠔。 ~ 11-18-2018之後仍供應生蠔, 蟹部分視 當日供貨狀況安排 (1-8-2019 , 12-1-2018 資料 )
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updated 3-21-2019:
熱菜色增:京都排骨、酒釀蝦仁與燴鮭魚頭,
另新增胡椒豬肚蹄筋,干貝菇、 updated 3-13-2019 / 以海鮮聞名 : 主打螃蟹, 共2種: 旭蟹(spanner)與扁蟹(crab)
共約11種sashimi,但未處理的生魚約7種:鮭、旗, 鮪、鯛, 沙梭(sand barracuda)、子池鍊、墨魚; 另鯖、卿魚、 素生魚片; 還有黑貽貝與孔雀mussel, 牛握壽司,組合之貴妃鮑等
熱菜:宮保田雞、川味椒麻蝦、士林香腸、滷大腸、烤鴨、叉燒雞、蟹黃燒賣、金絲蝦球、豆鼓排骨、泰式綠咖啡鴨、烤扇貝、德國豬腳、美國烤牛、燻鮭海鮮飯、現沖牛肉湯、 鮑海鮮湯、甜豆炒小墨魚、日本炸物天婦羅等;
8種Häagen-Dazs冰淇淋, 甜點多,包括不甜之yogurt
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4-23-2019 updated
海鮮吧之生魚片改變20+年來自由取用方式(但海鮮吧不承認), 現在是現切現給, 比方你要鮭紅魽,她問3或4片?
海鮮吧另包括蝦、蟹、淡菜、小 管類; (蟹限量,稍晚改供應貝)
熱菜有2鍋不同的綜合炒麵、chef's special - seafood cuisine, seafood w cream sauce, 苦瓜排骨湯(沒看見以前的日本味磳湯與西式濃湯)、 紅酒燴牛肉(像牛膝-中為骨)、辣羊肉絲(火鍋羊片口感)、豆腐料理、炒青菜、 煎松板豬、廣點、燒鴨、mussel w pasta sauce,起士烤白菜、blue cheese、roast beef(沒看到肉類標示)
Haagen-Dazs冰淇淋四種;
原先約5種印度料理 被大砍但還有一個印度server站在那裡
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4種生魚片:
鮪魚、海鱺、鮭魚、竹莢魚
或旗魚等，都是現點現切(現點現切新鮮但較不"free");
若干主菜由師傅現切現煎調味;
炸蝦、炸玉米粉、炸四季豆;
Häagen-Dazs,Cold Stone冰淇淋各八種口味 (data, Nov. 30 , 2018)
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3-4-2019 updated: 是以泰國馬來西亞的東南亞料理為主, 共4套輪流提供, 皆熟食, 無生魚片等, 晚餐多大蝦與鴨等料理
下午茶生鮮吧包括蝦、蟹、章魚、淡菜 ;熱菜有小籠包 、 燉雙寶(肚與肉)、 泰式 蒸魚(巴沙魚)、 Malaysia spicy assorted seafood、 炒海鮮貽貝、新加坡炒米粉等東南亞料理; 有1次有的熱海鮮有些嚼勁 april, '18;
四樓為美式buffet, 晚餐主打爐烤肋眼,焗烤扇貝明蝦, 生魚片約3種(價約: 950, 1050; 1050, 1150)
2樓提供半自助餐年(近簡餐)，價格較低、菜色較少 |
4-11-2019 ~ 4-28-2019 義大利美食節,
推出肉醬千層麵, 香料豬肉捲等菜色
regular foods: 生魚片約3~4種;
原帝王蟹改香菇鮑魚雞湯現再改為牡蠣排骨湯;
爐烤肋眼牛, 蒸籠港點、烤雞、烤大蝦;
厚切赤味噌烤牛舌、鳳梨蒲燒鰻假日不定時提供;
脆皮烤乳豬焗烤生蠔不定時提供 (data, Nov. , 2018) |
mar. 2019:
四款生魚片(下午茶通常2~3生魚片) : BigHead Carp (鰱魚?), Cobia(海儷), Swordfish(旗魚) 與Great Amberjack(紅魽);
午晚餐主打NZ牛排現切，生啤酒喝到飽，海鮮包括蝦、蟹， 熱菜常作變化
下午茶熱菜: 如蘿蔔絲餅 、 燴香菇、 海鮮小干貝， 下午茶菜色多過喜來登下午茶(spring & summer '18);
but,
自由時報10-13-2018:美食家失望透頂 ... 口味差, 肉類柴、咬不動或太軟爛,
懷疑海鮮不新鮮http://ent.ltn.com.tw/news
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3 種台東的生魚片:
Dolphin fish (鬼頭刀), Nagao Coast snapper(雞紅鯛), Bonito (鰹).
德國美食節 ― 包括德國豬腳, 烤蜂蜜帶皮火腿, etc ~ 10-21-2018
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奶油蒜香中東花蟹、
泰式辛辣胡椒藍鑽蝦 、
肋眼牛排、
煎干貝、
法式羊肩排、
和牛握壽司、
焗烤生蠔
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3-12-2019 updated: buffet主打海鮮吧: 約三種蟹- 三點蟹、旭蟹、櫻花蟹,視季節調整;
手卷吧有握壽司、可炙燒、12~15配料;
生魚片視當日捕撈約5~6種;
熱食主打現切爐燒牛排及清酒蒸蛤蜊(clam) 中視晚間新聞, 12-18-2018: 晶華buffet早餐中式料理多, CNN曾作介紹;
上海副市長來台, 早餐吃晶華buffet, 晚餐吃圓山飯店
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| 價格 | 平日1480,周六日1680,周5,6 8:30-10pm 進場7折 |
午餐NTD1090,
假日加稅約NT1520 |
平日午1580, Sat Sun午:1980~2680(香煎龍蝦), 3380(碳烤菲力牛), 視主菜價格不同, 02-27156888 |
敦化,天母: 850,600,980; 其餘分店午餐 730,午茶580,晚餐 850;
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Mon~Fri
午餐1090;
Mon~Thu, sun,
晚 1290; Fri, Sat 晚 1390 |
NTD 980 , NTD 1280 | 下午茶約NTD 600; Mon.~Thur.750, 850; Fri, Sat, Sun 800, 880 |
Mon.~Thur.午晚餐NTD1590; Fri, Sat, Sun 1690 |
下午茶約NTD 600; 平日午 900、晚 1080; 假日午 1100、晚1180 |
午餐888, 周五六日晚餐1288, 周1~4無晚餐 |
午餐NTD 798 |
平日午 1180、晚
1380; 假日午 1480、晚1480 |
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聯合報 2019-09-13 , " 吃到飽拚撈本 胃食道逆流年輕化" 國內流行限時用餐與吃到飽餐廳，激發國人吃夠本心態，囫圇吞棗，有「誘使飲食犯罪」之虞，醫師提醒，飲食教育應打掉重練，否則腸胃疾患將日趨增多。 去吃到飽餐廳想「撈本」一定要吃到撐，容易消化不良。
2-12-2019 updated
ps1:
信義微風的 饗饗inparadise自助餐
, 主打鐵板干貝、
牛,
烤牛舌、
焗生蠔,
鮑魚粥, 海鮮吧是紅蟳、
師傅現做之握壽司與生魚片等,
平日午NT1309, 晚NT1749,
詳T: 87809988;
ps3: Marriott(萬豪)酒店為半自助式,
須點主菜, 另搭沙拉甜點吧, 周六日海鮮檯供應有限,
平日980-2280, 假日1280-2880;
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喜來登(Sheraton
Grand) 自2018年尾起的新料理 setn 2019 報導大陸冷凍鮑魚低價大量進口台灣, 但廚子說他們的是宜蘭的 4-5-2019
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pic.:
香格里拉(Shangri La's)
目前改成serve 2大鍋綜合炒麵 |
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pic.:
漢來海港
台北SOGO敦南店 - 吃到飽自助餐:
但偶爾會吃到沒清絨毛的mussel, 要看看再吃 3-13-2019;
3-21-2019: 海鮮吧師傅熱心傳授貽貝軟嫩的方法, 包括特定溫度水燙不水煮等 |
pic. :
Hyatt 3-29-2019:
廚子說貽貝如果量不大每次下鍋炒約4分鐘; 大約3~4分鐘即可
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"五星級飯店自助餐" 排名US Bing第1,
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"五星級飯店吃到飽" 排名Yahoo search,
與Yahoo Taiwan第1,
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"五星級飯店自助餐" 排名 Yahoo search engine, 與 台灣Yahoo 第1, 3-21-2019, 11-22-2018, 9-23-2018, 9-4-2018, 2-25-2018
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○
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pic.:"五星級飯店自助餐" 排名 US Google第1,
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pic.:"五星級飯店吃到飽" 排名US
Google 第1, 1-30-2019, 1-8-2019,
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pic.:"5 star hotel buffet in
Taipei (台北五星級飯店吃到飽)" 英文版
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pic.:"5 star hotel buffet in
Taiwan (台灣五星級飯店吃到飽)" 英文版
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國際期刊<Lancet> spring 2019: 全球1/5人口死亡與飲食不良有關 -
攝入過多紅肉與糖鹽;
國際期刊<Trends
in Cognitive Science> Jan. 2019:
吃太多不活動，小心變笨， 影響大腦認知功能
(buffet被戲稱為"包肥")。
三立新聞網 09-07-2018 :
近年來「吃到飽餐廳」深受民眾歡迎。三立新聞網 9-14-2018:
吃到飽的Buffet自助餐是不少人約會聚餐的首選之一。 蘋果日報(Apple Daily)
9-5-2018: 吃到飽在台灣很流行， buffet自助餐以強調料理主題、
多樣性、精緻食材為主流，平均價格約1000元，若食材不好，難讓精明消費者買單，但若持「撈本」心態，對健康不利; 中國時報(CTN) 2-3-2018 , 聯合報 (UDN)
9-23-2017: 台灣人就是愛吃到飽的Buffet，景氣再爛，All
You Can Eat的自助餐廳生意仍好。
東森電視/EBC靖天育樂電視台 5-4-2018 3:00pm :
台灣五星飯店自助餐吃到飽"競爭激烈"。
據實地採訪 有的五星自助餐大排長龍、有的相反；
台灣吃到飽已不復過去的昂貴菜色 ― 比方魚子醬(Hyatt)、生蠔(許多五星飯店如福華,
Shangri La's皆有)......今則鮮見 。
聯合報(3-15-2018)焦點版 報導: 觀光局希望米其林(Michelin Guide Taipei)能改變國人 「便宜大碗、吃到飽」 的習慣。 這對「務實」的台灣人恐怕收效不大，除非buffet吃到飽食材無益他們及小孩的健康
... 中國時報
5-9-2018: 衛福部調查 國人天天營養不足, 8~9成國人吃的不夠營養
――
蔬菜、
水果、乳品、堅果吃不到建議量。 三立新聞網
9-14-2018 "餐廳師傅揭buffet殘忍真相":
吃到飽餐廳的師傅出面神解「其實走進去那一刻就已經虧本了！」――
為什麼呢?? ref本網站(如後) !!
