評論
台灣餐廳
大多數五星級飯店都不洗菜 ? ... 專家醫生建議少外食... 食安問題不斷... ! 本網站群為 台灣人健康奮戰 ★ 本網站 世界排名 No. 1 : 2020~23, 2017~19, 2016, 2015, 2014, 2013, 2010~12 ★ Top since 1998 ★ |
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★ 2023年 亞洲主要城市 米其林餐廳大比拚 Michelin stars comparisons among Asian countries |
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Michelin cities |
星級餐廳數 |
Green星餐廳數 |
3 星餐廳數 |
2 星餐廳數 |
1 星餐廳數 |
東京Tokyo (日本) | 202 | 12 | 12 | 39 | 139 |
京都Kyoto (日本) | 104 | 6 | 6 | 19 | 73 |
Osaka (日本) | 97 | 3 | 3 | 10 | 81 |
香港 Hong Kong | 81 | 3 | 7 | 13 | 58 |
新加坡 Singapore | 65 | 1 | 3 | 6 | 55 |
上海 (中國大陸) | 51 | 1 | 2 | 9 | 39 |
首爾 (南韓) | 38 | 3 | 2 | 8 | 25 |
台北 (台灣) | 29 | 2 | 2 | 5 | 20 |
By highlighting eco-friendly pioneer restaurants with the MICHELIN Green Star, and spotlighting their virtuous initiatives, it stimulates awareness and actions both within the industry and by gourmets. |
★ CNN, 2023-3-28: 2023 亞洲最佳50餐廳
(Asia's 50 Best Restaurants), 台灣排名亞洲各國之第 9 , 台北排名亞洲各城之第 17, 台北 Mume餐廳排名亞洲前50餐廳之第 45, 僅一間入選前50是近十年最低數字 . 此外, 台北 Logy 排名 No. 57, 但主廚為日本人. 台北Adachi Sushi 排名 No. 87, 高雄 Liberte 排名 No. 96.
Asia's 50 Best
Restaurants 2023
2023
亞洲最佳50餐廳 |
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排名 |
亞洲國家 |
優勝餐廳數 | 排名 |
亞洲城市 |
優勝餐廳數 |
1 | 中国 (Hong Kong 5, Shanghai 2, ShenZhen 1, Macau 2, Beijing 1) | 11 | 1 |
Bangkok曼谷 (Thailand ) |
9 |
2 | 日本 (Tokyo 7, Osaka 1, Wakayama 1, Kyoto 1) | 10 | 2 |
Singapore新加坡 |
9 |
3 | 泰國 (Bangkok 9) | 9 | 3 | Tokyo東京 (Japan) | 7 |
4 | 新加坡 Singapore | 7 | 4 | Hong Kong香港 (China) | 5 |
5 | 南韓 S. Korea | 4 | 5 | Seoul首爾 (S. Korea) | 4 |
6 | 印度 India | 3 | 6 | Shanghai上海 (China) | 2 |
7 | 菲律賓 Philippines | 2 | 7 | Macau澳門 (China) | 2 |
8 | 越南 Vietnam | 1 | 8 | Manila馬尼拉 (Philippines) | 2 |
9 | 台灣 Taiwan | 1 | 9 | Osaka (Japan) | 1 |
♣
No.1 Le Du (Thai.), No.2 Sezanne (Japan), No.3 Nusara
(Thai.), 4. Den (Japan), 5 Gaggan Anans (Thai.)...No. 45
Mume (Taiwan Taipei)
♣ Bangkok has long been considered a world capital when it comes to street food. But these days, its fine dining scene is proving to be just as alluring. Though most of the winners on the list are fine dining restaurants, one street food eatery managed to break through the pack – Bangkok’s Michelin-starred Raan Jay Fai |
10 | Wakayama (Japan) | 1 | ||
11 | Mumbai (India) | 1 | |||
12 | New Delhi (India) | 1 | |||
13 | Chennai (India) | 1 | |||
14 | ShenZhen (China) | 1 | |||
15 | Kyoto (Japan) | 1 | |||
16 | Ho Chi Minh (Vietnam) | 1 | |||
17 | 台北Taipei (Taiwan) | 1 | |||
18 | Beijing (Chn) | 1 |
★ New York Times, 2023-3-16:
☉ 由於高檔化和噪音投訴,台北的許多夜市都不像幾十年前那樣熱鬧。寧夏夜市是一個顯著的例外,這裡有許多小吃攤... ☉ Nku - 斯堪的納維亞風味的美食 ☉ Hermit's Hut -品嚐台灣種類繁多的烏龍茶。. ☉ Chao 素食炒菜,與冰鎮啤酒搭配. ☉Lao-A-Bei 各樣的傳統海鮮湯. ☉ Placebo 是一家古怪的雞尾酒吧 nytimes.com/interactive/2023/03/16/travel/things-to-do-taipei.html
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pic. India Today, 2023-1-29: |
2022年 亞洲主要城市 米其林餐廳大比拚 Michelin stars comparisons among Asian countries |
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Michelin cities |
3 星餐廳數 |
2 星餐廳數 |
1 星餐廳數 |
星級餐廳數 |
東京Tokyo (日本) | 12 | 41 | 150 | 203 |
香港Hong Kong | 7 | 12 | 52 | 71 |
京都Kyoto (日本) | 6 | 19 | 83 | 108 |
Osaka (日本) | 3 | 11 | 82 | 96 |
新加坡 Singapore | 3 | 7 | 41 | 51 |
澳門 Macau | 3 | 5 | 7 | 15 |
首爾 Seoul (南韓Korea) | 2 | 7 | 24 | 33 |
上海 Shanghai (中國大陸China) | 2 | 8 | 37 | 47 |
台北Taipei (台灣Taiwan) | 1 | 6 | 24 | 31 |
台中 TaiChung City (台灣Taiwan) | 0 | 1 | 4 | 5 |
高雄 Kaohsiung (台灣Taiwan) | 0 | 0 | 2 | 2 |
台南 TaiNan City(台灣Taiwan) | 0 | 0 | 0 | 0 |
Users/88695/Downloads/20220830_PR-MG_TTTK-2022.pdf guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-singapore-2022-new-starred-restaurants 2022-7-12 guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-seoul-2022-eng guide.michelin.com/hk/en/article/news-and-views/michelin-guide-hong-kong-macau-2022-unveiled-today-with-11-newly-starred-restaurants guide.michelin.com/en/article/news-and-views/the-michelin-guide-kyoto-osaka-2022-is-unveiled-en michelin.com/en/press-releases/michelin-guide-2022-shanghai/ guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2022-eng 2021-11-29 |
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New York Times, 2022-8-18:台灣菜—layered,
、獨特、多民族;
美食受到許多文化力量的影響,包括土著部落,閩南客家群體;日本殖民及 1949
年起的中國大陸移民 nytimes.com/2022/08/16/dining/taiwanese-cuisine.html
★ 台灣 自由時報, 2022-8-30: 台灣美食常被歸入「中國菜」範疇,從最早的原住民起,芋頭、番薯、小米、菜蔬、野生香草、海鮮是其特色;漢人帶來閩、粵不同傳統飲食菜色,在各地墾殖發展又形成地方佳餚美食;日本時代加入生魚片、關東煮、便當等東洋料理;戰後中國各省人民擁至,南北菜餚各擅其長 有朝一日,或可在餐飲界居一席之地 talk.ltn.com.tw/article/paper/1537171
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