| 五星級飯店自助餐吃到飽 台灣人就是愛吃到飽的Buffet，景氣再爛，All You Can Eat的自助餐廳生意仍好。 CTN 2-3-2018 , UDN 9-23-2017 brief | ||||||||||||||
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Taiwan / 五星級飯店吃到飽之對決 brief 自由時報 7-15-2016, 7-16-2016, 7-17-2016 |
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| W Hotel / 台北市 |
寒舍艾美酒店 |
Hyatt |
六福皇宮 |
Shangri La's Far Eastern |
台北市福華 |
台北市福華 Howard 1F - 彩虹 |
漢來海港 / 台北市 |
晶華 |
漢來海港 / 高雄市巨蛋店 | 漢來海港 / 台中店 | 國賓 / 高雄市 | 饗食天堂 / 台中店 | Sheraton / 台北市 | 欣葉 / 台北市 |
| 爐烤豬排鮮嫩、多國風味肉, 選擇多, 但藥燉排骨肉柴 ; 部分海鮮供自行取用 ;糕餅種類少 |
帝王蟹、貽貝、石蟳高檔新鮮，生魚片大氣，冰櫃海鮮種類多且新鮮，但三點蟹不新鮮 甜點種類多且精緻 |
烤鴨、油雞、牛羊排有水準 ; 生魚片、白蝦、香螺新鮮 ;螃蟹略不新鮮 ;甜點、酸奶五星級 |
乾式熟成牛排香; 冷凍龍蝦退冰後軟爛;熱食超過50道鮮美;飲品選擇多 |
印度咖哩口味道地、肉種類多、海南雞生熟恰好，印度香料肉過熟; 開胃菜新鮮、有高檔蔬 |
蝦、扇貝新鮮 建議由海鮮下手; 炭烤豬肋排、火腿肉嫩; 甜點傳統 |
肉類較五星級遜、烤鴨柴;Haagen-Dazs冰淇淋未標口味 ;白蝦、旭蟹新鮮，三點蟹不新鮮，大蝦、中捲海味足，魚湯佳 ; | 主打海鮮,花樣多,四種螃蟹新鮮 ; 綜合生魚片、鯊魚煙、三星蔥肉捲、蘇梅醬燒豬肋排 |
天使紅蝦、老饕牛排、炭烤豬肋排、現烤布蕾、黑糖蜂巢蛋糕; 生魚片新鮮、蟹三種 |
主打海鮮,旭蟹、紅蟳吸睛，底層鋪冰塊保鮮;
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生魚片8~10種，海鮮豐富多樣鮮度佳，冷熱皆優;甜點30+樣 | 牛小排勝，牛肉等級好，德式香腸香 ;海鮮料理手法多元尤其鐵板煎鱸魚排;甜點類多質佳 | 冷盤海鮮種類豐富鮮度佳 | 帝王蟹新鮮 ，熱炒瓜子不佳; 熱炒雞、爐烤牛肉、印度咖哩燒餅、越南河粉;冷菜肉多為半成品, 甜點類少又偏甜
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生魚片新鮮 ; 肉擺出量不多生熟控管好;點心須服務人員協取 |
| 77038887 | 66228000 | 27201230 | 35183078 | 23763238 | 27002323 | 27002323 | 87736656 | 25238000 | 07-5555113 | 04-23105533 | 07-2115243 | 04-22585006 | 23211818 | 23713311 |
| details pls. ref to
Liberty Times 7-15-2016, 7-16-2016, 7-17-2016
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pic.: pic.: 蘋果日報(Apple Daily) 9-5-2018: 台灣 不少熱門知名的 自助餐吃到飽餐廳 經常一位難求; EBC (東森/靖天育樂TV) 5-4-2018 3:00pm :台灣五星飯店自助餐吃到飽"競爭激烈"。 Shangri La's Taipei (香格里拉 遠東飯店 ), buffet廳施以促銷 多數座位仍然空著, 4 out of 5 areas are pretty empty, 攝於 9-3-2018 ( "軍人節")
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tips - buffet |
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★ 三立新聞網
SETN
2- 21- 2019
「自助式buffet」擁有多樣性的菜色，能夠隨著自己的口味選擇餐點，深受不少人喜愛，但如果在國外選澤自助式buffet用餐時，可能得注意食材，否則會有腸胃不適問題。 《Smarter Travel》網站報導，自助餐最常出現的米飯，可能在缺乏適當的保存溫度下，讓食者出現腸胃不適問題。基本上，未煮過的米中含有一種名為「蠟狀芽孢桿菌」的細菌，如果米飯在兩小時或更長時間內沒有被保持在140度的容器裡，那麼任何剩餘的細菌都會繁殖。假使吃了含有細菌的米飯後，30分鐘至15小時內可能會引起嘔吐和腹瀉，如果你成為蠟狀芽孢桿菌的受害者，可能會生病約24小時。
此外，《Smarter
Travel》網站更列出了以下三種狀況的食物最好也不要吃。
1、應該是熱的、卻不熱的食物。
2、已經解凍或是已融化的食物。 3、舊的食物未裝盤就將新的食物直接覆蓋在上面。
★ 5 star hotel buffet 自助餐的茶包, 得擺設出來供客人取拿(有的五星飯店e.g., Westin, 是泡好了盛瓶中), 看的到通常是國外名牌或進口貨, 但咖啡在咖啡機裡面, 且通常沒標品牌, 可能是台灣貨; e.g., Hyatt 咖啡是台灣開元璞珞咖啡
★ 國家地理雜誌 NAT GEO People "The Food Files", 12-12-2018 (Eastern
time) : Having too much foods may ruin your date (吃太多可能毀了你的約會 ps:
所以, 有時單獨吃all you can eat buffet可能是明智之舉)
★ TTV 台視新聞
2-27-2015
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康健 4-25-2018
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吃到飽怎麼回本？餐廳師傅揭殘忍真相 三立新聞網 9-14-2018 吃到飽的Buffet是不少人約會聚餐的首選之一。吃到飽的Buffet該怎麼吃才夠本，釣出了不少專業的Buffet老司機出面傾囊相授。 「集中火力在海鮮」、 「第一盤青菜，後續全部堆海鮮，最後甜點，胃還空才吃甜點」、 「每次去吃buffet只吃生魚片，海鮮和牛排」、 「先吃哈根達斯吃到烙賽，再吃一波。」 吃到飽餐廳的師傅出面神解「其實走進去那一刻就已經虧本了！」
★ 康健 4- 22-2019 康健網編整理 廖桂聲 穆懷玲 劉麗兒 etc 若是偶爾享用大餐犒賞自己，選擇中午時段為佳。若是晚餐時段去吃到飽，容易因為吃太飽，睡前會有飽脹感，夜裡容易胃食道逆流妨礙睡眠，隔天胃口也會變差
越簡單的烹調法如涼拌、生食、清蒸、燒烤，越能吃到食物的新鮮和營養。 熱湯有暖胃作用，先慢慢地喝一碗熱湯可以減少飢餓感，才不易吃過量。濃湯底是用牛油加麵粉炒成麵餬，再加入高湯，熱量很高，所以最好選清湯、蔬菜湯 麵包最好選不包餡的餐包、法國麵包或全麥麵包，避免塗抹太多奶油的大蒜麵包。而壽司則清爽、健康
★ 蘋果日報 11-3-2015 要聞版: <吃到飽回本攻略> 1. 餐前5小時只吃點心墊胃 2. 先吃口味酸甜冷盤刺激味蕾 3.半碗熱湯暖胃可開胃 4. 主菜先從單價高的海鮮起 因易消化不佔胃空間 5. 海鮮後才吃肉因難消化 6. 甜點挑慕斯類不像蛋糕易飽 7. 水果挑較貴的kiwit,鳳梨,火龍果 8.不吃麵包炒麵等 9.碳酸飲料易飽勿碰
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SETN三立新聞網 4-24-2018
★ 到「自助餐」「吃到飽」餐廳用餐，避免胃撐大方法
．飲食應細嚼慢嚥、控制熱量
，切忌過度飲食，避免胃部遭撐大
★ Apple Daily, UDN , Nov. 2, 2017: 深海大型魚 如鮪魚Tuna, 旗魚Swordfish, 沙魚Shark, 油魚Oil fish(Escolar) etc 含甲基汞 methyl mercury (CH3)2Hg, 宜少吃(less than 35g per week)
★《蘋果日報》
9-5-2018 https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180905/1424312/
香港匿名的吃到飽餐廳前廚師爆料，業者賺錢暗藏4大技巧：
1.首輪先給廉價貨：如廉價的海產甜蝦、鮭魚等。第一輪快上，接著要久等。
2.誘灌飲料：吃過重口味就會想喝水，使占胃不少空間。 3.加澱粉：炸物大，大多是澱粉 ，使你有飽足感。 4.高價海鮮難消化：青魽等較高價位，因油分太重，吃不多；鮑魚昂貴，但吃多易消化不良。
★《自由時報》9-5-2018 報導，高雄餐旅大學餐飲廚藝主任屠國城 歸納聰明吃到飽5大要點：
1.先搶吃高檔生鮮，首推鱺、鮪魚，但不要過量，之後再戰第2輪。
2.淺嘗一、兩盤開胃前菜或沙拉，但有飽足感的馬鈴薯先跳過 3.進攻炸物、烤物、肉類、風味小炒等飽足區 4.休息時從高檔甜點或冰淇淋下手 5.重點式回味。
★
第一名不是蛋糕！吃到飽餐廳「偷打包排行」曝光
2018/09/07 三立新聞網 近年來「吃到飽餐廳」深受民眾歡迎，用豐富又高檔的食材吸引民眾上門！
雖然不少店家都明文規定「不得任意外帶」，仍會有貪小便宜的民眾偷偷將食物帶回家，其中又以體積小、不容易被發現的、方便攜帶的「果醬」最常被偷打包，其次則是蛋糕及罐裝飲料。
★ 聯合報(4-24-2016): 據成功大學研究與專家建議，大型魚最好少吃，頂多一周一次六片，深海魚如黑鮪、旗、鱈長期含大量戴奧辛，小於30cm魚OK，國人暴露戴奧辛最多食物前四名為(1)魚、水產為最大宗(2)其他蛋白質類(3)家畜(4)五穀根莖，合佔暴露80%以上。
自助餐吃到飽 胃撐大3倍肥肉恐上身 難抵擋吃到飽誘惑，小心胃被撐大，肥胖找上身。台灣肥胖症防治衛教學會去年十月至上月，分析一千三百多人每餐食物種類、體積等，發現約六成五因常去 到「自助餐」「吃到飽」餐廳用餐，胃容量自原約八百c.c.撐大一點五至三倍，增為兩千至三千兩百c.c.，成為肥胖主因。醫師指出，要避免胃撐大致肥胖，飲食應細嚼慢嚥、切忌過量。
★ 蘋果日報 2.27.2015 胃是肌肉組織組成的袋狀結構，若長期大量飲食(到「自助餐」「吃到飽」)，將使胃部肌肉彈性鬆弛，造成胃部撐大。 台安醫院營養師劉怡里建議，先吃生菜沙拉、凍豆腐等高纖、高蛋白質食物，增加飽足感，再吃魚、蝦、螃蟹、蛤蠣等海鮮，因脂肪量低可避免肥胖，牛肉、豬肉等紅肉最後吃，避免攝取過多脂肪，吃飽後喝杯無糖綠茶或黑咖啡，並走路三十分鐘，加速消耗多餘熱量，且每兩周吃一次吃到飽就好。
★"聯合報"民意論壇, 11-1-2011 : 台灣到處吃到飽 ...
★"聯合報"10-2011 黑白集社論提及台灣人愛吃到飽自助餐 ★ 5 star restaurants suppose do better clean work than ordinary restaurants do.
★"蘋果日報" (2013年 1月 31日):
★"蘋果日報" (2013年 1月 31日):台灣有2成民眾因每餐吃太飽，造成體重過重，增加罹病風險。
★ 各大報(11/3/2013): 深海大型魚最好每月二次就好.
★ TVBS
(8:25am, 11.14.2011)
― <健康兩點靈> 長庚毒物醫學專家建議:
15 塊
Salmon (鮭魚); 以免吃入過多的污染物質 ― 甲基汞, 因為大型魚會吃所有較小型魚類。雖然日本人及許多台灣人認為黑鮪魚油花彈牙好吃，但黑鮪魚狀況常比鯊魚更差。
★2012年7月5日 下午6:03台灣民視
–
英國最新研究指出，餐餐6分飽能延壽20~30%，大約20年壽命，不過，國內營養師認為，吃6分飽可能不夠，7分飽比較剛好。台灣營養師更注重食物的搭配，每餐米飯跟蛋豆魚肉的比例各佔1/4，剩下的1/2盡量吃蔬菜、水果
★ 2012年7月26日台灣TVBS (Ch55)
8:10am
★ 2012年4月11日台灣CTV(中視)晚間新聞報導:「腦初老」(ps提早老化)症狀之一就是對「吃到飽」興趣不大。
★
根據2011年5月12日台灣東森財經台(channel 57)，醫生轉述醫學研究: 牛排
3分熟最不易致癌， 5分至
7分熟則各增加20%機率。
★根據2012年3月16日<蘋果日報>專家建議:
★"高點綜合"電視11-2011(范可欽主持)訪專家指出: 台灣吃到飽興起後代謝症候群人數增加、要吃新鮮的吃到飽餐廳跟著人潮走、重口味調料的食物可能不夠新鮮...
★萬事達(Master)卡調查(2011年10月18日)自由時報:吃美食國人最愛的休閒活動(蘋果日報)國人愛吃月花4970元上館子，排亞太第四
★台灣媒體2011-10-25報導: 立法院修法，網路部落客對於美食等推薦，如代言不實、收受廠家報酬將予罰款。
★多年來台灣的口頭禪: 台灣有三寶: 健保、勞保、吃到保
★ 蘋果日報(1-18-2017): "台灣人最愛吃到飽 - 澎湃當道"。 ★ 蘋果日報(10-31-2015)副刊頭條新聞: "歐式自助餐成金雞母".
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康健 4-25-2018
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大多數台灣5
星級飯店不洗菜?? (for details
台灣餐廳 or
台灣美食Taiwan
Night Markets ) ;
大紀元(3-14-2017):大倉久和5 星級飯店販售過期冷凍蝦、發霉芋等;
三立新聞 (setn 5-16-2016):北台灣5 星級飯店販賣黑心過期海鮮; LTN (5-17-2016): 國賓、福華等5
星級飯店澄清解釋之;
蘋果日報(6-7-2016):
喜來登5
星級飯店白蝦含過量漂白劑，
超標四倍，旭蟹重金屬镉超標14%...
;
蘋果日報(7-2-'13): 觀光飯店食材過期2年
21家僅3家及格 ― 行政院撿檢查安全及衛生不及格項目包括: 遠東香格里拉(TNN)之
廚房生熟食刀具未分開等;
長庚醫院毒物科主任,
Univ. of London博士殷宗海M.D.:
「儘量減少外食
!」
( ref. to 著作<食品不安全的年代如何自保>
,
April 2016;
師範大學化學所長吳家誠教授著作<毒物專家絕不買的黑心商品> (Nov. 2013): 10大生活守則第二項 ―
大部分在家用膳...;
新光、榮總等醫院江守山M.D.,
著作"食在安心" (10-2014):
大多數五星級飯店都不洗菜
...,
且有五星級飯店以淡水魚做生魚片，根據日本2013年研究，吃淡水魚做的生魚片，增加肝癌與膽管癌機會，想確保飲食安全，第一步就是少外食...
中天(5-17-2017, 19:33): "台灣還有啥可吃 民眾愈食愈不安";
民視(5-18-2017, 11:52am): 5星級飯店 13食材經查過期...
至於台灣人的最愛生魚片，聯合報11-26-2017周報:
大型魚含甲基汞，
二片生魚片(鮪、旗魚...)就超標...
，
CTV
中視晚間新聞
5-8-2018
19:23 報導:
為了漂亮的橘紅色(野生的較稀有吃天然蝦紅素顏色較偏紅、養殖的偏白)，有的
養殖鮭魚會被添加人工蝦紅素於飼料中...... ，
TVBS 12-12-2013:
鮪魚等生魚片可能被浸泡
Nitrite，NO2− ( '亚硝酸盐' 可能致癌
) 使之增紅、賣相較佳，若沒打過氮氣一開始接觸空氣就變黑
- ref to
https://news.tvbs.com.tw/life/513840
"五星級飯店"絕非金字招牌、品質保證， 還是要處處小心，生魚片色澤是否鮮豔了些? 野生鮭魚是否100%真"野生"? Balsa是否或有疑慮的Basa?? 因網路百科不見Balsa... ref to GoodMedicalTips.net/not-eat-fish-dangerous-health, 2-5-2017, "very dangerous Basa" ... etc TVBS 2-10-2018 9:30pm (健康2.0): 國立海洋科技研究員表示不大吃越南巴沙魚 ,江守山MD亦說"我也不大吃" ... 台灣商家常將巴沙魚改名鯰魚(catfish)出售， 或彷冒魴魚(chinese bream, Zeidae) 或多利魚(St. Pierre, John Dory Fish, pangasius hypophthalmus) ; 曾詢問一主廚得到話術答覆: 是淡水魚、有如台灣的鯰魚類 ... ; 五星級飯店服務也未必以客為尊 e.g., 遠東香格里拉 (tpe) 6F cafe 收餐盤速度極慢 (lunch 1-25-2018 竹林區)
even若干五星飯店也未逃過食安風暴, low end
buffet更須提防。 台灣有不少低檔的吃到飽buffet ...東森新聞(11-30-2015,
8:42pm): "平價吃到飽內幕"
―― 壓低成本早就是業界公開的秘密，重組肉(牛羊豬)、重組花枝、假鮑魚...
你想的到食材這冷凍庫都有，可能放太久、可能醃製過、加工易生菌恐中毒...
英國衛報(Guardian UK) Feb. 2019 報導，根據法國7年研究，愛吃富含糖、鹽、人工添加物的超加工食品，如蛋糕餅乾等，會曾增加早死風險。○
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有爭議的魚
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◆ 台灣五星級飯店， 不明示魚 名，甚至是海魚或河魚也不說。 國際知名媒體quora曾討論為什麼洋人不吃淡水魚，英國獨立報1-11-2015曾指出，根據最新報告，淡水魚可能有害健康 (according to a new report, they may be putting their health at risk...may contain significant levels of toxic chemicals)，亞洲美食節目Cook Eat China 也常喜歡問問廚師烹飪的魚名，美國醫學書籍<you can conquer cancer>(目標讀者包括重視健康之族群)指出吃魚或海鮮，進食前要瞭解來源...... ◆ 左圖: 國際知名飯店 Shangri La's 5-18-2018: 應筆者詢問，廚子回答魚片是"多利魚"，再問是海魚或河魚(rivers, lakes, etc)則答不出。華視新聞 4-27-2017(news.cts.com.tw/cts/life/201704/201704271863633.html#.Wv6-Rjoh2Uk)報導: 台灣的 多利魚都是鯰魚冒充的! 饕客「被騙好久！」，後來市面上的「多利魚」都改名「巴沙魚」― 東南亞、越南淡水养殖魚 。 真正的多利魚John Dory是遠洋洄游性鱼类，一稱Cat Fish，從前筆者在美國buffet餐廳吃很多，"沒星"的餐廳也明白標示魚名，回台灣"五星"飯店卻只能吃假多利魚 ?? ◆ 右圖: 另間美國的國際知名飯店Sheraton Grand Taipei 也是姑隱其名，只標註"鮮魚" (5-17-2018)。經詢廚子，蒸鮮魚為頗有爭議的巴沙魚(9-12-2018) 。
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 pic.: <Cook Eat China> 之重慶專輯，介紹當地低價辣鍋的食材是Catfish，不知是否越南進口的巴沙魚?? 否則，台灣五星飯店連大陸一般美食餐廳也不如了!? ref to https://www.bilibili.com/video/av7493983/
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pic.: TVBS 2-10-2018: 巴沙魚("Basa")是專家 們不推薦食用的越南淡水魚。因為 質疑湄公河污染且practices to farm basa有疑慮、 及使用違法antibiotics等因素，國際專家如Vancouver Aquarium's Ocean Wise亦不推薦食用，美國一些州甚至禁止進口巴沙魚；然台灣五星級飯店 卻似乎很喜歡便宜的巴沙魚，圖左的台北著名飯店，不提"越南"，將通常使用的名稱"Basa"改為"bassa" ( photo 4-24-2018); 圖右的台北著名Sheraton(喜來登)飯店，也有"Balsa"魚 (photo nov 2017)，不知是否即"Basa" ? Bassa, Balsa都是些非洲、 印度、 匈牙利的村名或地名，沒聽過目前也查不出 有這種魚!
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左圖:
奇!! 國際知名圓山飯店的buffet炸魚(July
2018)未作任何標示，經詢先答是鯛魚、再說是「多利魚」，最後說"台灣很厲害"，
所以不知道是甚麼魚 ◆ 右圖: 華視新聞 4-27-2017(news.cts.com.tw/cts/life/201704/201704271863633.html#.Wv6-Rjoh2Uk)報導: 台灣的 多利魚都是假的! 請詳華視網站
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pic. : TVBS (2-14-2018)
專家與醫師江守山等評論台灣的 "Fish story" , 另外還有添加物與用藥問題,
他們不大吃巴沙魚
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生魚片? 快快吃!!
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pic.:
聯合報 6-10-2017:
生魚片儘快吃!
離開冷藏(7c)
,
常溫(30c~)下,
超過12分鐘, 腸炎毒菌(Vibrio
Parahaemolyticus)以倍數滋生...
詳https://udn.com/news/story/7186/2512857 ◆ 遠東Shangri La's 飯店 (6F, 8-28-2018) 表示, 他們的生魚片是要擺45分鐘, 等待客人取用; 所有海鮮吧是東港鮮獲。 ◆ 有香港媒體實測台灣有的海鮮壽司吧擺置超過30分鐘、有的 餐廳表示業務機密不便透露、 也有的採自動管控... 長庚MD顏宗海表示, 壽司若加蓋子保鮮, 可擺置30分鐘。
◆
Sheraton Kitchen 12 (9-12-2018)表示沒有規定擺放生魚片的時限,
因為底下裝置了保冷設備, 之前是鋪放冰塊。
冰塊不知是否足夠保冷,
猶記國中化學老師說冰塊放上端效果較好。
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做假的生魚片!◎
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左圖: 生鮪魚片 (Sheraton hotel, F1)
◆ 中圖:
◆ 右圖:
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pic.:
生鮪魚片
為了 100% 安全性, 選那種呢 ?? 不要選鮮艷的 假假的 ! 也不要暗褐色的 !!
◆
華視新聞 : 高雄海科大研究發現,
為求顏色鮮艷,
國內80%生魚片都添加一氧化碳
(CO.)
; 包括海儷(Cobia),
鮪(Tuna),
旗魚(Sword-Fish),
鯛(Tilapia
), etc / CTS TV news,
2-20-'06 ◆ 大紀元時報: 紅魽, 海儷 等生魚在-1~3度C, 只能保存3天, 之後就不能作為生魚片, 只可烹煮供食 / Epoch Times, 2-20-'06
◆ 聯合報元氣網 ,
9-23-2014: 分切的黑鮪魚 ，上等魚腹肉應是新鮮紅潤
、油脂豐富，若魚肉呈暗紅色或偏黑，代表鮮度較差。但一氧化碳處理的魚肉，會呈鮮艷色
澤，且不會隨時間改變 ◆ETtoday新聞: 食藥署表示, 紅肉魚變「褐」就別吃！因切成生魚片後, 「肌紅蛋白」與氧接觸會呈褐色; 若顏色變，失去水分與彈性時，代表時間過久，應避免食用。農委會表示吃熟魚，才萬無一失。(health.ettoday.net/news/1017291) ◆ 三立新聞 (3-6-2018 , SET TV news):判斷生魚片新鮮三大重點：顏色、腥味、彈性 (https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=354695) ◆ 英國《每日郵報》（Daily Mail）報導:幾乎每天吃鮭魚生魚片之男子如廁排出167公分的寄生蟲 ◆ 今周刊(1-19-2018): 預防寄生蟲(e.g.,李斯特菌Listeria monocytogenes )的最好方法，就是盡量別吃生魚片
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 pic.
left: TVBS news of Taiwan |
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 pic.: 左上是沒打CO的鮪(Tuna)，左下為染色後的鮪 pic.: 右上是沒打CO的鮭魚，左下為染色後的鮭魚 |
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pic. left:
Sockeye野生
鮭魚(赤身部位沒有油紋), pic. middle:
養殖鮭魚,
pic. right:
5 星級飯店海鮮吧必有的蝦
野生鮭是橙色，因為吃含有類胡蘿素的蝦、蟹,
養殖鮭應該是灰色的，業者不會去餵食比鮭魚還要貴的蝦子，但為迎合消費者喜愛，有人會以斑蝥黃素 (canthaxanthin)將之染色以呈亮麗的橙紅色，吃多傷害肝功能。
◆ 在歐洲等五星級飯店，可以看到自然現象的「黑頭」新鮮蝦子。由於黑色不討好，所以業者會加上俗稱「蝦鮮」的保鮮劑，亞現酸鈉加聚合磷酸鈉，食用過多易造成過敏 、氣喘等... ref. to 《食在安心》by 江守山醫師
◆
海鮮問題多 / 大紀元(3-14-2017): 大倉久和5 星級飯店販售過期冷凍蝦、發霉芋等;
三立新聞 (setn 5-16-2016): 北台灣5 星級飯店販賣黑心過期海鮮; LTN (5-17-2016): 國賓、福華等5
星級飯店澄清解釋;
蘋果日報(6-7-2016): 喜來登5
星級飯店白蝦含過量漂白劑，
超標四倍，旭蟹重金屬镉超標14%...
(镉會累積體內難以排出)
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pic.:
民視Formosa TV , 2-19-2018: 許多飯店
buffets
都曾有使用問題食材的紀錄... ps: 台灣飯店常提供姑隱其名的"鮮魚"，如是爭議性的巴沙魚 應加註其名。 |
◆
基因改造, 國恥!
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◆ 左圖: 國際知名圓山飯店 一樓江浙餐廳 使用基因改造黃豆, photo 6-8-2018 |
◆
右圖:
美國的國際知名飯店Sherwood(西華飯店), photo
5-28-2018
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◆
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左圖:
國際知名五星級飯店的豆腐皮(July
23, 2018)未作任何標示，經詢答
不是非基因改造豆，如果只是一般豆腐，
依法須標示?! |
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衛生問題! 噁心問題!
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pic. right:
在台灣最受歡迎的五星飯店自助餐廳
◆
pic. left: 在台灣最受歡迎的五星飯店之一活捉一隻飛蟲,
的自助餐廳也曾看到一隻, 但該飯店在山上
◆ 東森新聞, 12-27-2017
五星級飯店吃buffet自助餐，消費近千元， https://news.ebc.net.tw/news.php?nid=92189 https://www.youtube.com/watch?v=L8O7sI_Wmsg
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pic.:
民視Formosa TV , 2-19-2018: 許多飯店
buffets
都曾有使用問題食材的紀錄... ps: 台灣飯店常提供姑隱其名的"鮮魚"，如是爭議性的巴沙魚 應加註其名。 |
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northern Taiwan / 五星級飯店吃到飽之特色與必吃 brief 中國時報11-7-2015 |
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| W Hotel |
寒舍艾美酒店 |
Hyatt |
西華Sherwood |
六福皇宮 |
Shangri La's Far Eastern |
福華 |
大倉久和 | 漢來海港 |
晶華 |
老爺 | 凱撒 | 國賓 | Sheraton |
| 印度燒烤,柴燒pizza,海鮮燒烤必吃, and good view | 帝王蟹、牛排必吃 ;更別錯過現烤芙蕾 | 160+經典菜色，地道印度料理，免費Evian礦泉水，叨沙麵必吃 | 現烤BBQ, 無國界美饡 | 21天乾式熟成肋眼牛排、印度料理 | 多國料理、必吃爐烤USA肋眼牛排 | 現煎羊肩排 | 生魚片等級的天使紅蝦必吃 ;台北唯一法日混血buffet | 多樣海鮮,澳洲牛排烤爐,台南現燙牛肉湯與烤焦糖白蘭地葡萄柚必試 | 台東成功漁港海鮮每日急送... | 肋眼牛排、夏威夷州果仁蛋糕 | NT300萬進口烤爐, 現烤比薩別錯過 | 炙烤握壽司爐烤美國牛小排川味水煮三樣與法式甜點必吃 | 爐烤牛排 ;假日有帝王蟹腳 |
| 77038887 | 66228000 | 27201230 | 27181188 | 35183078 | 23763238 | 27002323 | 21815135 | 87736656 | 25238000 | 25423266 | 23115151 | 21002100 | 23211818 |
| others : 圓山飯店28868888,
欣葉日本料理27663666,美麗信花園77028805, 神旺27722687, 寒舍樂廚66191888, 花園酒店23146611,
details pls ref to China Times 11-7-2015 ps1: 飯店估算取後不用盤中的食物約20%, 北市自助餐1年約浪費1億 6000萬元 ps2: 火鍋吃到飽消耗熱量得爬8趟Taipei 101 tower |
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◆ 蘋果日報(1-18-2017): "台灣人最愛吃到飽 - 澎湃當道"。 ◆ 蘋果日報(10-31-2015)副刊頭條新聞: "歐式自助餐成金雞母"。
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"國人熱愛buffet, 舉凡君悅、晶華、艾美...皆票房保證" by 蘋果日報10-16-2015, 聯合報10-17-2015 |
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國賓飯店明園 |
君悅凱菲屋 |
晶華柏麗廳 |
大倉久和. 歐風館 | |
| price |
Mon~Fri lunch :
NT980, Mon~Thr dinner: NT1120, |
one price for all: NT1480 |
weekdays lunch: NT990, others: NT1290 |
十一月底前推"蟳找好時光"揪團Mon~Thr. 85~9折 |
| seats |
150 |
314降為280 |
328 |
n/a |
| intro. | 每日基隆新鮮直送之現流海鮮, 每人贈鮮做鮑魚一客 | 每日168種料理, 主打高端餐飲, 多道料理現點現做日本、印度料理, 現切伊比利紅椒臘腸、松露燉飯、印度烤雞為人氣選, and提供法國Evian礦泉水 | 六公尺鐵板燒臺, 取餐檯改以熱火山石保溫, 設星級美食區, 目前邀比彿利麗晶首任行政總主廚來台 | 沙公、沙母與Irish麵包蟹、天使紅蝦、甜蝦 |
◆ 台灣也有不少低檔的吃到飽...但even若干五星飯店也未逃過食安風暴。東森新聞(11-30-2015, 8:42pm): "平價吃到飽內幕" ―― 壓低成本早就是業界公開的秘密，重組肉(牛羊豬)、重組花枝、假鮑魚... 你想的到食材這冷凍庫都有，可能放太久、可能醃製過、加工易生菌恐中毒...
◎
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五星級飯店吃到飽 之 特色與必吃 中國時報12-6-2014 |
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寒舍艾美酒店 |
Hyatt |
西華Sherwood |
Shangri La's Far Eastern |
福華 |
大倉久和 |
晶華 |
老爺 | 凱撒 |
| 帝王蟹、牛排必吃 ;更別錯過現烤芙蕾 | 老字號，各項餐飲有一定水準 | 專屬Shabu-shabu, 一人一鍋,冬季有藥膳麻油鍋底 | 多國料理推薦爐烤USA肋眼牛排 | 現煎羊肩排 | 生魚片等級的天使紅蝦必吃 ;台北唯一法日混血buffet | 各式海鮮、麻油安康魚、現拌沙拉 | 肋眼牛排、夏威夷州果仁蛋糕 | NT300萬進口烤爐, 現烤比薩別錯過 |
| 66228000 | 27201230 | 27181188 | 23763238 | 0800011068 | 21815135 | 25238000 | 25423266 | 23115151 |
| 怎麼吃才划算?? 1.鎖定海鮮與牛排 2.食材價格比一比: 多留意食材產地、等級、季節、新鮮、及醬料、餐檯照顧頻率、座位間距、燈光、甜點是否冷藏?是否敢於呈現原味?等等。 |
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吃到飽 最貴之"撈本"食物 |
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Hyatt君悅 |
Westin六福皇宮 |
Shangri La's Far Eastern遠東 |
Sheraton喜來登 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (1) 生鮮seafood sashimi raw sliced fishes |
有生蠔(小型 imported)。 生魚片: Tilapia(鯛魚)、鲑、等。 海鮮檯有蒸蝦、sea scallop(moon clam貝)、蟹(bear crab)、mussel與沙拉等。 |
有生蠔(imported)。 |
無生蠔。 3 種生魚片: 紅坩、鮭魚、旗魚。 海鮮檯其他包括3種海鮮: 中蝦、小的snails, etc。 |
原本有澎湖極小型生蠔，已停止供應。(Oct. 2013:停 ) 海鮮檯有種海鮮包括旭蟹(sunny crab)、白蝦(white shrimp)、淡菜(mussel)、貝(shellfish)、沙蟹、章魚(squid)等以及其他小碟如燻鰻(smoked eel)等。
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| (2) 燒烤肉BBQ |
約7種， 主要是燒烤牛排(roast beef)、 燒烤全雞、TurtleDove
; 其他有羊排(marinated lamb chops)、 烤魚(grilled fishes)等。 |
2-3種: 燒烤牛排(roast T-bone、 rib)、 燒烤全雞。 | 1種: roast beef燒烤牛排。 | 2種: 燒烤牛排(US roast beef)、 德式香腸(assorted sausage)。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (3) 名牌外國冰淇淋ice cream |
Movenpick ice cream有五種冰淇淋、 二種sorbet: Rasberry, mango。 | 「手工」義大利ice cream。 | Movenpick ice cream 6種 (二種sorbet)。 | Haagen-Dazs冰淇淋: 8種。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| test date | Jan. 28, 2013 | Jan. 30, 2013 | Jan. 22, 2013 | Jan. 31, 2013 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蘋果日報(9-6-2015)生魚片每周以3片為限，因深海魚含較多重金屬，可能破壞腦神經且可穿透子宮影響胎兒... more details (請詳本頁)
◆ Poisonous black-heart food/cuisine in Taiwan for 20-30 years already ... ◆
○
○
◎本文為飲食紀錄(非全記錄)、非飲食指南，因各飯店可能隨時更改 內容與缺失! 又個人味覺口感etc未必適用所有食客...☉ Below are some dining notes, not guidelines, one's meat may be another's poison, just for foodie's references
○◆ |
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| 遠東 香格里拉飯店 Shangri La's , Taipei |
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a | 自助餐廳 <Cafe at Far Eastern> 位於 6樓, 主要提供中、西、日、台、印度菜與點心、水果、咖啡 。
9-10-2018 , lunch buffet : 今用餐客人較上周一(Sept. 3)多, 這裡有cheese 烤白菜(在廣式飲茶樓已不多見) , 扇貝沒了, 國際名牌茶沒了
8-27-2018, lunch buffet : 近 2周來吃時, 他們發刮刮樂且推銷加會員
8-9- 2018, lunch buffet : 試1小片roast beef, 夠tender; 紅魽 有點嚼勁彈牙、不是太軟爛口感
5-2-2018, lunch buffet : sent them a survey doc.
4-12-2018 lunch
roast鴨太鹹 for me and ..., 今仍聽到海鮮巴後服務人員對談用字 - slangs !
3-19-2018 lunch 鴨胸香又嫩, 廚師說未經smoked, 今有炒蔬, 豬肋排 (spare pork rib with honey), 但沒有熱魚; 服務生多數時間速度比上次快的多; 未見之前的1837 TWG 茶(阿拉伯產 ps: apple daily 4-4-2018: 2016, 2017, 2018年,
台灣都曾邊境檢查出TWG不合格 ) , 現在好像全是大陸的(Sri Lanka產)茶包;
2018年
1月 25日, lunch 至於菜色，生鮮吧包括蝦蟹螺小貝，生魚片色澤正常不 鮮艷應未動手腳，亦無腥異味，然， 熱菜魚則略有"魚"味，經追問下服務生說是鱸魚，且鱸魚、蟹、炒高麗菜等上換菜頗慢，常見空鍋在那, roast beef 區有提供少量肋排，肉不多有如肋骨， 近30年前該餐廳就有肉多肋排，別家較少見，以前這也有生蠔，後說衛生因素不再提供，可謂每下愈況; 比起Sheraton, 煲湯頗油 for me 甜食點心因國外著作都提醒甜食糖精相關癌症，故只嚐芒果sorbet，雖味美不敢多吃，鳳梨等二項水果"補貨"也極慢
2017年 11月 1日, lunch 熱炒小螃蟹非常鹹, 對筆者而言 ,每小隻都得搭一大口飯才行, 不知為何如此?? 這裡沒熱炒蔬菜Dishes; roast beef 、紅魽生魚片可。 熱菜魚是鱸與炸鰈。茶包大多是大陸製 烏龍茶是新加坡的。 seafood bar : 淡菜、小章魚、小螺、蝦等。
2016年
11月 24日, lunch
2015年9月12日,
lunch
2013年10月4日,
lunch 2013年9月23日,
lunch
2013年1月22日,
lunch
2012年12月7日, lunch
2012年9月24日, lunch
2012年3月29日, lunch 2012年3月2日, lunch
2011年12月12日, lunch 2011年11月21日, lunch 2011年10月19日,
lunch 2011年10月12日,
lunch 2011年9月19 & 29日,
lunch 2011年7月29日,
lunch 2011年6月10日,
lunch 2011年5月 6日,
lunch 2011年3月 6日,
Sunday lunch
2010年10月21日 lunch 牛排roast頗熟 (well-done) 不提供肋排骨 ribs, 6 kinds of Movenpick ice cream/fruit-sorbet. 中式料理包括燒鴨, 叉燒等. Dec. 27, 2010 lunch Aug. 9,
2010 lunch Sept. 23,
2010 lunch July 14, 2010 lunch : No ribs, raw oysters and field snails. Seafood bar only offers sashimi (2 types raw fishes - salmon and sailfish/swordfish/blue marlin), S sized clams, XS octopus, fish intestines, shrimps. Sashimi cut and served slowly, service not very well. steak OK, some Chinese-style roast duck not juicy - hard to swallow for me. May 24, 2010 lunch : Sunday buffet is better than weekday's, price is higher too. field snail, raw sashimi (raw fishes), steam oyster (no raw shell oyster), BBQ steak and rib (a little skinny).
July 7, 2009 lunch : no field snail, no raw oysters, no roast ribs,
tiny broken shell-pieces in clams, well-done roast beef. America
Gourmet Classic regional favorites from July 1 to 19. July 15, 2009 lunch : no broken shell pieces in clams, roast beef fine. June 29, 2009 : no raw shell oysters , they provide cooked
field snails and clams instead, and dark-red color raw sashimi
tuna (but it's not Taiwan's best "Black tuna" ).
Oct. 2007: some raw oysters are placed (not attached to) on the shells. Sept. 2006: I randomly took 2 oysters, they are live & shell attached, smell all right; roast beef/steak not very best class, but better than Sherwood's. In late 2005, buffet oysters are just displayed (not attached to shell) on the shell (look like fresh live shell oysters ) . ps: US president Bill Clinton stayed here (also known as "Far eastern plaza Hotel" ) when he visited Taiwan. |
buffet |
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◆
◆
| 君悅 (凱悅)飯店 Hyatt Taipei , Taiwan t |
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A | 2-18-2019 , lunch buffet
海鮮吧多了扇貝,mussel, catfish, 少了野菇沙拉,
蝦很甜, 生魚片可指定每小碟那幾種各幾片,
熱菜多了百合蘆筍炒鮮蝦(I like it), grilled
spring chicken, 炒年糕 ...;
2018年12月26日, lunch buffet
海螺, 蟹與野菇沙拉等; 海螺比較Shangri La's, Sheraton大... 但偶爾會咬到砂(或碎殼?)
日式主菜: 炙燒握壽司;
西 式主菜:平日 爐烤肋眼牛、 假日沙朗牛排;西菜: sauteed pork knuckle(豬腳), Caribbean grilled fish(烤魚), char grilled lamb chop(炭烤洋排),pork piccata;
中式主菜: 平日現做溪湖養生羊肉湯, 假日現做海鮮粥 (魚,貝,花枝,蚵等), 中菜: 寧式鳝糊,腣筋烏參,腐乳筍燒肉,老鹹菜燒魚,台式塔香無骨雞,上海小籠 湯包, 燒鴨等; 很喜歡韭黃炒鱔, 但中菜吃多了感覺有點鹹 (我是吃清淡江浙菜長大)
blue cheese等數種起士, fruit station (kiwi,...) juice station (orange juice ...) ; 8種Häagen-Dazs冰淇淋; 甜點以cheese cake最受落
餐廳裝潢典雅精緻豪華, 但桌子擺放頗擠, 客人多聲音吵雜;
五星級自助餐的茶包, 得擺設出來供客人取拿(有的五星飯店e.g., Westin, 是泡好了盛瓶中), 看的到通常是國外名牌或進口貨, 但咖啡在咖啡機裡面, 通常沒標品牌, 今要waiter幫我查, 開櫃看其內的咖啡豆中包, 印的是台灣開元食品之自有品牌璞珞咖啡
Hyatt說生蠔品質不佳, 不再供應, 說詞與Shangri La's 完全一樣, 但記得二家的oyster, 是不同品種
2013年9月10日, lunch buffet BBQ燒烤牛羊排、海鮮吧(生蠔etc)、冰淇淋等與上次差不多。 中菜有田雞等蠻可口。
2013年3月26日, lunch buffet 三月淡季，君悅難得祭出6折法寶，果然前幾次稀疏的凱菲屋擠的人聲鼎沸，菜餚與前幾次相似，但增加了一些澎湖海鮮。
2013年2月25日, lunch buffet 這是元宵節的次日，原以為也許會有特別大餐。
2013年2月5日, lunch buffet 1) BBQ燒烤區有 US
prime roast beef 牛排
and marinated lamb chops
羊排(我試了2塊, 都不夠 tender、 不易咬嚼),
其他還有salmon coulibiac魚餡烤餅, fried
small soft-shell crabs炸軟殼小蟹, grilled fishes烤魚,
etc.
2013年1月 28日, lunch buffet 1) 海鮮吧供應生蠔 (Shell raw oysters)
可以自由取用(不再由廚師幫排隊群眾慢慢剖切鹹味「生蠔」)，
其他還有Tilapia(鯛魚)、鲑、sea scallop(貝)、蟹、蝦、mussel與沙拉等。
2011年12月 26日, lunch buffet 重大改變 : 海鮮吧台生蠔 (Shell raw oysters)
終於不再由廚師幫排隊眾人剖切，因此你可以自由取用，且從前過重的鹹味也不再出現，不過也等了許久才如此；
Hyatt waitress said oysters are imported from the US.
2011年2月 26日, lunch buffet (1) 海鮮吧台有生蠔 Shell oysters (live/raw) 但味道頗鹹 ,
這與台北喜萊登、台北福華飯店的生蠔不同，也與筆者過去在美國佛羅里達州 Florida、紐奧爾良 New Orleans、
或新加坡Singapore一些非五星級飯店吃過的生蠔不同。 此外，客人須排隊等師傅撬切開生蠔，師傅的動作很慢
― 尤其是沒有人排隊時(我到的最早)，師傅不但慢慢撬切，還會幫你慢慢弄掉細砂；不知為什麼廚房不先清掉呢?
新加坡的小餐廳也可以做到。 2010年4月22日, lunch buffet (1) 客人須排隊等師傅撬切開生蠔 One seafood-bar chef/waiter opens (not very fast) and serves oyster for a waiting line. ( So, everyone probably can not be "greedy"). (2) 日式生魚片只1種 Only one kind of Japanese raw sliced fishes sashimi in seafood bar. (3) Mutton chop is tough for elders. (4) My uncle (senior citizen, elders age near 90) went to hospital for stomach problem after having their buffet. (he is fine after having Sheraton's buffet) (5) No coupons in Hyatt web-site.
Lunch buffet, July 24, 2008 (1) Gorgeous entrance hall. (2) Buffet in <Cafe> room at 1st floor : <1> Seafood bar: steam & smoke salmon, shrimp taste
great, Japanese raw sliced fish (fresh sashimi ) only one kind, shell-oyster
very small but no
smells. (3) Some time, you may have special coupon in Hyatt web-site (print the page from "updated news, Cafe room", Chinese edition only) to have about 1/2 or 2/3 price buffet.
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A |
| 高雄漢來飯店 Grand Hi-Lai Hotel , Kaohsiung city (Taiwan) |
以海鮮聞名 :
主打螃蟹, 共2種: 旭蟹(spanner)與扁蟹(crab) ;
共約11種sashimi,但未處理的生魚約7種: 鮭、旗, 鮪、鯛, 沙梭(sand barracuda)、子池鍊、墨魚; 另鯖、卿魚、 素生魚片; 還有黑貽貝(s sized)與孔雀mussel (大且嫩, 煮過, 來源地包括台灣), 牛握壽司, 組合之貴妃鮑等;
熱菜:宮保田雞、川味椒麻蝦、士林香腸、滷大腸、北京烤鴨、叉燒雞、蟹黃燒賣、金絲蝦球、豆鼓排骨、泰式綠咖哩鴨(嫩)、烤扇貝、德國豬腳(略乾)、美國烤牛(OK)、燻鮭海鮮飯、現沖牛肉湯、 鮑海鮮湯、甜豆炒小墨魚、日本炸物天婦羅等;
8種Häagen-Dazs冰淇淋,
甜點多,包括不甜之yogurt
2011年 3月 3日, lunch buffet , KaoHsiung City Branch
(1) 海鮮吧台 提供多種日式生魚片(可供選擇的種類比台北的五星級
buffets多)
1) 日式生魚片包括Herring, Brunion, Markerel,
Salmon, sailfish/swordfish/blue marlin, etc 約8 種(因中途有更換).
2) 進口生蠔 shell oysters (live/raw)相當大，尺寸與台北遠東 Shangri-la's hotel飯店幾年前提供的相同。
3) 另有數種烹飪方式的蟹，日式炸蝦 Japanese
deep fried shrimps,等
(2) Roast beef 牛排雖紅但不算多汁(血or肌蛋白)。
(3) 8 種 Haagen-Dazs ice cream冰淇淋冰凍過度, 因堅硬難以取食；只比高雄福華飯店( Howard Hotel Kaohsiung )自助餐稍稍軟一點； 台北5星級(如遠東)飯店自助餐的冰淇淋 ― perfect soft for taste 完全沒有這種問題.
(4) 裝潢非常豪華, 但幾張在大柱後方的餐桌表面陳舊cheap。
(5) Some waitress served very quick, but some has done bad service to customers.
| 圓山飯店 The Grand Hotel, Taipei |
|
★ ★ 7-23-2018, afternoon tea buffet: 熱菜豐富多樣, 包括煎Salmon, etc
冷蝦前背出現黑色"漿"汁, 廚師說是腸子與大便, 可吃
★ 7-20-2018, afternoon tea buffet:
3款生魚片 : BigHead Carp, Cobia(海儷),
Swordfish(旗魚); 都是台灣漁穫
★ 6-8-2018, afternoon tea buffet:
生魚片2款, 另二種非"生"魚
★ 4-25-2018, afternoon tea buffet: 蠻多外省熱菜, 如蘿蔔絲餅 、 燴香菇、 海鮮小干貝， 相比喜來登猶過之無不及 冷盤有3款生魚片(wahoo鮮見)、 蝦、 貽貝等， 冰淇淋(Haagen-Dazs & US brand)約10種，about NT600 per person. 缺點是: 客人水準不夠，不斷高聲喧嘩，這在如Hyatt倒未曾見; 甜點與生魚片，收在冷保鮮櫃中，須職員代拿，拿生魚片那位先生態度不算以客為尊， 不過問問聊聊時還好
waitress 態度fine, 我抱怨竟有一XX時, 她答即處理之 ; 落地窗大廳客人不多約3-4成 ， 雖現午晚餐正值俄羅斯美食節
pic.: buffet大廳客人不多, 聲音卻高聲喧嘩
|
◆
| 台北 西華飯店 Sherwood , Taipei |
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tour |
5star | ★ 10-3-2018 ~ 10-21-2018 : 德國美食節 ― 包括德國豬腳, 烤蜂蜜帶皮火腿, etc
★ 5-28-2018 lunch :
◆ 蟹粉豆腐煲 (Braised Bean Curd with Crab Powder) 味美 , 但問主司廚子豆腐是否基改(G.M.(genetic modified))卻得不到答案 , 基改曾被媒體稱為國家醜聞(The China Times, 3-29-2013) , 是甚麼原因不能回答呢. ◆ 從前來吃時有提供的生蚝, 螃蟹都沒了. ◆ 生魚片不像一般五星飯店的 imported salmon, tuna, etc , instead, 西華提供 3 種台東的產品, Dolphin fish (鬼頭刀), Nagao Coast snapper(雞紅鯛), Bonito (鰹). 蘋果日報 6-9-2017 報導室溫超過 12分鐘生魚的細菌倍增, 顏宗海建議還是主熟較佳. 生蠔應少吃 ◆ 收餐盤頗快, 客人極少大概不到 10 tables, 3 廳中的 2 廳幾乎是空的,所以這是頗好的約會地點, 不須排隊拿菜 , 很安靜(只偶爾有廚師的嗓門 ) , 可惜沒音樂.
pic. left : an empty room in Sherwood; pic. right: Braised Bean Curd with Crab Powder tasted good, but, what's the reason the chef can not say it's G.M. or not ?
★地下一樓自助餐, Sherwood Hotel (Taipei, Taiwan) . 2010年10月11日 : Yesterday is our National birthday, 至少五種生魚片at least 5 different kinds of sashimi ( raw fishes salmon, swordfish/blue marlin, etc ), 二種蟹2 types of crabs, mussels, clams, etc 有些台菜。 late June 2006: raw oysters are put in the glass, not in usual way: attached to the shell. middle July 2006: roast beef without "blood", too well-done. They have a few Taiwanese native flavor food.
|
A |
◆
| 寒舍艾美酒店 Le Meridien, Taipei |
|
★
★
2016年
11月 28日,
dinner
★ 2013年11月22日, 午餐 (1) 現點現服務供應帝王蟹腳湯 ―
排隊的人還好不算多.
★ 2013年10月日, 午餐 (1)無限供應帝王蟹大腳，稍遲可能要排隊。 |
◆
|
★
pic.: 每家五星飯店的buffet seafood bar 均受歡迎 , photo in Howard Taipei ; 他們也有"巴沙魚", april, 2018
|
◆
| 福華飯店 Howard Plaza Hotel, 台北仁愛路 (le louvre & rainbow) |
| 4樓羅浮宮法式自助餐提供生蠔，1樓中庭鋼琴聲樂優雅(2018年未聞之)，但菜色不如羅浮宮 (in 2018, 4F 已改美式料理)
★ 2018年 10月 ~ 10月 21日, 花園大道 ― 土耳其美食節 提供35道土料理
★ 2018年 4月24日, (1樓中庭 Rainbow Terrance at the 1st floor)
東南亞料理 ， 冷盤有蝦蟹墨魚腳等 ， 熱菜包括燉雙寶(肚與肉)、 泰式 蒸魚、 Malaysia spicy assorted seafood、 炒海鮮貽貝、 新加坡炒米粉 、 蔬菜 、 港小點心四款 甜蛋糕點心須工作人員代取
★ 2018年 4月19日, (1樓中庭 Rainbow Terrance at the 1st floor) 東南亞料理 微辣開胃 炒蟹稍小 但用餐價格稍低;
★ 2009年 8月 4日, lunch (1樓中庭 Rainbow Terrance at the 1st floor) Price is lower than Le Louvre (best buffet of Howard). Live Piano music around, Haagen-Dazs冰淇淋, crabs蟹, smoked salmon燻三文魚, etc.
★ 2009年6月21日& 4月13日, lunch (羅浮宮法式自助餐Le Louvre Restaurant at the 4th floor) Roast beef 不錯, Movenpick 冰淇淋, 鵝肝稍鹹goose-liver bit more salty, service is good. 提供生蠔:Only 3 5-star hotels in Taipei at present provide all-you-can-eat shell raw-oysters - Howard, Hyatt,目前台北僅君悅、福華二家五星飯店提供(中時漏報導福華)生蠔；遠東原提供台北5 star hotels最大的生蠔，但目前說法是因品質今夏暫停and Shangri-la's Eastern Plaza Hotel. (but, no raw oyster in Shangri-La's in this summer)
★ 2009年2月23日, lunch (Le Louvre Restaurant at the 4th floor) Le Louvre關閉內廳僅外廳空間開放。 The steak(roast beef) is not very tender, waitress service not very well. 美國進口生蠔: 以前是應客人order送盤到桌上，現在則是擺在海鮮吧台任取Oysters (from US, but about half size of Shangri-La's) are all-you-can-eat this time (different from half years ago ).
★ Sept. 5, 2008. lunch (Le Louvre Restaurant at the 4th floor) Le Louvre buffet restaurant is located in the 4th floor of Howard Plaza Hotel Taipei, providing with Euro style 5 star food - they will serve a dish of raw oysters imported from USA upon your request . They serve better & more expensive food than other Howard branches. The 1st floor restaurant provides more local-flavor buffet food, slightly cheaper price, the ice cream (Haagen-Dazs) is better than 4th floor's Swiss ice cream. Decoration of Le Louvre in the 4th floor room is not 5 star ranking. ps '羅浮宮'不知法文如何翻譯? 是否法國無形資產? 聽說阿拉伯國家使用此名稱30年須付 4億歐元
|
A1 |
| 六福皇宮 Westin Hotel, Taipei |
| ★ Oct. 2018 : 六福卡結束中國信託合作而停用
★ 3-31-2018, 下午茶
excellent service,
★ Nov. 3, 2017, 下午茶 cost about NT1000, not many customers. Seafood bar has 5 kinds of sashimi raw fishes: salmon (sort of "wild"), Halfbeak(水針魚), Komochi Nishin (黃金鯡), Swordfish, and Squid tube with Abalone extraction (namely貴妃鮑, but it is processed food, not real one). Roast beef (rib eye) and salmon. Westin made ice cream and sorbet - not as rich as those of Haagen-Dazs, good thing is not too sweet. Waitress did tableware recycling is quite quick, and quiet.
★ 2013年1月30日, 下午茶 台北最貴的buffet : 午晚餐與下午茶都超過1300元(服務費另計)，據飯店說下午茶
「最精緻」。
★ 2012年4月30日, lunch 1) 提供「鮮」蠔("poached" oysters) ― 而非「生」蠔( raw
oysters), poached oysters 有稍微煮過然後再作冰冷處理 etc. 顧客一般不能分辨「鮮」蠔或
「生」蠔，，by look or by taste.
★ 2012年4月26日, lunch 地下1樓的「東西燴」自助餐已更名為Silk Road(「絲路」)餐廳，與其他五星飯店吃到飽自助餐主要不同處在於: 1) 價格高，NT1380 (另加一成 service charge)。
★ 2011年9月11日, lunch 供應足夠量的日式生魚片 (2 種 : salmon, tuna ) ,扇貝, 蝦, 淡菜, etc 牛排與 ham滿不錯. 服務 great, special arrangements for handicap wheel-chair輪椅老者. NT899 plus tax, lunch time 12:00 till 2:00pm.
★ 2009年4月 21日, lunch 巧克力與乳酪蛋糕點心很美味 Chocolate cake and cheese cake are great. Waitress service is excellent - special seat arrangement for elderly persons. Roast beef's cost is more than those of many other western 5 star hotels, but tastes not very juicy ( not "bloody"). 生魚片供應不及, 有時有缺貨狀況Some bottle-necks to serve fresh sashimi, no dishes over there after 13:30 - need to ask seafood-bar chef to cut some for you. Lunch time from 12:00 till 14:00, slightly cheaper lunch price in Monday and Tuesday .
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"5 star buffet in Taipei", "5 star buffet in Taiwan" both ranking No.1 on google, test 5-21-2015 |
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| 台北 國賓飯店 Ambassador Hotel , Taipei |
2013年 10月 1日 lunch:
(1)
海鮮吧 :
4 種冷盤海鮮: 大紅蟹等;
4 種生魚片。
(2)
Haagen-Dazs冰淇淋 : 4 種， Meiji ice cream冰淇淋也有4
種, 但下午茶時只供應 Meiji ice cream。
(3) 熱食包括牛尾、德國豬腳等，
但下午茶時沒供應牛尾、牛排等。
2012年 3月 28日 lunch:
(1)
鲣魚生魚片
(sashimi skipjack tuna or katsuwonus pelamis
) 為 "半生half-raw" 生魚片,
即炙燒過魚的外肉而內部則為生的，其他如鮭魚
(salmon) 則為100%生魚片.
國賓採取櫃檯式服務 ― 客人要求後當場切約5-6片的生魚片給客人，不同於大多五星級飯店(Shangri-La's,
Sheraton, Hyatt, Sherwood, Westin, Howard, etc)的開放式任取方式，因此看不到有人盤子堆滿生魚片大吃特吃
。四星級飯店如美麗信也是開放式任取，好像六福客棧2F過去是採取櫃檯式服務。
(2) roast beef red,但不算很 juicy, 旁邊還提供 ham。
(3) 熱食包括鵝掌( braised stuffed goose web),燒烤紐西蘭牛肉 roast
beef short-rib (New Zealand), 燒烤羊排(roast lamb with bacons、半熟紅肉滿好、但培根不利健康
bacon not healthy according to medical report), 燒烤豬腳的豬皮味道不錯(roast pork knuckles,
or namely, pig feet), etc。
(4) Haagen-Dazs冰淇淋 : 4 種 (coffee, chocolate,
mango,另一可能太甜故未試), 上次有二種凍的太硬不易挖取，這次改進 OK to me,
Meiji ice cream冰淇淋也有4 種, 未試 。
2011年 11月 07日 lunch:
生魚片鰹魚很不錯，鮭魚味道不夠好；今天沒提供生魚片沙拉。
Haagen-Dazs四種冰淇淋/SORBET，其中二種凍的太硬不易挖食，只比高雄漢來稍微軟一點點，台北喜來登或遠東香格里拉等沒有這個問題。
日式炸蝦(deep fried shrimp)仍不夠熱燙。
T-bone牛排與現切的燒烤牛肉bit乾乾的、不夠juicy，不像一般五星級飯店，可以選擇全熟或半熟的部位。
螃蟹肉不夠肥美(相對台北喜來登11/3 dinner特別如此)。
價格 (around NT890)與喜來登接近，但是在吃報飽的三大戰場 ― 牛排
(well-done roast beef)、 海鮮吧 ( 缺少任何貝類, 與生蠔) 、 冰淇淋
(較硬) ，卻相形遜色， 那麼顧客為什麼不吃worth the value的一間呢?
ps:今日順便到二樓粵菜廳(親戚在那用餐)逛逛，裝設頗雅。
2011年 10月 24日 lunch:
生魚片沙拉很厚不錯，牛排全熟但不老不乾，台式羊肉壚不錯；
2種品牌的冰淇淋/SORBET( 明治
四種 ,
Haagen-Dazs四種)，sorbet硬了點要費力挖食。
台灣產的生魚片包括鮭魚、鰹魚、鮪魚等。
日式炸蝦(deep fried shrimp)不夠熱。
end of Nov. 2006
Smaller sized buffet room, provides with usual 5 star buffet
food ( salmon, beef,
Japanese raw-fishes : fresh sashimi , etc), and
Haagen-Dazs , Japanese brand ice-cream ...
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| 台北美麗信 Miramar Garden Taipei Hotel (Taiwan) |
2011年12月5日 晚餐 buffet:
人數不多，大約坐了一半。
2011年11月28日 晚餐 buffet:
牛排(Roast
beef)切的較小片，可選擇半熟部位 tender & juicy。
羊膝稍不夠嫩，藥燉土雞、牛、竹蛤燴南瓜蠻好。
生魚片四種，鮪旗鯛鮭。
冰淇淋為俄羅斯字體品牌。
2011年11月16日 晚餐 buffet:
燴石斑魚很美味。 牛排(Roast
beef)切的較小片， 但改進很多、 tender &
juicy與 Shangri-La's差不多。
羊膝與竹蛤燴南瓜很別緻。
生魚片約四種，鮪魚顏色頗為豔紅。
冰淇淋未至 Haagen-Dazs等 5 star hotels等級。
2011年10月31日 晚餐 buffet:
比上次(6月)人多熱鬧，二種螃蟹(熱的較佳)、三種生魚片、紅酒燴牛肉與石斑魚滿不錯。
2011年6月29日 晚餐 buffet:
(1) 參考美麗信酒店的自助餐價格 (視周幾而定)，對我而言若干五星級飯店更便宜而划算， 如遠東 Shangri-La's， 最近正販售的優惠卷本，平均每人每次僅NT770 ( 請參考該飯店或蘋果日報 Apple Daily News, June 30, 2011；有的網站也有販售) 。
(2) 美麗信菜色點心種類不算多，可能僅五星級飯店 喜來登Sheraton、 君悅Hyatt's、遠東Shangri-La's的一半or 60%左右 。
(3) 美麗信主菜包括 Roast beef, 日式生魚片, ......
(4) 美麗信為 4星級飯店 。如您喜歡較寧靜這兒還不錯 ― 今晚截至離席時只有約十多桌客人。
| 高雄福華飯店 Howard Plaza Hotel, Kaohsiung city (Taiwan) |
(1) 中午約一點後日式生魚片Japanese style fresh sashimi就幾乎"缺貨" , 服務員並未補充。(或許因為客人太少)
(2) 約12: 40一些菜餚已不夠熱。
(3) 若干客人在點心區咳嗽所以筆者未嘗試味道。
(4) 午餐價格lunch price NT550, 我個人認為不如去漢來飯店 Grand Hi-Lai hotel's buffet (NT680)相對 "worth the value".
(5) 唯一好東西是Haagen-Dazs ice cream, 但是太硬以致無法挖食, ( you can't have too much )；台北Far Eastern Plaza 5星級飯店自助餐的冰淇淋 ― perfect soft for taste 完全沒有這種問題. (test at Mar 6, 2011)
March 2, 2011 lunch buffet
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| 台中長榮桂冠飯店 EverGreen international Hotel, Taichung |
March 1, 2011, breakfast buffet
Excellent buffet, wide ranged dishes, I like those very sweet fruits, about 80% customers are western and Japanese. But lunch buffet does not serve Japanese style fresh sashimi in weekdays, so maybe try Howard Prince hotel not too far.
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| 台中福華王子飯店 Howard Prince Hotel, Taichung |
Feb. 28, 2011(NT720); March 1, 2011(weekday price NT600), lunch buffet
(1) 約四種日式生魚片About 4 kinds of Japanese style fresh sashimi.
(2) 提供大型田螺切片冷食Large sliced field snails in salad bar, 也有小型螺以烤爐處理之熱食，頗tender (small snails cooked in oven)，both good.
(3) Watermelon very sweet. 提供懷舊古早小型可樂汽水They have traditional bottled Coke (smaller sized).
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| 華王飯店 Hotel Kingdom, Kaohsiung city 高雄 |
早餐自助餐不算好Breakfast buffet serves very ordinary stuffs, 晚餐尚可但客人極少 evening buffet just OK, not many customers. March 2, 2011
★ ps: <中國時報>報導各五星級飯店之"撈本"(最值錢)之主菜比較 :
| Shangri-La's | Hyatt | Regent Formosa | Sheraton | The Westin | |
| Roast Beef牛排 |
NT$300/kg |
NT$450/kg |
NT$360/kg |
NT$300-400/kg |
NT$400/kg |
| Shushi(raw-fish)生魚片種類 |
3 (註: 2011年 2種) |
1 |
4-6 |
5 |
3-5 |
| seafood海鮮 |
large shell raw oyster(imported frmUSA |
raw shell oyster(USA) |
crab etc |
crab, etc |
shrimp, etc |
| Ice cream冰淇淋 |
Movenpick |
Movenpick |
Haagen Dazs | 2 kinds including Haagen Dazs | Tuffi Frutti (Italia) |
| special特色 |
India cousins |
duck, Virginia ham |
British pork | BBQ rib mutton/lamb | better desserts |
(The China Times,
April 11, 2009)
PS: No more raw oysters in Shangri La's in this summer (June
17, 2009)
According to TVBS (July 2009), there're 10000+ buffet
restaurants in Taiwan, This web-page intro. the best ones.
★ 2018年自助餐新聞報導
● Mandarin Oriental Taipei 文華東方酒店
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UDN (聯合報), 9-21-2018:
文華Cafe海鮮吧，
秋季提供黃金蟹、帝王蟹、九孔鮑、小龍蝦、岩螺等
◆ CTN (中國時報) 2-3-2018:
跟隨〈Cafe Un Deux Trois〉
自助餐 的業績扶搖。〈Bencotto〉 也推出義大利自助式早午餐
― US
Prime 安格斯Angus beef、Australia wagyu
beef (和牛 牛頰肉) cheek、 Spain
Iberico pork 伊比利豬 、明蝦
and Beppino Occelli cheese, 黑松露起司,
Pizza、Pasta 、Nitrogen Gelato, 〈Bencotto〉「排場」Amuse
Bouche Appetizer :
〈莫札瑞拉乳酪球佐羅勒〉、〈鰹魚搭魚子醬〉與〈鵝肝慕斯佐無花果〉，
etc. NT2380+10%
per customer. (http://www.chinatimes.com/newspapers/20180203000338-260210)
◆ UDN
9-23-2017: 〈Cafe Un Deux Trois〉帶骨肋眼、澳洲和牛,
九孔鮑魚, etc. (https://udn.com/news/story/7241/2718250)
◎
● 東森電視/EBC靖天育樂電視台, 5-4-2018 3:00pm : 台灣五星飯店自助餐吃到飽"競爭激烈"。 台北漢來自助餐吃到飽以海鮮聞名，共10種生魚片及貴妃鮑，並視季節推生蠔。
● 自由時報, 10-13-2018, breaking news : 這家老字號五星級飯店(圓山飯店)自助餐 讓美食家失望透頂 ... full text : http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2579148
| 六福客棧 Leofoo Hotel, Taipei |
| ★ Oct. 9, 2013, lunch 11樓供應廣式點心 (Candonese
dim sum)及熱炒吃到飽，共近五十種菜色選擇，前者包括鳳爪、排骨、蟹燒賣等，後者包括五味孔雀蛤、白灼鮮南蝦、檸香日本鯖魚, etc
★ April 9, & April 28, 2009, lunch 價格經濟 economic price (NT420) for Chinese/Japanese cuisine : 蒸蟹steam crabs,泰式雞 Thailand chicken, 中式人蔘雞湯Chinese Jin-sen chicken soup, 日式生魚片由師傅切一小盤給你非任取Japanese fresh sashimi (raw fish) and mussel salad, 廣式點心Candonese dimsum, etc PS: no more crabs, sashimi (Japanese style raw fish) are served upon request - not all you can take on the seafood-bar table (June 17 & 25, 2009)
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A1 |
| 晶華酒店 Regent Formosa , Taipei, Taiwan |
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HSI |
晶華酒店 Silk Palace of Regent提供魚翅宴為國際媒體批評 <Regent Formosa Taipei> has one among largest all-you-can-eat buffet restaurants in Taiwan, so, this restaurant is comparatively more noisy. In July 2008, <Humane Society International>, Washington D.C., USA, blamed Silk Palace of Regent (inside government area) Formosa's "Shark fin" feast. <the United News> of Taiwan reported that killing sharks is against world trend for conservation, damages under-water life environment, and cursed the way to capture the sharks is very cruel : the fishermen usually cut the shark's 4 fins, then put "useless shark" back into the sea, the wounded shark bled to die slowly. The Regent Formosa said they will not decide what to do until receiving Taiwan government's official document. (7. 23. 2008) The NPM asks Regent to sell The Chin-Dynasty cousin instead. (7.24.2008) <Apple Daily> reported at Sept 7,2008 that NPM is still providing with shark fin feast (large whole piece imported from South Africa ), this damages Taiwan's national image.
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A | |
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| 福華飯店 雲采廳Howard Plaza Hotel, Taipei, Yun-tsai rest |
| FEP | 台灣最高(45樓)之all you can eat自助餐，但要訂窗邊位得提早行動，論菜色則不如仁愛路福華之羅浮宮法式自助餐。 Howard Plaza Hotel Yun-Tsia buffet restaurant is located in the 45th floor of Mitsukoshi Dept Store( largest mall in Japan), the 2nd tallest building in Taiwan. The lunch price NT580 is comparative economic, you can have great view of Taipei (phone call in advance for window seat), and BBQ beef, & fish, Cantonese din-sum, Japanese food (fresh sashimi raw-fishes, fried shrimp, Mei-Ji ice cream, etc), etc. Jan 23 & 30, 2009, lunch
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A1 |
| 台北 老爺飯店 hotel royal taipei |
| FEP | Hotel royal taipei is adjacent to Regent Formosa hotel of Taipei. The buffet hall is located in the 1st floor. No raw shell-oyster, only a few kinds of Japanese fresh sashimi ( raw fishes), without salmon. Mutton (or lamb?) ribs and BBQ beef slices not too easy to chew. However, it's cheaper ( NT 700, about USD 23 ) than western hotels like Hyatt. Aug 11, 2008. lunch
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A1 |
| 台北 福華飯店 Howard Plaza Hotel, Taipei (中正紀念堂National Theater) |
| FEP | 與其他五星級飯店相比，這裡菜色較少，但特色是偏向中式的自助餐。 Howard Plaza Hotel buffet restaurant of Memorial Hall is located in 1st floor of National Theater, Taipei, providing with 5 star food - more precisely, most of its foods are Chinese flavour, the restaurant is smaller, but full of Chinese atmosphere (more than many others) . You can have 6 different kinds of dim-sums, tender shark fish, crab and seafood - sea-cucumber ("hai-sen" 海參). Japanese raw fish (fresh sashimi ) only offered in dinner, no shell oysters. Dishes is not many, but price probably is the most economical (lunch NT 450, dinner NT 490) among Taipei's same ranking restaurants. Aug 12, 2008. lunch
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A1 |
PS: (1) 台灣<蘋果日報> , 2011年 6月 17日: 動保團體調查國內76家觀光飯店，點名如晶華
、君悅、圓山、漢來等71家婚宴菜單皆提供魚翅 ...
(2) <華視>新聞, 2011年 6月 16日 :
提供魚翅前3名為圓山、六福皇宮、喜來登(據筆者記憶新聞報導是王朝
)......
(3) 根據網路轉載動保團體資料，依婚宴桌數前五名為高雄金典、漢來與台北之圓山、王朝、六福皇宮。
(4) 台灣<蘋果日報> , 2012年 1月 21日:
7家飯店停供魚翅 ― 香格里拉台北&台南、六福皇宮、六福客棧、關西&墾丁六福莊、高雄金典、W、故宮晶華。
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台灣法律
( Nov. 8, 2011 )
禁止網站收取報酬，以撰寫不實的用餐經驗 ! |
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★★★★★★★★
中国
(大陸)
★★★★★★★★★★
中國諺語:「吃在廣州」、「吃在廣東」―
包括廣州、珠海、深圳
pic. : 就展示於鴻星大門旁 : 鱷魚任剮大餐crocodile/alligator cuisines in China (Guangzhou city)
| 中国廣州 GuangZhou , China z |
(1) 廣州 喜來登 Sheraton (2011年 8月7日 lunch) : 地點位於天河鬧區，價格約人民幣218，筆者用餐時偌大豪華的餐廳僅坐了五桌，據職員說是因為剛開張之故，海鮮吧台尚稱不錯，提供紐西蘭生蠔及 蟹、蝦、貝、淡菜、clam等海鮮，生魚片約五種包括鮭魚(據師傅說挪威進口)西陵魚(日本進口)等，熟菜比台北喜來登少，小牛排有香草等3種 sauce，冰淇淋未標註品牌。 女侍頗attentive。
3樓另有義大利自助餐。 tel : 66688888
(2) 廣州 香格里拉 Shangri La's (2011年 8月): 價格約人民幣288，比台北市5 star自助餐昂貴， 提供生魚片、 無生蠔、僅晚餐提供焗生蠔，冰淇淋為荷蘭品牌。tel: 89178888
ps: TLC (美國Discovery 旅遊頻道), 介紹 (Oct. 2011) 廣州是"great food destination".
1) 香格里拉
Shangri-La's hotel cousins - 夏宮Summer Palace, like 虫worms (live to cook), 蛙
(taste not like chickens, just like frogs), 海星star fish (taste like hard sands,
but it's not for eating), 毛蟹hairy crabs ( sweeter than anything in the US)
......
2) TLC also visited most famous restaurants in Guangzhou,
e.g., 金盈樓 to eat 烏龜turtles (挑愈老愈大愈好), 廣州酒家( 廣州最famous的餐廳， 以點心與傳統粵菜聞名 ) 鎮海樓,九毛九麵館 (大公園內, 百種麵食,
麵的長度可由棒球場本壘拉至二壘)
3)
街頭小吃最著名的是上下九路.
(3) 華廈大酒店 : 廣州最高樓層西式自助餐江景觀廳(the highest panoramic river view Western restaurant in Guangzhou city)，位於海珠廣場鴻星(東江)海鮮酒家旁 ， 海鮮吧臺提供韓國生蠔、生魚片、蝦、大型螺 emerald snails (large sized)任取。
Hotel Landmark Canton, a 4 star hotel, is providing 1/2 price all-you-can-eat buffet, with nearly rmb 60+ plus tax. (Sept. 9-12, 2008 )
Buy coupon one day earlier you get 40% off price - about RMB 102. Cold dishes include large field snail (some have sands inside), raw sashimi, mussel, etc, hot dishes change every day. (May & June 2010)
March 8, 9, 2011 : discount policy changed, lunch about rmb 120, dinner about rmb 150, they served shell oysters imported from Korea, and emerald snails (large), sashimi, ... very few customers seen when I was there, it's the highest river-view western restaurant in GuangZhou.
August 2011 : 限前一日購買之特價卷之價格比三月提高一些。
(4) 鴻星(東江)海鮮酒家 HongXing, 廣州最負盛名之海鮮餐廳，老外甚多，一、二樓常一位難求 ，一樓觀街景露台須最低消費額才能入坐 ；樓下大範圍區域陳列眾多種類活海鮮現選現秤現煮，包括蛇與一只砍下的鱷魚頭作招牌，SARS前供選動物之多令人胙舌包括果子貍、刺蝟(通常挑選最兇的最健康?)。 the most famous seafood restaurant (also namely Dong-Jian/East River, near ZhuJiang River ) adjacent to Hotel Landmark Canton has a popular but expensive dish, soft-shell tortoise, about rmb 200 for each. In Shenzhen seafood street (Ler-Yuan street, or goto beach), only rmb 50 for each, probably better to select a "People's choice" restaurant in that street .
May 2010 : Served dishes very slowly , some soft-shell tortoises with cheaper price. '甲魚'此地叫'水魚'，價格差異大，荷葉蒸較美味，因客人多常須久等上菜
March 2011 : fresh-water tortoise price depends where it imported from, Thailand's are cheaper - around rmb 100 (rmb 94 for 一隻1.6斤荷葉蒸水魚), served very slowly. They also have crocodile/alligator, probably are cooked in different way from southern Florida's.
| 中国深圳 香格里拉飯店 Shangri-La's , ShenZhen , China s |
深圳希爾頓飯店抬高自助餐價格時，香格里拉周末海鮮自助餐降價When Hilton Hotel Shenzhen raises its seafood-theme buffet price for each Saturday, Shangri-La's Hotel cut its sea-food buffet price for each weekend.
They offer quite cozy atmosphere, not too many customers (maybe 20s) .
You may have small-sized oysters from Dalian city, as well as big clam, crab, Japanese raw-fish ( cut from big piece of tuna ), hot eel, etc end Nov. 2006
| 中国珠海 粵海酒店 GuangDong Hotel , ZhuHai , China z |
★ 珠海 粵海酒店 : 珠海唯一旋轉廳自助餐，可360度各角度俯瞰珠海市景與海景。
| tour | 4 star GuanDong Hotel provides with comparative best all-you-can-eat buffet in Zhuhai city ( no.1 clean-air city in China). The Buffet hall is located in the very top floor, offering 360-direction version to view ZhuHai downtown. In summer 2008, lunch buffet (special price rmb 78) only offered in Sat. and Sun., dinner buffet for every evening. phone: 0756-8888128. Their oysters (special price lunch not included) are placed on shells, Not connect to the shell (manager said it's because they wash & clean oysters .... ). No garrantee what may happen if western people eat too many raw seafood. May 2010 : no more cheap price, now about rmb170 each person. Some times served better stuffs, some other days are not so great. ps: From 2006 till 2007, You can have around 40% price off after 7:45pm for each day, to enjoy seafood and some Chinese food, you can have "2 come, 1 person free" price at lunch time, but not many dishes there. March, 2011 : about rmb140 per person 提供中國生蠔與若干生魚片。 2011年 7月 31日 : 逢周六與日中午自助餐半價約100元，但昂貴之生蠔等不供應。燒考現煮要等許久。 2011年 8月 10日 & 11日: 近200元比起前些年價格大漲，晚餐自助餐菜色種類豐富，seafood bar包括象牙蚌、salmon, tuna, octopus, abalone(小型), kanpachi, yellowtail, roe of dace (廣州Sheraton翻譯為 XiLing fish) etc，但must留意粵海酒店並非五星級。曾電詢生蠔之產地，櫃台未作答覆。筆者用餐之二晚客人頗少。
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★ 珠海 銀都酒店 (Yindo) 是市中心最著名之五星級飯店，Saturday night供生蠔與生魚片。
◎ 2011年八月 : 周六晚之自助餐取消，改為不定時舉辦，可留下聯絡方式靜待通知；目前僅有自助早餐，房客約40-50元、非房客約70-80元。
◎ 2008年: price is economical , but a little bit higher than that of 2006-2007, Yindo phone: 0756- 8883388
◎ 2006- 2007年 : a 5 star hotel, provides good seafood buffet at each Saturday night.
★ 台灣<蘋果日報>2011.10.4( 轉<羊城晚報>)報導: 廣東近海四成入海污水排放口的污水超標，珠江口污染物會在魚類體內累積，並對牠們產生毒性危害風險，當地市民常吃的生蠔中銅與鎘含量分別超標740倍與90倍，食用貝類時最好去除內臟較安全 ......
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五星級飯(酒)店
自助餐吃到飽
:
台灣, 台北,
珠海,廣州,
深圳 ...
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◎本文為飲食紀錄非飲食指南，因各飯店可能隨時更改缺失!
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pic. "爆漿"大便之多 未曾見過
